拿下来的蟹心长什么样
蟹心：黑膜下的“六角板” 中医常说螃蟹极寒， 而蟹心为最。 蟹心是一个白色的六角形， 它一般位于蟹中央一块黑色膜衣下。 螃蟹的“心”不要吃， 极寒！
蟹肉中含有较为丰富的镁、钙。 比如， 河蟹的钙含量超过牛奶中的水平。 此外， 蟹的锌、硒、碘等微量元素的含量也相当高， 特别是硒元素， 远远高于普通肉类的水平。
从维生素角度来说， 蟹的维生素A含量值得称道， 可达鸡蛋的1.5-2倍， 几乎都存在于蟹黄部分。 其维生素B族的水平和大部分鱼类相差不大， 维生素B1的含量低于肉类食品， 维生素B2含量略高， 但也主要存在于蟹黄部分， 白色肉中含量较低。
蟹肉中的胆固醇含量高于肉类， 接近动物内脏的水平。 其中蟹黄的胆固醇含量高于蟹肉。 尽管人们吃鸡蛋时总是对胆固醇十分顾忌， 但吃蟹却很少有这种担心， 或许是因为美食当前无所畏惧的缘故吧。
螃蟹长什么样
典型外貌如图：
螃蟹是甲壳类动物， 身体被硬壳保护着， 靠鳃呼吸。 螃蟹身体左右对称， 可区分为额区、眼区、心区、肝区、胃区、肠区、鳃区。 螃蟹身体的两边有附属肢（appendage）连结。 头部的附属肢称为触角， 具备触觉与嗅觉功能， 有些附属肢有嘴部功能， 用来撕裂食物并送入口中。
螃蟹胸腔有五对附属肢， 称为胸足。 位在前方的一对附属肢备有强壮的螯， 可做来觅食之用， 其余的四对附属肢就是螃蟹的脚， 螃蟹走路移动要依靠这四对附属肢， 它们走路的模样独特而有趣， 大多是横着地走而不是往前直行。 不过和尚蟹例外， 它们是直着走。
