鱿鱼有什么营养价值
鱿鱼味美有嚼劲， 除了好吃之外它还有什么营养价值？ 油炸鱿鱼圈这样的鱿鱼菜肴如今已成为大多数餐馆的菜品。这种美味的软体动物经常出现在浓汤、汤、意大利面、意大利调味饭和其他欧式菜肴中。鱿鱼肉乳白呈半透明， 入口鲜美有嚼劲。但是它的营养更丰富。
鱿鱼是头足类的软体动物， 它富含蛋白质、矿物同时卡路里含量低。这使得鱿鱼或鱿鱼成为一种营养丰富的食物。鱿鱼对那些想控制卡路里又要补充蛋白提供了可能， 研究表明一份100克鱿鱼只含75卡到85卡的热量， 尽管油炸鱿鱼圈很美味， 但是建议少食用， 因为一旦油炸后， 其卡路里会上升很快， 而且也会破坏掉其中的很多营养成为。
蛋白质的良好来源-一份100克的鱿鱼大约15.5克-16克蛋白质。碳水化合物低-所有忌高糖、高脂肪的人群可以放心的吃油鱼， 因为它低糖且脂肪含量低。维生素B 12和B6的良好来源-我们身体需要B 12来保持神经健康和血液健康， 还需要维生素B6来保护你的心脏免受中风， 鱿鱼富含这两种维生素。
硒和维生素E-鱿鱼含有大量的硒， 硒在体内以极少量存在， 与维生素E一起促进正常的身体生长和生育能力。作为抗氧化剂， 它被认为在对抗癌症并且有助于抑制肿瘤的生长。不用担心胆固醇-像大多数海鲜一样， 鱿鱼也含有高含量的膳食胆固醇， 但它的脂肪含量很低， 胆固醇很那在体内存留。
但是， 广大美食爱好者要注意。为了避免因食用变质的海鲜而引起的食物中毒， 食用鱿鱼这些重要的注意事项需要遵守。新鲜吃-鱿鱼极易腐烂， 容易受到细菌污染。人们必须要么新鲜食用(当天食用)， 要么在0-5摄氏度之间正确储存。从可靠来源购买–无论是超市还是鱼贩， 请确保你的来源可靠， 不要买卖变质的鱼。正确清洁它–取下头部， 去除鱿鱼的内脏和墨囊， 分离触须， 使用前用清水彻底擦洗。鱿鱼的身体管和触须是可以食用的
鱿鱼是不是胆固醇高
鱿鱼的确胆固醇很高鱿鱼含有丰富的钙、磷、铁元素。 中医认为， 鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。 但是， 每100克鱿鱼的胆固醇含量高达615毫克， 是肥肉胆固醇含量的40倍、豆制品的615倍。 所以， 高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食；脾胃虚寒的人也应少吃；患有湿疹、荨麻疹等疾病的人也应忌食
