如何去区分野生石斑鱼和养殖石斑鱼,其实就很容易去区分野生的还是养殖的了,但是石斑鱼的价格绝对不会很低,野生的石斑鱼肉质白色,怎么分辨是养殖的还是野生的呢石斑鱼是海洋中最常见的一种鱼类,目前养殖石斑鱼品种最常见的就是龙胆斑,这种石斑鱼野生环境下比较凶猛,活的龙胆区别野生还是养殖只能通过表面的颜色来区分。
菜市场买石斑鱼， 怎么分辨是养殖的还是野生的呢
石斑鱼是海洋中最常见的一种鱼类， 口型较大， 是一种比较凶猛的食肉鱼类， 以海中的鱼虾为食。 石斑鱼的营养价值非常丰富， 肉质也特别的细嫩， 野生的石斑鱼肉质白色， 像鸡肉， 因此有“海鸡肉“之称。 石斑鱼由于其低脂肪高蛋白而被称为是中国四大海鱼之一， 价格根据不同地域也是高低不一， 但是石斑鱼的价格绝对不会很低， 因为石斑鱼本身就是使用价值非常高的海鱼。
石斑鱼的品种比较多， 有青斑、星斑、红斑等很多种， 但是最常见的也是稍微便宜点的就是龙胆斑， 简称龙胆。 这种石斑鱼野生环境下比较凶猛， 而且体型可以长到很大， 甚至可以直接吞下一个成年人， 主要以鱼虾为食物。
由于石斑鱼价格比较贵， 而且真正野生环境长大的石斑鱼也不是随便可以捕到， 不过在我国的福建、海南、广东、广西等地的礁石海鱼相对较多。 由于野生环境的石斑鱼数量越来越少， 再加上价格也比较贵， 所以人们已经实现人工养殖石斑鱼。 目前养殖石斑鱼品种最常见的就是龙胆斑， 也是市场上比较容易买到的。
那么作为普通消费者， 如何去区分野生石斑鱼和养殖石斑鱼， 防止别人以养殖冒充野生卖高价呢？
其实石斑鱼也就是龙胆， 一般人确实很难区别是不是野生的， 不过要说难也不难， 光凭一点就可以去判断， 前提是你要多去比较一下养殖与野生区别， 以后就很容易分辨。 一般在没有剖开石斑鱼肚子之前， 活的龙胆区别野生还是养殖只能通过表面的颜色来区分。
养殖的石斑鱼一般表面的颜色会比较深， 按鱼的身体肉质会比较紧实， 基本上很难按的动。 而野生的石斑鱼则颜色较浅， 按上去肉质比较软。 然后就是看活性， 野生的石斑鱼肯定是比较凶猛的， 养殖的则比较温顺， 好动性没那么强。
那么如果是把石斑鱼剖开之后， 那么就更容易区别了， 野生石斑鱼肉颜色比较白， 而养殖的肉质颜色较深， 一眼就能分辨。 而且养殖的肚子里的黑膜比较多， 野生的几乎没有， 而且肉质的口感是有区别的。 野生的肉质细嫩， 味道比较重， 养殖的基本上没有什么特别。
根据以上的特征， 其实就很容易去区分野生的还是养殖的了， 毕竟石斑鱼可不便宜， 野生的价格至少比养殖的贵两倍价格， 千万别上当受骗啊。
过去农村野外小溪里很多的小鱼：溪石斑， 现在一斤好几百， 为啥这么贵呢
溪石斑， 五寸长， 悠哉悠哉水里玩/小孩叫， 大人笑， 钓竿放下它来到/手脚忙， 嘴巴喊， 眨眼功夫魚筐满/汤水鲜， 肉细嫩， 吃罢好久还回味/这情景还记忆犹新， 魚则有再多的钱也吃不到了。 这种魚， 对水的要求极高， 要在清澈见底的水里， 才能繁殖、存活。 近二十几年里， 随着水质的越来越差， 再加上人们用电魚机、丝网、地笼……过度捕劳， 几乎见不到它们的踪迹了。 啊！美味的溪石斑， 玲珑可爱的溪石斑， 当绿水青山再现时， 当人们不再那么残酷杀害你们时， 你们还回来吗？ 人们可舍不得你们默默消失， 望你们再回来和人类相伴哦！
