黄姑鱼的介绍
动物名(学名：Nibea albiflora），为石首鱼科，黄姑鱼属。外形与小黄鱼相似，一般体长20～30厘米、体重300～700克。黄姑鱼为暖水性中下层鱼。具有发声能力，特别是生殖盛期（6月下旬至7月）。主要摄食底栖动物。黄姑鱼的越冬场在黄海南部及东海北部外海。黄花鱼与黄姑鱼虽然只一字之差，但是味道相差很大。黄花鱼鱼味鲜美，肉嫩滑且肉质呈蒜瓣状，而黄姑鱼则肉质较松粗，鲜美嫩滑程度远不及黄花鱼。黄姑鱼通常不及黄花鱼价格的二分之一，因而有的经营者为图厚利，往往张冠李戴，甚至把与黄花鱼样子较为相似的黄姑鱼染色充当黄花鱼出售。其方法是采取特殊处理把黄姑鱼涂上一层黄色颜料，有关地方部门曾检验，这种着色的染料采用的是化学染料(例如玉金黄)，人食后有损健康。因此，有关专家提醒广大消费者注意，购买黄花鱼时勿误买黄姑鱼或涂了颜色化了妆的黄花鱼。（概述图片参考资料来源1）
这是什么鱼一般怎么做好吃
如图 ， 黄姑鱼 学名
石首鱼科 Sciaenidae 黄姑鱼属 Nibea 鱼类
下图为 黄姑鱼 Nibea albiflora ，俗称 春子、假黄鱼、黄婆
吻稍突出，口裂大，端位，倾斜，上颌长于下颌，当口闭合时，上颌外列齿成犬齿状，臀鳍第二硬棘粗大，其长度约为眼径2.1倍。体侧上半部为紫褐色，下半部为银白带有澄黄色。体侧上的鳞片皆有褐色斑，形成向前下方倾斜的条纹。背鳍硬棘部上方暗褐色，软条部边缘黑色，每一鳍条基底有一黑色小斑。体长可达30厘米。
食用鱼，肉质纤细，可油炸、清蒸。分布在西北太平洋海域，包括中国、日本、韩国等。
