怎样做鲟鳇鱼好吃
主料：新鲜鲟鳇鱼一条6000g， 卤水豆腐5000g，土豆5000g 辅料：葱200g， 姜100g，一品鲜酱油200g， 白糖30g料酒100g 鲟鳇鱼的做法步骤： 1. 先杀鱼，分解成3*3厘米或更大的块 2. 加酱油、糖、料酒、葱姜片，腌制10—20分钟。 时间太短，不进味；时间太长，改变肉质感。 3. 姜擦热锅。 锅中加油，稍煎鱼块。 4. 煎前沥汁，煎后沥油 5. 名贵的鲟鳇鱼头 6. 重新起锅少放油，炒香干辣椒、葱、姜，加入鱼块，依口味调汤，开锅后加入切大块豆腐、土豆。 炖20—30分后即可。
鲟鳇鱼籽怎么吃
鲟鳇鱼籽酱吃法:一、材料豆腐200克、猪瘦肉20克、蒜苗10克、生姜1小块、淀粉适量、食用油300克、香油1小匙、蚝油3小匙、高汤2大匙、鲟鳇鱼子酱1大匙、精盐1小匙、味精1小匙。 二、做法1.豆腐切成厚片，猪瘦肉、生姜切片，蒜苗切段。 2.锅内下油，烧热，下入豆腐片，炸至金黄时捞起待用。 3.锅内留底油，放入生姜片、肉片煸炒。 4.下入豆腐，注入高汤，调入鲟鳇鱼子酱、精盐、味精、蚝油煮至入味，下蒜苗煮片刻。 5.用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅入盘即成.
