镜泊湖的红尾鱼干怎么做好吃
煎焖， 干炸， 蒸做法1.红尾鱼干洗干净， 油八分热鱼下锅两面煎至金黄把葱姜蒜辣椒段味素蚝油糖少放五香粉（干鱼都是咸的）放在锅里在少放点水没过鱼就可以了， 用中火焖至汤正好出锅2.干炸洗干净红尾鱼干， 用葱姜蒜香油味精五香粉少放点蚝油淹制二十分钟左右油热下锅炸。 炸制金黄出锅。 3.蒸同炸红尾干一样腌制加辣椒段然后上锅蒸， 蒸制二十分钟左右。 蒸出来的红尾鱼干劲道味道鲜香
红尾鱼怎么做如何做好吃
清蒸红尾鱼的做法1.将鱼清洗干净， 在鱼身上划3刀， 均匀涂抹盐后装盘待用；2.把姜， 葱切片， 塞入鱼身划刀处， 淋上料酒， 静置入味1小时；3.蒸烤箱预热；4.将鱼放入预热好的蒸烤箱中， 定时10分钟， 蒸烤箱到时后， 再在烤箱中放置2分钟即可取出；5.将鱼盘内的蒸汽水倒掉， 鱼身上的葱姜去掉；6.把蒸鱼豉油直接浇在鱼身上；7.将鲜葱切细丝铺在鱼身上；8.另起一锅， 加入橄榄油， 烧热后淋在葱丝上；9.口感咸鲜， 肉质细嫩的清蒸鱼可以上桌啦。
