小香猪怎么做好吃
香猪属于猪的一种，体型圆胖，远看像一个水桶，身着黑色背心，无体臭。看着样子，小香猪的样貌实在让人爱惜，但其肉同属猪肉，和平时吃的猪肉本质上一样，只是肉质上更胜一筹，那自然也是在劫难逃，成为人们口中的美食。
烤乳猪是一道佳肴，因其色香味俱全，量大得到众多人的喜爱。但是烤香猪也是一道不错佳品，将香猪进行熏烤，既保留了猪的原貌又留住了肉质的鲜美，烤熟后的香猪能更好地保留口感，满足人味觉这道菜建议去专业的烧烤店去品尝，如果制作不当会浪费整头猪。
完整的香猪肉可供多人吃，人少的时候可以拿香猪身上的一部分进行烹饪。
爆炒猪肝，香猪肝具有丰富的营养物质，是最佳的补品之一，具有补肝明目、养血的作用，可治疗夜盲症。鱼香猪肝的制作方法简单，能极大的保留肝脏的营养物质。将猪肝切成5厘米左右，厚度适中的片，清洗干净备用，准备葱姜蒜切丝，热锅冷油放入葱姜蒜煸炒1分钟，倒入猪肝翻炒，根据喜好添加佐料，待猪肝从血红到偏黑红色即可出锅，时间要掌握的恰到好处，过短猪肝会有腥味，过长则会使营养流失。
香猪肉做的糖醋里脊会比平常猪肉做出来糖醋里脊更加香醇可口，经过专业的烹饪，里脊肉会是一种外酥里嫩，入口即化的口感。制作方法同普通猪肉制作糖醋里脊的方法一样。
干锅香猪是侗族人民的一道具有独特风味的菜肴。同普通干锅菜做法一样，将制作食材的汤汁收到最少，放上桌子时在器皿下点燃酒精灯，食用时香气扑鼻，让人流连忘返。
中华美食博大精深，一头小小的香猪吃的方法就这么多种多样，但是我们不能贪图口舌之快而去捕杀野猪这一同属猪类的动物。香猪的美味要用心去品尝，用心去烹饪，留住它本有的香嫩才是烹饪的灵魂所在。
如何辨别真正的迷你小香猪
朵：家猪的耳朵大；宠物猪的耳朵小，不宽。鼻子：小香猪鼻子比家猪短，并且不尖。食量：小香猪的食量比家猪小得多。重量：一般两个月的迷你宠物猪的体重在1公斤～1.5公斤左右，体型：矮、小、短、圆。头部有白斑或白线，嘴较长，耳小而尖，直立稍外倾；背微凹，腹较大下垂但不拖地，四肢短小。外貌：背毛稀疏细短，呈两头黑中间白，部分个体背腰部有黑斑但不连片。香猪（英文：fragrancepig），偶蹄目、猪科、猪属，以体小早熟，肉味鲜，闻名全国。香猪又名“迷你猪”，其中以来自国家农业部门授予“中国香猪之乡”贵州黔东南地区的从江香猪、剑白香猪，和靠近贵州黔东南地区广西的巴马香猪最为著名，另还有环江香猪、藏香猪等品种，都属矮小猪种。香猪体格短小。其被毛为黑色，毛细有光泽、头长，额平，额部皱纹纵横，眼睛周围无毛区明显，耳薄向两侧平伸，背腰微凹，腹大圆而下垂，四脚短细，尾巴细小，尾端毛呈白色。香猪6月龄公猪平均体重14.2公斤，体长65厘米，体高33厘米，胸围55厘米；母猪8月龄体重30公斤，体长70厘米，体高47厘米，胸围73厘米。育肥香猪屠宰率为63.6%，瘦肉率达52.2%。
