鲐鲅鱼是进口的还是国产的
也有进口的也有国产的。
鲐鲅鱼分布于印度太平洋区，包括南非、俄罗斯远东地区、中国、朝鲜半岛、台湾、日本、香港、菲律宾、帕劳、阿拉斯加、加拿大、美国、墨西哥、尼加拉瓜、加拉巴哥群岛、洪都拉斯、萨尔瓦多、厄瓜多尔、哥伦比亚、哥斯达黎加、秘鲁、巴拿马、智利、阿根廷海域。
鲐鲅鱼的营养价值很高，鲐鲅鱼经济价值颇高，是一种深受广大群众喜爱的食用
碳烤鲐鲅鱼
鱼。 据测定，每百克可食部分含蛋白质21.4克，脂肪7.4克，钙20毫克，磷226毫克，铁2.0毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.29毫克，尼克酸9.7毫克。 鲐鲅鱼除供鲜食外，还可加工茄汁鱼罐头和五香鱼罐头等，还可分别炼制人造白脱和鱼肝油。 据有关资料介绍，鲐鲅鱼体内还含有两种营养价值较高的物质：一种叫二十碳五烯酸(EPA)，另一种叫二十二碳六烯酸(DHA)，这两种物质在鲐鲅鱼脂质中含量较高。 据日本有关部门测试，EPA含量达到8%～10%，而DHA的含量较EPA为高。
EPA和DHA对人体有以下保健作用：(1)防止血管扩张；(2)抑制血小板凝聚；(3)降低血压；(4)降低血液中的中性脂肪；(5)降低低密度脂蛋白中的胆固醇；(6)降低血液粘稠度；(7)防止心肌梗塞；(8)防止脑梗塞，最终防止成人病。
孕妇及青少年和儿童多食鲐鲅鱼，有助于生长发育、提高智力。
富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
富含磷，构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。
富含蛋白质，维持钾钠平衡，消除水肿。 提高免疫力。 调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。
鲐鲅鱼的做法
红烧鲐鲅鱼的做法
1.
将鲐鲅鱼清洗干净，去除鱼头，因为鲐鲅鱼与鲅鱼不同，有的人食用会引起过敏，过敏源就是鲐鲅鱼的血，所以一定要反复冲洗将鱼肚子剪开，内脏全部扔掉，再把鱼肉和鱼刺上的鱼血冲干净，然后切成块，厚度大久4厘米左右，
2.
将鲐鲅鱼块放入干净的盆里，放入花椒和大料，
3.
撒上少许的五香粉，可以起来去腥提鲜的作用，
4.
再加入适量的料酒和酱油，用手抓均匀，5.
5.
然后盖上保鲜膜腌制30分钟，使其入味，如果想让颜色重一些可以少放一点老抽，
6.
平底锅里放适量的食用油，比平时炒菜的油稍多一些，用来煎鱼，油热后把腌制入味的鲐鲅鱼一块一块摆在平底锅里，不需要裹任何面粉之类的材料，
7.
小火慢慢煎至两面金黄，煎鱼的时候不要着急翻面，要等定型之后再翻面，不然鱼肉容易不完整，容易有破碎，
8.
重新再放葱、姜、花椒和大料，然后加入刚刚没过鲐鲅鱼2/3的清水，如果觉得颜色有些淡可以再加一点酱油或是老抽上色，注意酱油可不能加太多，不然就咸了，大火烧开，再转小火慢慢炖一会儿，一般炖大约15分钟左右，汤汁浓稠了，加入糖和盐提鲜增味，大火收汁，最后撒上些许葱花点缀一下就可以出锅了。
