螃蟹的营养价值
以下是螃蟹的营养价值：
1、蟹黄中的胆固醇含量较高。
2、螃蟹的壳中除含丰富的钙外， 还含有蟹红素、蟹黄素等。
3、螃蟹中还含有大量的硒， 每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。
4、一般情况下每100克螃蟹的可食部分中含蛋白质17.5克， 脂肪2.8克， 钙126毫克， 磷182毫克， 铁2.8毫克。
5、螃蟹肉中含有多种维生素， 其中所含的维生素A均高于其它水生动物， 螃蟹中所含的维生素B2是肉类的5到6倍， 比鱼类要高出6到10倍， 比蛋类要高出2到3倍。其中所含的维生素B1和磷也比一般的鱼类要高。
扩展资料:
吃螃蟹的好处
1、抗衰老
蟹肉中含有大量的营养物质， 其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织， 软化血管和抗衰老。
2、抗结核
螃蟹有抗结核作用， 吃蟹对结核病的康复大有补益。
3、预防肿瘤
螃蟹中含有大量的硒， 每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力， 还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。
参考资料：螃蟹的营养价值--人民网
螃蟹的种类有哪些
我国螃蟹的资源十分丰富， 据初步了解高达600种左右。其中以长江下游的太湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹出产的大闸蟹为上品。另外， 青蟹和河蟹也是我们生活中比较常见的。我整理了以下几种最常见的螃蟹种类和名称大全。
1、青蟹
青蟹又叫做锯缘青蟹， 其青蟹的壳非常硬， 而且呈椭圆形， 看起来有点扁扁的感觉， 而且胸部非常结实， 两只爪子非常硬， 跟棹子一样， 所以有人叫它据棹子。目前， 青蟹价格在110元一公斤左右
2、河蟹
河蟹的学名又叫做中华绒螯蟹， 这种螃蟹主要生长在淡水里面， 但是在海水中繁殖， 一般藏匿在江河以及湖池的岸边和石头中。目前， 河蟹价格在82-90元一斤左右。
3、石蟹
石蟹又叫做篾蟹、溪蟹， 石蟹是一种以淡水和咸淡水产蟹， 常年喜欢栖息在溪流或溪中石块下面。目前， 石蟹价格相对于便宜一点在50-60一斤左右。
4、花蟹
花蟹名又叫远海梭子蟹， 它的外壳就像梭子， 所以被称为梭子蟹， 其双螯非常尖锐， 力度非常大。目前， 花蟹价格在20元一斤左右。
5、面包蟹
面包蟹也叫馒头蟹， 它的侧面还有几根软毛， 螯脚的形状不对称， 整体体积较小， 背部的壳也没有上面的壳那么宽， 后端的螯脚呈长方形， 最后面是三角形的螯脚。就目前的市场状况看来， 15、20、25、30、35、40、45到80元一斤的都有， 不同的区域、不同的品质， 价格肯定是有所不同的。
6、红蟹
红蟹也叫十字蟹， 它的头胸甲也很宽， 表面也比较光滑， 螯脚比较粗壮， 二指前面为深啡色， 螯脚还带有黄色的斑纹， 看起来辨识度非常高。蟹的价格是比较适中的， 平均每斤是49元左右,并且一直保持在相对问题的状态。
7、赤甲红蟹
赤甲红海蟹是海蟹中的一种， 因其腹部和腿缘略呈红色， 称之为赤甲红或石甲红。飞蟹公的10元到15元， 母的30元到40元， 赤甲红价格基本是飞蟹的1.5倍， 当然这是正常巴掌大小的， 那种超级大的就很贵了。
8、梭子蟹
梭子蟹， 有些地方俗称“白蟹”。梭子蟹肉肥味美， 有较高的营养价值和经济价值， 且适宜于海水暂养增肥。5两左右一只的梭子蟹基本上45元至50元一斤， 3两左右的大概在25元至30元一斤， 再小一点的就只需18元至20元一斤。
9、帝王蟹
帝王蟹又名石蟹或岩蟹， 即石蟹科的甲壳类， 不是真正的螃蟹， 它们主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名， 素有“蟹中之王”的美誉。
10、珍宝蟹
珍宝蟹是产自美国的一种螃蟹， 珍宝蟹因华盛顿州小镇而得名。鲜活的珍宝蟹228一斤， 一只都接近1000多， 产地超市价10刀/磅， 国内熟冻货几十块， 生鲜货至少上百， 这是港口， 内陆更贵。此外， 进货价相差无几的珍宝蟹， 最后出现在餐桌上的售价却天壤之别， 酒店的售价低则158元/斤， 贵的则需要800多元/斤。
以上就是为大家介绍十种最常见的螃蟹种类及名称介绍。
