海螺哪不能吃
1、在海螺头的部分， 一般有两个俗称海螺脑的东西， 是两个小球球似的东西， 在海螺肉里面， 那个如果吃多了就会头晕而且恶心。 海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒。 2、海螺引起的食物中毒潜伏期短(1～2小时)， 症状为恶心、呕吐、头晕， 所以在烹制过程中要把海螺的头部去掉。 还有海螺的尾部， 也不能多吃， 就是别支持海螺的尾部， 那个部位吃多了也无益。 3、需要注意的是， 脉红螺和海螺都是食肉性贝类， 所以食用的时候， 香螺要去除肉上的绿紫色的青筋， 脉红螺要去掉肉上白颜色的脑。 去除的部位都是毒素聚集的部位， 如果食用时不去除上述部位， 容易引起头晕等不适症状。 4、海螺的内脏和性腺都不能吃， 如果吃多了， 会让人感觉迷糊。 海螺、蚬子、蚶子等贝类的内脏在味道上并没有特别的味道。 常见的海鲜贝类虽然味美， 但它们的内脏对于有害物质的降解能力很低。 原则上， 贝类的内脏不适合食用。 2海螺的怎么炒着吃1、海螺炒韭菜做法：韭菜切段。 海螺洗干净， 煮熟(蒸十分钟或煮十分钟)挑出螺肉备用。 螺肉切片。 热油锅下韭菜入锅翻炒， 给盐。 下海螺肉入锅搅拌均匀， 给鸡精， 关火出锅。 功效：能够维护我们的正常视力， 有效的预防夜盲症的产生， 还能够促进肠胃的蠕动， 强健我们的脾胃。 2、响油海螺做法：海螺用盐水泡养一下， 洗干净备用。 葱叶切丝。 海螺上锅蒸， 水滚十分钟。 用竹签挑出螺肉。 切片。 全部切好。 把切好的螺肉摆在盘子里， 淋上蒸鱼豉油， 撒上葱。 烧油， 油滚关火。 把滚油淋在葱丝上就行了。 功效：能够补充人体所需要的维生素矿物质， 能够促进人体的生长发育和新陈代谢， 能够提高机体的免疫力， 并且还可促进肠胃的蠕动， 有利于对营养物质的消化和吸收。 3、酱爆海螺做法：海螺将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右。 海螺放沸水中焯水， 迅速捞起备用。 青红椒、葱、姜切丝备用锅里放油， 姜炒爆香。 然后放入酱。 酱炒出香味后下入海螺翻炒。 翻炒过程中淋少许料酒， 待海螺的盖开始张开时， 加入糖、鸡精翻炒。 出锅前放入青红椒即可。 功效：能够很好的保护心脑血管， 降低血液中胆固醇含量， 防止动脉硬化， 还能够预防高血压等疾病， 还能够帮助新妈妈通乳汁。 还能够促进肠胃的蠕动， 强健我们的脾胃。
海螺里面的部位能吃么
1、海螺里面的黑东西不能吃。
2、在海螺头的部分， 一般有两个俗称海螺脑的东西， 是两个小球球似的东西， 在海螺肉里面， 那个如果吃多了就会头晕而且恶心。 海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒。
3、海螺引起的食物中毒潜伏期短（1～2小时）， 症状为恶心、呕吐、头晕， 所以在烹制过程中要把海螺的头部去掉。 还有海螺的尾部， 也不能多吃， 就是别支持海螺的尾部， 那个部位吃多了也无益。
4、需要注意的是， 脉红螺和海螺都是食肉性贝类， 所以食用的时候， 香螺要去除肉上的绿紫色的青筋， 脉红螺要去掉肉上白颜色的脑。 去除的部位都是毒素聚集的部位， 如果食用时不去除上述部位， 容易引起头晕等不适症状。
5、海螺的内脏和性腺都不能吃， 如果吃多了， 会让人感觉迷糊。 海螺、蚬子、蚶子等贝类的内脏在味道上并没有特别的味道。 常见的海鲜贝类虽然味美， 但它们的内脏对于有害物质的降解能力很低。 原则上， 贝类的内脏不适合食用。
扩展资料
酱爆大海螺
准备食材：大海螺、葱姜蒜、花椒粒、干辣椒、香醋、盐、生抽、白糖
制作方法：
首先把大海螺清洗干净， 用刷子刷洗掉螺壳上的杂质， 再将其放入水中浸泡20分钟， 浸泡好后再清洗一遍， 控干水分备用。 接着把大葱洗净切段， 小葱切碎， 生姜洗净切片， 大蒜去皮切片， 干辣椒洗净剪段备用。
锅里倒油， 油温5成热时， 下入葱姜蒜爆、花椒粒和干辣椒段爆香， 接着再放入海螺翻炒片刻， 之后倒入适量生抽和少许白糖， 稍微炒匀一会儿， 倒入2碗清水， 大火烧开后， 转小火煮20分钟， 再转大火爆炒收汁， 等到汤汁渐干， 变浓稠之后就可以出锅， 最好撒上一把葱花即可。
参考资料：百度百科-海螺
