海胆有什么好处？海胆对人类有害吗

海胆有什么好处

海胆以其生殖腺供食，其生殖腺又称海胆卵、海胆籽、海胆黄、海胆膏，色橙黄，味鲜香，占海胆全重的8%-15%。其生殖腺中所含有二十碳烯酸占总脂肪酸的30%以上，可预防心血管病。海胆不仅是一种上等的海鲜美味，还是一种贵重的中药材。

海胆卵的主要营养成分为卵磷脂、蛋白质、核黄素、硫胺素、脂肪酸等。海胆卵所含的脂肪酸对预防某些心血管疾病有很好的作用。同时，海胆壳还可制成工艺品，有些厂家还开发海胆食品，把海胆制成冰鲜海胆、酒精海胆和海胆酱等。此外，海胆提取物波乃利宁（Bonellinin）有抑制癌细胞生长作用。

扩展资料：

海胆上岸，下一站就进入上餐桌前的加工环节。在南澳岛青澳湾北回归线广场附近经营海胆生意的曾叔，与海胆打交道已经有20多年。这段时间，他和他的家人都为海胆的加工忙得不可开交。

每年农历二、三月到六月的海胆最肥美，前来购买的人也最多。曾叔说，以前南澳生产的海胆主要出口日本，近些年国内市场需求量渐增，消费力旺盛，在潮汕地区就有不少爱吃海胆的常客，每年到这个时候都会供不应求。

参考资料来源：百度百科-海胆

海胆对人类有害吗

海胆不仅是一种上等的海鲜美味，还是一种贵重的中药材。中医认为海胆卵味咸，性平，具有软坚散结、化痰消肿之功效。海胆这么多功效，但是吃多了真的好吗?其实海胆不能多吃的!1、海胆营养丰富味道鲜美，但它不能过量食用，如果过量吃海胆会危害人们的身体健康，因为海胆有一定的毒性，如果过量食用会让这些毒素残留在人体内部，会影响身体多具器官的功能，人体也会因此出现明显的中毒反应。　　2、海胆吃多以后还会加重人类肠胃负担，容易让人们出现腹胀或者腹痛，而且海胆在生吃时还会存在大量的寄生虫，如果过量食用，还会让寄生虫病高发，对人体健康特别不利。　　3、海胆吃多了以后会抽搐，惊挛，有时还会出现四肢麻木，这是因为有些海胆中有毒，人们食用这些有毒的海胆以后会就出现明为中毒症状，如果治疗不及时还会危及生命。　　海胆虽说美味，但是食用时还是要注意量。