吃海螺肉有什么好处和坏处
首先值得肯定的是海螺肉的营养价值，海螺中富含大量的氨基酸，而这些氨基酸是其他食物所没有的，经常吃海螺是可以帮助人体补充氨基酸的。 另外海螺的肉基本上都是由蛋白质构成，其中并没有多少脂肪，典型的高蛋白低脂的食物，对于一些减肥的人来说简直是完美的代餐食品！
但是吃海螺也是需要担风险的，如果海螺不去头很容易引起食物中毒！因为海螺头部是脑子地方，也就是我们常常看到的螺旋顶部，那里是海螺的大脑位置，在它的大脑活动的时候会分泌一些特殊物质，这些物质如果贸然吃进肚子里，很容易对人体产生危害。 因此，在买海螺的时候一定提前将海螺的顶部敲开，然后将海螺的头部给清理掉，只留下尾部能吃的部分就行了！如果在饭店吃的话，尽量选择一些头部敲开的食用，避免被漏掉未处理的食用！
不仅头部危险，而且作为水产品，海螺的体内会隐藏大量的细菌和寄生虫，这些寄生虫如果在吃的时候没有及时清理，很容易引起肠胃不适！因此，在吃海螺之前，需要将海螺放在水中煮沸十分钟，这样可以有效清理海螺肉中的寄生虫和细菌，保证食品的安全性后再食用。
另外，海螺不宜多吃！因为海螺肉本身就非常硬，肠胃很难将其消化掉，很容易引起消化不良的现象。 而海螺肉属于海鲜食品，性偏寒，在食用的时候对于一些肠胃虚弱的人群有一定的危害，很容易在吃完海螺之后引发腹泻的现象。
田螺肉虽然比较好吃，但也正如肉质一样难以消化掉， 在吃的时候一定要注意量，这样才能吃好喝好，保证自己的身体健康！
螺蛳肉营养价值及禁忌
田螺肉富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。 由于螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病具有较好的食疗作用。 螺类所含热量较低，是减肥者的理想食品，而且食用田螺对狐臭还有显著疗效。 吃田螺的注意事项：1、在烹饪螺肉时，要至少煎炒20分钟以上，以防止痢疾和寄生虫感染。 2、海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒，食用前需去掉头部。 3、田螺不宜与冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食，也不宜与中药蛤蚧、西药土霉素同服。 4、田螺里面可能带有寄生虫，必须高温加热之后才可食用。 而田螺性偏寒，平时脾胃比较虚寒的病人最好不要吃。 5、吃田螺的时候不饮酒。 不宜和豆制品一起食用，不然容易生成结石。
