石螺怎么吐沙子干净又快
加香油和盐浸泡。石螺购买回家之后最好是养一两天， 充分把脏东西吐出来再烹饪。大家可以用一个盆或者是桶装水养着石螺， 养的期间不时地换水搓洗。在清洗的时候可以用手用力搓几下， 之后放入清水盆中， 滴入少许的香油和盐帮助其排出脏污物。
另外如果是连壳一起烹饪的话， 壳要冲刷这样更干净。如果是炒食石螺， 那么最少要先飞水2分钟， 这样吃起来放心。一般来说石螺在烹饪前用清水养的时间越长越干净， 所以用户还需要有一点耐性的。
石螺的选购
螺肉都不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服， 不宜与牛肉， 羊肉， 蚕豆， 猪肉， 蛤， 面， 玉米， 冬瓜， 香瓜， 木耳及糖类同食， 会引起呕吐， 腹泻， 肠绞痛等食物中毒症状。
吃螺不可饮用冰水， 否则会导致腹泻。另外死螺不能吃， 如果螺肉伸出螺壳、露出一个小尖、一动不动， 表示螺已死去。大家在选购的时候一定要选择新鲜的， 选螺最好选中型的， 外壳洁净大部分呈灰绿色的。
石螺的做法
石螺是我们现代日常生活中都非常常见的一种食材， 是也是大家都非常喜欢吃的， 因为的肉质鲜美， 吃起来非常的美味， 所以是大家都非常的喜欢吃的， 但是对于石螺的做法大家都不是很了解， 所以大家都想知道石螺是怎么做的， 那么针对这个问题， 下面我们就一起来详细的了解一下。石螺是很多人都非常的喜欢吃的， 因为它有着鲜嫩的肉质， 而且还非常的好吃有营养， 所以成了很多人都非常喜欢吃的， 那么究竟石螺是怎么做的呢， 下面我们一起来详细的了解一下。酸笋紫苏炒石螺主料：石螺3斤辅料：食用油适量、盐适量、紫苏适、量酸笋适量、猪肉适量、生抽适量步骤1.准备食材：紫苏， 酸笋， 半肥瘦猪肉， 大蒜， 姜和辣椒干2.买回来的石螺用清水搓洗干净。3.将猪肉切块放入炒锅煎炒出油然后捞起沥干油份。油渣待用。4.另起锅将酸笋放入炒锅炒干水份。5.然后放辣椒， 姜和大蒜下去一起翻炒。6.在酸笋和其他食材炒出香味以后将石螺放下去加生抽一起翻炒。7.为了增加肉味加油渣下去。8.盖上盖锅焖煮十分钟让石螺彻底熟透。9.最后在出锅前放入紫苏拌炒均匀即可10.美味香口的酸笋紫苏炒石螺， 有我儿时的记忆。一边品尝一边回味， ， ， ， 。小贴士做这道小吃， 一定将石螺清洗干净。金不换炒石螺主料;石螺500g辅料：油适量、盐适量、白砂糖1勺、生抽1勺、蚝油1勺、金不换少许、小葱白3根、蒜子5瓣、姜片10g、八角2个、桂皮3g、干紫苏1g、红椒10g、干辣椒15g步骤1.石螺买回来后， 一定要用清水养两天， 之间要勤换水， 以便让石螺把泥沙吐净2.用一把钳子把石螺的尾部剪去3.看， 就是剪成这样啦4.然后把它们再次冲洗干净， 备用5.小料6.把所有的小料都处理好7.热锅热油， 下姜片与蒜粒8.同时把八角和桂皮放入煸出香味9.放入石螺翻炒10.加入适量的盐， 糖， 生抽， 蚝油， 跟着再放入少量的水烧制11.与此同时， 可以加入紫苏叶和干辣椒12.把金不换也加入进去稍稍焖制5-7分钟13.然后加入小葱段与红椒14.跟着就可以勾芡啦15.然后翻炒均匀就可以开吃喽通过上面文章的介绍， 相信大家对于石螺的做法都有了一定的了解， 石螺是一种味道非常鲜美的东西， 大家都非常的喜欢吃， 因此大家不妨在日常生活中自己下厨试着做做， 其实看着很难， 其实是很简单的， 希望对大家有帮助。
