翻车鱼能不能食用
翻车鱼可以食用。
翻车鱼，又称曼波鱼、头鱼，它是一种名贵食用鱼类。
它骨多肉少，剥皮后鱼肉约为体重的十分之一。 其肉质鲜美，色白，营养价值高，蛋白质含量比著名的鲳鱼和带鱼还高，曼波鱼的肉可以配蔬菜炒吃，也可以清烫后蘸酱油吃。
另外，翻车的鱼肠子也可以吃，台湾有道名菜“妙龙汤”就是以此作为主料。 而且，翻车鱼肝可制鱼肝油和食用氢化油等。
扩展资料：
炒翻车鱼
食材用料：芹菜 一颗，新鲜凤梨一块，曼波鱼一块，甜椒一粒，大蒜一颗，米酒一茶匙。
1、取一块曼波鱼。
2、白肉与红肉分别切块(白肉先用少量水烫半熟)，因为白肉煮的时间较久。
3、芹菜一颗，新鲜凤梨一块，甜椒一粒，大蒜一颗，洗净切段。
4、锅内放少量油，下大蒜、凤梨、曼波鱼块、甜椒先炒一下，最后再入芹菜伴炒。 起锅前入一茶匙米酒即可。
参考资料来源：百度百科-翻车鱼
翻车鱼的别名
英美地区称海洋太阳鱼、西班牙称月鱼。 翻车鱼的学名叫做molamola，意思是“磨子”。 而翻车鱼英文为oceansunfish，这可能与它会上浮侧翻，在海上做日光浴的习性有关，因此又有人叫它“太阳鱼”。 另外，因为其日文为“マンボウ”，音译过来就是现在台湾的“曼波鱼”。 而在台湾，它还有另外一个名字“干贝鱼”，闽南语称鱼粿（ㄏㄧˊㄍㄨㄟˋ）。 所以又有蜇鱼或蜇鲂之称。 曼波鱼在台湾最初叫做翻车鱼，渔民常常看见它翻躺在水面如在作日光浴而以“翻车”的名字来形容它，2002年花莲渔业单位结合观光单位为促销翻车鱼渔产，举办了一场“翻车鱼盛宴”活动，后来之又因为“翻车”名被认为不吉利（吃了恐怕发生翻车意外），所以渔业单位再举办一场“为翻车鱼更名、征名”活动，由民众票选。 最后“曼波鱼”这个名称最高票当选。 曼波鱼：在海中游泳时，好像在跳曼波舞一样有趣，于是日本人称为“曼波鱼”
