所以白鲦就成了不受欢迎的鱼,目标鱼就钓不上来,因为白鲦是初级鱼,背鳍较小,鳡鱼肉好吃吗1、鳡鱼肉质比较细滑,3、鳡鱼是肉食性鱼类,所以目标鱼一般是体型较大的鱼,我觉得白鲦的品质要好过其他鱼。
鳡鱼肉好吃吗
1、鳡鱼肉质比较细滑， 没有草鱼的那种粗质感。俗称黄鱄、黄钻、黄颊鱼、竿鱼、水老虎、大口鳡、鳏。其体细长， 亚圆筒形， 头尖长。吻尖， 呈喙状。口大， 端位， 下颌前端正中有一坚硬突起与上颌凹陷处相嵌合。无须， 眼小， 稍突出。
2、下咽齿3行， 齿末端呈钩状。鳞细小。背鳍较小， 其起点位于腹鳍之后；尾鳍分叉很深。体背灰褐色， 腹部银白色， 背鳍、尾鳍深灰色， 颊部及其它各鳍淡黄色。喜食比它小的鱼类。
3、鳡鱼是肉食性鱼类， 以其他鱼类为食， 生活在淡水环境， 性情比较凶猛， 对于钓鱼爱好者来说是一种挑战。
下面我给您推荐下鳡鱼的常规做法
干烧鳡鱼
材料：鳡鱼1条， 酱油、牛肉、葱、姜、蒜、熟猪油、肉清汤、精、甜酱油、黄酒、胡椒粉、味精、芝麻油各适量。
做法：
1、将鳡鱼刮去细鳞， 剖开腹部， 除去内脏， 掏去鱼鳃， 洗净。鱼身两侧剞十字花刀， 鱼头直劈一刀不断。用酱油20克、抹遍鱼全身， 腌渍10分钟。牛肉、葱、姜、蒜切末。炒锅置旺火， 注入熟猪油， 烧至七成热， 下鳡条鱼， 炸至两面金黄， 捞起滤油。
2、炒锅开中火， 注入熟猪油30克、烧至四成热， 下葱、姜、蒜、牛肉末煽炒出香味。再下肉清汤、精盐、酱油30克、甜酱油、黄酒、胡椒粉和鱼， 烧开后移至小火。至汁水将干时下入味精， 移至大火用辣椒油旋锅， 将鱼翻身， 见汁水全部收干后， 起锅装盘。将锅内多余油脂浇淋在鱼上， 淋上芝麻油即成。
鱤鱼的营养价值
1、鱤鱼里面含有众多的营养价值。除了含有一些常规的营养成分之外， 其中最为显著的就是其所含有的蛋白质。鱤鱼所含有的蛋白质含量很高， 是一种典型的高蛋白食物， 对于想要补充蛋白质的人来说， 鱤鱼无疑是一种不错的选择。
餐条鱼体型细长， 炸出来比鲫鱼还好吃， 但为什么大家都不喜欢它
也是钓鱼人， 这个问题可以跟你分享下。
很多钓鱼人不待见白鲦， 是因为钓起来没手感， 享受不到遛鱼的乐趣。 所以目标鱼一般是体型较大的鱼， 如鲫鱼、鲤鱼、草鱼等。遇到白鲦闹窝时， 目标鱼就钓不上来， 所以白鲦就成了不受欢迎的鱼。
我钓鱼（野钓）一般是这样， 一根长杆挂清淡饵（如玉米等）守大鱼， 一根短竿挂普通饵， 遇到啥鱼就钓啥鱼， 白鲦当然也来者不拒， 曾经的记录是一天钓了八斤白鲦。
如果考虑吃鱼的问题， 我觉得白鲦的品质要好过其他鱼。因为白鲦是初级鱼， 繁殖速度快， 生长速度也快， 鱼肉里重金属残留少。只是体型太小， 比较考验厨艺。 即便什么都不会， 简单油炸后也是一盘不错的下酒菜。
