黄姑鱼的介绍
动物名(学名：Nibea albiflora）， 为石首鱼科， 黄姑鱼属。外形与小黄鱼相似， 一般体长20～30厘米、体重300～700克。黄姑鱼为暖水性中下层鱼。具有发声能力， 特别是生殖盛期（6月下旬至7月）。主要摄食底栖动物。黄姑鱼的越冬场在黄海南部及东海北部外海。黄花鱼与黄姑鱼虽然只一字之差， 但是味道相差很大。黄花鱼鱼味鲜美， 肉嫩滑且肉质呈蒜瓣状， 而黄姑鱼则肉质较松粗， 鲜美嫩滑程度远不及黄花鱼。黄姑鱼通常不及黄花鱼价格的二分之一， 因而有的经营者为图厚利， 往往张冠李戴， 甚至把与黄花鱼样子较为相似的黄姑鱼染色充当黄花鱼出售。其方法是采取特殊处理把黄姑鱼涂上一层黄色颜料， 有关地方部门曾检验， 这种着色的染料采用的是化学染料(例如玉金黄)， 人食后有损健康。因此， 有关专家提醒广大消费者注意， 购买黄花鱼时勿误买黄姑鱼或涂了颜色化了妆的黄花鱼。（概述图片参考资料来源1）
这是什么鱼一般怎么做好吃
如图 ， 黄姑鱼 学名
石首鱼科 Sciaenidae 黄姑鱼属 Nibea 鱼类
下图为 黄姑鱼 Nibea albiflora ， 俗称 春子、假黄鱼、黄婆
吻稍突出， 口裂大， 端位， 倾斜， 上颌长于下颌， 当口闭合时， 上颌外列齿成犬齿状， 臀鳍第二硬棘粗大， 其长度约为眼径2.1倍。体侧上半部为紫褐色， 下半部为银白带有澄黄色。体侧上的鳞片皆有褐色斑， 形成向前下方倾斜的条纹。背鳍硬棘部上方暗褐色， 软条部边缘黑色， 每一鳍条基底有一黑色小斑。体长可达30厘米。
食用鱼， 肉质纤细， 可油炸、清蒸。分布在西北太平洋海域， 包括中国、日本、韩国等。
