为什么不能吃无鳞鱼
一、医生建议多吃鱼， 因为鱼类含有丰富的营养食用鱼中富含丰富的钙物质以及动物蛋白、磷及维生素A、D、B1、B2等物质， 比猪肉、鸡肉等动物肉类都高。鱼肉所含蛋白质都是完全蛋白质， 蛋白质所含必需氨基酸的量和比值同人体的相似， 最适合人体需要， 容易被消化吸收， 其吸收率高达96%。所以， 康复期癌症患者吃鱼可以帮助患者恢复正气。鱼类含有丰富的维生素D、欧米伽-3及多不饱和脂肪酸， 这些都是很好的抗氧化、抗癌物质， 它能降低胆固醇和甘油三脂， 防止血液凝固。不仅癌症患者应该吃鱼， 吃高脂肪鱼还可以降低患癌几率。瑞典癌症专家对的研究表明， 与吃低脂肪鱼类的人相比， 每周至少吃一次高脂肪鱼， 比如像马哈鱼、鲭鱼和鲱鱼， 癌症病人患肾癌的危险就会降低很多。为期15年的研究结果发现， 经常吃富含欧米加-3不饱和脂肪酸的鱼， 其患上癌症的危险要比从不吃鱼的人低54%。二、医生为什么让您不吃无鳞鱼？我们日常所吃的鱼， 分为有鳞鱼和无鳞鱼：无鳞鱼， 顾名思义， 就是天生没有鱼鳞的鱼。黄鳝、泥鳅、鲶鱼、河鳗一类的鱼， 身上黏糊糊的， 称作无鳞鱼。此类鱼一般味道比较鲜美， 很好吃。此外， 魟鱼， 黄颡鱼等也是常见的无鳞鱼。一般来说， 无鳞鱼大部分生活在超过500米以上的深海里， 主要为鳗鲡目的鱼种。海洋中的无鳞鱼包括海鳗和海鳝等；淡水中， 黄鳝、鲶鱼、河鳝等属于无鳞鱼。医生建议少吃无鳞鱼的原因中医观点认为无鳞鱼和有鳞鱼相比， 更偏温性、易产热， 因此热性体质， 比如平时容易上火、口干、长疮、大便干燥的人应该少吃， 否则会加重这些症状。中医历来认为此类食物为发物， 容易引起旧病复发。从临床上观察， 确实也可见到病人食用上述食物后病情加重或复发的。无鳞鱼含有较高的胆固醇， 所以老年人和肥胖的人应该尽量少吃。结核病人在服异烟肼这种药时， 忌吃无鳞鱼和不新鲜的海鱼、淡水鱼， 因为无鳞鱼中组胺含量比较高， 而异烟肼是一种单胺氧化酶抑制剂， 两者发生反应， 会造成组胺大量蓄积， 导致中毒。
有很多人都说无鳞的鱼要少吃， 这种说法有什么科学依据
说“少吃无鳞鱼”是不科学的， 没有必要区分有鳞鱼和无鳞鱼， 这些鱼可以不受任何限制地吃。一些常见的无鳞鱼包括泥鳅、鳗鱼、鳗鱼等。这些鱼生来没有鳞片或更小的鳞片。此外， 虽然鱿鱼、鱿鱼等软体动物在生物学意义上不是“鱼”， 但在通用命名法上也被认为是“无磷鱼”。此前， 有人建议少吃无鳞鱼， 因为他们认为无鳞鱼胆固醇含量高， 所以应该限制食用。但现在通过进一步的研究， 发现这种说法是错误的。
首先， 我们日常生活中吃的一些非磷鱼胆固醇含量确实比较高， 如鲢鱼每100克361毫克， 鱿鱼每100克260毫克等， 但这并不是一个绝对的标准。例如， 带鱼也是一种无磷鱼类， 但其胆固醇含量很低， 因此不允许根据鱼肉是否有鳞来判断其胆固醇含量是否高。
其次， 现在的科学研究表明， 限制胆固醇的摄入并不能直接提高血管中胆固醇的含量。虽然血管中胆固醇含量过高确实会引起一系列心脑血管问题， 比如血管阻塞。但吃胆固醇并不意味着这些胆固醇都会变成血管中的胆固醇， 现在的科学研究也表明， 普通人不需要刻意控制胆固醇的摄入， 因此各国的饮食参考标准已经逐步取消了胆固醇的控制。
因此， 说“无鳞鱼应少吃”是不科学的， 因为有鳞鱼和无鳞鱼不能准确区分其肉中的胆固醇含量。同时， 普通人不需要刻意控制胆固醇。
