清江鱼和鲶鱼是有什么区别
不是一种鱼。
清江鱼是指产于湖北清江库区的鱼， 被誉为“千湖之省”湖北的水产一绝。“清江鱼”商标已报国家工商局注册。长阳“清江鱼”品牌以生长水域环境优良、肉质细嫩、无泥腥味、食用安全深受国内外客商的青睐。
鲶鱼， 动物界-脊索动物门-脊索动物亚门-辐鳍鱼纲-鲶形目-鲶科-鲶属-鲶鱼种。嘴上共4根胡须， 上长下短， 肉食性， 多为野生， 对水质要求不高， 可人工养殖。生长速度较快， 某些品种能长到很大。
扩展资料：
清江发源于鄂西山涧洞泉， 由两千多条山泉汇集而成， 水域水质优良， 无污染源， 渔业资源十分丰富， 生长出美名远扬的“清江鱼”。
系列产品先后获得“中国名牌农产品”、“湖北十大名牌农产品”和第八、九、十届中国农交会金奖， “清江鱼”商标获“湖北著名商标”称号， 5种主要的清江鱼品种通过国家有机产品认证。
长期以来清江鱼系列产品除俏销国内大中城市中高端水产品市场外， 还远销欧、美、日、韩等十多个国家和地区。
鲶鱼主要生活在江河、湖泊、水库、坑塘的中下层， 多在沿岸地带活动， 白天多隐于草丛、石块下或深水底， 夜晚觅食活动频繁。
秋后居于深水或污泥中越冬， 摄食程度亦减弱。肉食性鱼类， 捕食对象多为小型鱼类， 如餐条、鲫鱼、鰕虎鱼、麦穗鱼、鲤鱼、泥鳅等， 也吃虾类和水生昆虫。以吞食为主， 牙齿的作用主要是防止食物逃脱。
参考资料：百度百科-清江鱼百度百科-鲶鱼
鲶鱼和清江鱼的区别是什么
特点不同：鲶鱼的头部会明显的比清江鱼头大， 而且扁平， 一般鱼头大过身体。
清江鱼的鱼嘴是有点扁扁宽宽的， 胡须相对来说是比较短的， 共两根须。鲶鱼的鱼嘴是弧形的， 比较圆， 胡须也很长， 有四根或四根以上的胡须。鲶鱼背上只有1个背鳍,而且小。清江鱼背鳍有2个,一个前面,一个尾部,尾部的是肉质的背鳍。
吃鲶鱼注意事项
鲶鱼的身体表面有一层黏黏的液体， 所以在宰杀完鲶鱼之后， 最好用开水将鲶鱼烫一下， 然后再进行清洗， 这样可以将其身体表面的粘液彻底清除干净。
鲶鱼的做法比较丰富， 无论是清蒸、清炖、煮汤、红烧等都是非常合适的， 如果是想要滋补身体的话， 最好是采用清蒸或者煮汤的方式， 这样鲶鱼中的营养物质不容易流失。
