朋友钓的鱼， 已经死掉了， 估计死了六七个小时了， 身体已经发硬， 还能吃吗死了大概多长时间就不能吃了
喜欢吃鱼的朋友注意了， 今天的这篇推文可能将改变你许多的观念。鱼有很多一种做法， 不同的地域也有不同的老味， 但是不管怎么说， 鱼的味道都会很鲜美， 营养也很丰富， 而且容易消化。细心的朋友可能会问， 为什么市场上新鲜的鱼与死亡的鱼价格相差这么大， 难道是因为死鱼不能吃吗？如何挑选到既便宜又鲜美的鱼， 鱼又要怎么保存才能持久保鲜？死鱼能不能吃， 难道还有吃活鱼的吗？今天讨论的重点就在于鱼死了多久， 当时气温多少， 鱼有没有腐烂变质， 鱼是怎么死的。第一种情况， 如果鱼是中毒而死， 肯定不能食用， 会有较大危害。第二种情况， 如果鱼是缺氧而死， 死亡时间较长也不能食用的。据有关资料显示， 一般死亡超过8小时的鱼、虾、蟹， 都有可能发生不同程度的腐败变质。鱼死后因为鱼体表面、鳃和肠道中， 都含一定数量的细菌， 并且死亡的鱼体更容易成为细菌繁殖的场所。但是在天气特别热的时候， 不管鱼死亡多长时间， 都要注意鱼是否已经腐败变质。下面就教大家几种分辨死鱼能不能吃的方法。当我们买鱼的时候， 首先要学会看鱼的眼睛。一般情况下， 如果鱼的眼睛发白， 那么这条鱼肯定是不新鲜的。但是， 需要注意的是， 鱼眼睛发白不一定就是变质了。由于运输等原因， 有不少鱼还没有死， 就已经眼瞎了， 因为浑浊而发白。接下来就是闻一下鱼的味道是否还新鲜， 有没有明显的刺鼻的味道。随后再用手按一下死鱼的身体， 看看肉质是否坚实。如果鱼身有弹性， 而且没有黏液， 则死亡时间较短。如果鱼身松、软、浮， 有粘液， 基本可以确定死鱼变质了。最后在再教一下大家鱼保鲜的方法。首先不管是死鱼还是鲜鱼， 都要迅速去磷、挖鳃、去除内脏， 然后用清水冲干净， 放进冰箱进行保存。这是因为鱼鳞在低温条件下， 鱼身的黏连性会迅速增强， 冷冻保鲜的情况下， 如果不先去掉鱼鳞， 当解冻宰杀的时候， 就很难再去鱼鳞了。最后， 用保鲜袋将去完鳞和内脏的鱼包起来， 放入冰箱冷冻室冰冻。这样就可以在鱼死后较长时间内保持鱼的新鲜。但是， 如果家里没有电冰箱， 又要保存鱼呢？这里我们举一个农民朋友常用的方法， 那就是把死鱼泡在凉水或者夏天时候的井水里保鲜。但是， 这样的做法其实是不太可取的。鱼只有是泡在冰水里， 才能保持鲜嫩的效果。在没有冷冻源的情况下， 可以把处理好的鱼放在阴凉处， 用透气的冷湿布盖住， 在一至两个小时是不会有太大问题的。最后提醒一下大家， 千万不要因为价格低廉而买已经腐败变质的鱼， 毕竟身体健康才是最重要的。
鱼死后多久不能吃
市场上， 活鱼与死鱼的价格有着很大的差别， 有的老年人为了省钱， 会买上几条死鱼。不建议大家吃死鱼， 如果鱼死的时间比较长， 不但没有营养， 鱼肉变质， 对身体会造成较大的伤害。那么， 鱼死了多久不能吃了?做鱼前都会杀掉鱼， 但是这种死与中毒或者是缺氧而死有着区别， 超过八个小时的不建议食用。超过8小时的鱼、虾、蟹， 都有可能发生不同程度的腐败变质。鱼死后因为鱼体表面、鳃和肠道中， 都含一定数量的细菌， 并且死亡的鱼体更容易成为细菌繁殖的场所。如果鱼身有弹性， 而且没有黏液， 则死亡时间较短， 可以食用。如果鱼身松、软、浮， 有粘液， 基本可以确定死鱼变质了。建议不要食用。如何挑选新鲜的鱼相信去菜市场买菜的朋友们都有会遇到这样的苦恼：怎么知道我买的鱼是否新鲜呢?其实， 这分辨新鲜的鱼和不新鲜的鱼是有小妙招的， 现在就告诉大家这5步小妙招， 让大家一眼会看鱼。1、新鲜鱼的眼球饱满凸出， 角膜透明清亮， 富有弹性。不新鲜的鱼， 眼睛黯淡无光， 眼球凹陷。2、新鲜鱼的鳃丝清晰呈鲜红色， 黏液透明， 具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味， 无异臭味。不新鲜的鱼， 有异味。如果鳃色变暗呈灰红或灰紫色， 则鱼不新鲜。3、新鲜鱼的鱼体有透明的黏液， 鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密， 不易脱落。此步骤不适用于鲳鱼、大黄鱼和小黄鱼。4、新鲜鱼的肌肉坚实有弹性， 指压后凹陷立即消失， 肌肉切面有光泽。5、新鲜鱼的腹部正常、不膨胀， 肛孔白色、凹陷。生活中都会吃到鱼， 鱼肉中主要含有蛋白质， 卵磷脂， 脂肪， 维生素， 矿物质等营养物质。鱼肉肉质鲜嫩， 味道鲜美， 营养丰富， 并且非常容易消化吸收， 几乎适合所有人食用。小伙伴们有没有考虑过在购买鱼时， 是否注重过鱼的新鲜呢?下面来谈谈一些小技巧。最好的鱼当然是最新鲜且品质上乘的， 但同时需要小心有很多海域被过度捕捞了， 因此买鱼的时候要确保它是在可持续的水域， 并且是合理捕捞的。如果买一条野生鱼， 需要看它是否被海运管理委员会认可， 这可以通过上面的标签来判断。对于包装好的鱼， 很容易判断它是新鲜的、冷冻的还是罐装的， 从表面就可以观察出。所以， 去鱼店买鱼时， 首先要确保它是可持续的店。在鱼店购买鱼片时， 最好还是购买一整条鱼， 这是为什么呢?因为更容易识别它是否新鲜， 而且也不会造成浪费。新鲜的鱼具有以下特征：眼睛是明亮的， 鱼鳃是鲜红的， 皮肤是发亮的， 当然， 你还可以通过闻它的味道， 新鲜的鱼是没有臭味或者腐烂气味的。
