石斑鱼种类具体有多少
石斑鱼的种类有海红斑，东星斑，西星斑，泰星斑，豹星斑，老鼠斑，老虎斑，青斑，麻斑，金钱斑，杉斑，苏鼠斑、红瓜子斑13种。
市面上常见的有：
1、驼背鲈。
别名：老鼠斑、尖嘴鲙仔、观音鲙。
分布：分布于西太平洋区，包括日本、台湾、南中国海、菲律宾、印尼、澳洲、关岛等地区。 台湾主要产于澎湖及南部海域，数量已甚少。
特征：体呈淡色至绿褐色，头部、体侧及各鳍上具许多隔开的大小不一的圆形黑斑；体侧的一些斑点和奇鳍基部被一个较大的暗斑覆盖。 幼鱼上的黑色斑点比成鱼少，其大小与眼睛相同甚至更大。 最大体型71 cm。
2、赤点石斑鱼
别名：红斑、过鱼（闽南、潮汕、台湾）
分布：分布于西太平洋区，包括南中国海、台湾、东海、南韩及日本。 台湾北部、东部及南部产量甚丰。
特征：胸鳍圆形，中央之鳍条长于上下方之鳍条，且长于腹鳍，但短于后眼眶长；尾鳍圆形。 体灰褐色；头部、体侧和奇鳍上散布小型橙黄色、红色或橘色斑点；体侧另具6条不显之暗横带。 背鳍基底具一黑斑。 最大体形50cm。
3、点带石斑鱼。
别名：青斑
分布：分布于印度-西太平洋区，西至非洲东岸、红海，东至西太平洋，北至日本南部，南至澳洲。 台湾西部及南部海域最多。
特征：胸鳍圆形，中央之鳍条长于上下方之鳍条，且长于腹鳍，但短于后眼眶长；尾鳍圆形。 头部及体背侧黄褐色，腹侧淡白；头部、体侧及奇鳍散布许多橘褐色或红褐色小点（与玛拉巴石斑鱼非常相像，此处可用于区别）；体侧另具5条不显著、不规则、斜的及腹侧分叉的暗横带，第一条在背鳍硬棘前缘，最后一条在尾柄上。 最大可长到100cm，150kg以上。
4、玛拉巴石斑鱼。
别名：青斑、马拉巴、来猫
分布：广泛分布于印度-太平洋之暖水域，西起非洲东岸、红海，东至东加，北至日本，南至澳洲。 台湾主要分布于北部、东部及南部海域。
特征：胸鳍圆形，中央之鳍条长于上下方之鳍条，且长于腹鳍，但短于后眼眶长；尾鳍圆形。 体浅褐色，有五条微斜之暗色褐带，有时不显着，腹侧之带有分叉之情形。 头部、体侧、胸部、下颌腹面、口缘均具黑褐色斑点（点带石斑鱼为橘褐色或红褐色小点）；头部及体侧另具白色斑点及斑块之散布。 最大可长到234cm，200kg以上。
5、云纹石斑鱼。
别名：鲈麻（广东南澳）、鲈滑（闽南、台湾）、油斑（香港）
分布：分布于印度-西太平洋区，西起红海，北至日本，南至巴布新几内亚。 台湾南部海域有产。
特征：云纹石斑鱼的油脂含量相比其它种类石斑鱼略高,所以得名油斑。 胸鳍圆形，中央之鳍条长于上下方之鳍条，且长于腹鳍，但短于后眼眶长；尾鳍圆形。 体呈浅褐色，体侧具5条暗色斜横带，横带于腹部分叉，横带内具淡色斑；体侧另具黑色小点；头部于眼下方具3条暗色细纹。 最大可达70.0 cm。
参考资料来源：百度百科-石斑鱼
石斑鱼属的种类：
岩石斑鱼（Epinephelus adscensionis）青铜石斑鱼（Epinephelus aeneus）赤点石斑鱼（Epinephelus akaara）白缘石斑鱼（Epinephelus albomarginatus）镶点石斑鱼（Epinephelus amblycephalus）斑条石斑鱼（Epinephelus analogus）安氏石斑鱼（Epinephelus andersoni）宝石石斑鱼（Epinephelus areolatus）青石斑鱼（Epinephelus awoara）白背石斑鱼（Epinephelus bilobatus）布氏石斑鱼（Epinephelus bleekeri）：又称橙色石斑鱼。 点列石斑鱼（Epinephelus bontoides）褐石斑鱼（Epinephelus bruneus）犬牙石斑鱼（Epinephelus caninus，俗称Dogtooth grouper）查氏石斑鱼（Epinephelus chabaudi）绿头石斑鱼（Epinephelus chlorocephalus）密点石斑鱼（Epinephelus chlorostigma）：又称网纹石斑鱼。 西福氏石斑鱼（Epinephelus cifuentesi）克利珀顿岛石斑鱼(Epinephelus clippertonensis)蓝点石斑鱼（Epinephelus coeruleopunctatus）：又称莹点石斑鱼。 点带石斑鱼（Epinephelus coioides）黑驳石斑鱼（Epinephelus corallicola）：又称珊瑚石斑鱼。 棕线石斑鱼（Epinephelus costae）细点石斑鱼（Epinephelus cyanopodus）：又称高体石斑、蓝鳍石斑鱼。 斜带石斑鱼（Epinephelus daemelii）双棘石斑鱼（Epinephelus diacanthus）德氏石斑鱼（Epinephelus drummondhayi）小纹石斑鱼（Epinephelus epistictus）红棕石斑鱼（Epinephelus erythrurus）斑带石斑鱼（Epinephelus fasciatomaculosus）：又称带点石斑鱼。 赤石斑鱼（Epinephelus fasciatus）：又称黑边石斑鱼、横带石斑鱼。 巢斑石斑鱼（Epinephelus faveatus）黄鳍石斑鱼（Epinephelus flavocaeruleus）棕点石斑鱼（Epinephelus fuscoguttatus）阿曼石斑鱼（Epinephelus gabriellae）西非石斑鱼（Epinephelus goreensis）红点石斑鱼（Epinephelus guttatus）颊条石斑鱼（Epinephelus heniochus）六角石斑鱼（Epinephelus hexagonatus）荷氏石斑鱼（Epinephelus howlandi）索马里石斑鱼（Epinephelus indistinctus）大棘石斑鱼（Epinephelus irroratus）伊氏石斑鱼（Epinephelus itajara）加州石斑鱼（Epinephelus labriformis）：又称白点石斑鱼。 鞍带石斑鱼（Epinephelus lanceolatus）宽带石斑鱼（Epinephelus latifasciatus）神秘石斑鱼（Epinephelus lebretonianus）长棘石斑鱼（Epinephelus longispinis）大斑石斑鱼（Epinephelus macrospilos）花点石斑鱼（Epinephelus maculatus）星点石斑鱼（Epinephelus magniscuttis）玛拉巴石斑鱼（Epinephelus malabaricus）乌鳍石斑鱼（Epinephelus marginatus）黑点石斑鱼（Epinephelus melanostigma）：又称黑斑石斑鱼。 网纹石斑鱼（Epinephelus merra）：又称蜂巢石斑鱼。 网鳍石斑鱼（Epinephelus miliaris）黑缘石斑鱼（Epinephelus morio）吊桥石斑鱼（Epinephelus morrhua）：又称弓斑石斑鱼。 蓝棕石斑鱼（Epinephelus multinotatus）：又称白斑石斑鱼。 纹波石斑鱼（Epinephelus ongus）琉璃石斑鱼（Epinephelus poecilonotus）多鳞石斑鱼（Epinephelus polylepis）清水石斑鱼（Epinephelus polyphekadion）多点石斑鱼（Epinephelus polystigma）波氏石斑鱼（Epinephelus posteli）太平洋巨石斑鱼(Epinephelus quinquefasciatus)玳瑁石斑鱼（Epinephelus quoyanus）云纹石斑鱼（Epinephelus radiatus）：又称电纹石斑鱼。 雷拖氏石斑鱼（Epinephelus retouti）：又称红梢石斑鱼。 霜点石斑鱼（Epinephelus rivulatus）：又称半月石斑鱼。 六带石斑鱼（Epinephelus sexfasciatus）社会群岛石斑鱼（Epinephelus socialis）吻斑石斑鱼（Epinephelus spilotoceps）南海石斑鱼（Epinephelus stictus）肩饰石斑鱼（Epinephelus stoliczkae）拿骚石斑鱼（Epinephelus striatus）：又称眼带石斑鱼。 九州石斑鱼（Epinephelus suborbitalis）白星石斑鱼（Epinephelus summana）鲈滑石斑鱼（Epinephelus tauvina）：又称巨石斑鱼。 帝汶石斑鱼（Epinephelus timorensis）三斑石斑鱼（Epinephelus trimaculatus）短身石斑鱼（Epinephelus trophis）土阿莫土石斑鱼（Epinephelus tuamotuensis）蓝身大斑石斑鱼（Epinephelus tukula）蚓纹石斑鱼（Epinephelus undulatostriatus）波纹石斑鱼（Epinephelus undulosus）
