海参有什么营养价值和作用
一、营养价值
海参中含有“硫酸软骨素”，所以有抗衰老，增加皮肤弹性的功效，并具有修复免疫系统，胰岛，造血功能等作用。
经常食用海参可以调节、改善和预防心脑血管疾病的发生，起到清洗脑血管的作用，并对心脑血管的硬化及炎症有显著改善。增强心脑血管的弹性，解除心脑血管痉挛，舒张心脑血管血流，促进侧枝循环的建立。
二、海参的功效和作用
降血糖、降血脂，预防心血管疾病。海参含有岩藻多糖可降血脂，抑制血液凝结，医学上也认为高血压、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，长期坚持食用海参，对缓解病症和治疗有良好效果。
延缓衰老。海参中的多种营养元素，都具有延年益寿、消除疲劳等功能，海参中的精氨酸等元素还具有促成人体细胞再生和机体损伤修复的能力。经常食用海参会让您焕发青春，延年益寿。
海参的选购和保存方法
海参的选购：海参多为干制品，好的海参形体饱满、质重皮薄、肉壁肥厚。水发后胀性大，糯而滑爽、有弹性、无砂粒。好的水发海参色泽鲜亮，内部无硬心，肉质有弹性，肉刺完整。如果海参发红，软软的、黏糊糊的，或者很枯瘦，肉薄、坑陷大，肉刺倒伏，不直，那就不宜购买。
海参的存储：将海参晒得干透，装入双层食品塑料袋中，加几颗蒜，然后扎紧袋口，悬挂在高处，这样不会变质生虫。发好的海参不能久存，最好不超过3天，存放期间用凉水浸泡上，每天换水2-3次，不要沾油，或放入不结冰的冰箱中。
以上内容参考 人民网——海参的功效和作用有哪些？如何选购海参？
海参的功效与作用是什么经常吃海参对身体好吗
海参中的角蛋白具有增强红骨髓细胞的造血功能，含有丰富的天然活性钙，容易被人体吸收，食用后可以生血养血，促进钙质吸收，补充人体所需钙质。海参中的锌元素可以改善人体细胞机能，对于细胞内梨花因子成长环境起到很好的改善作用，能促进蛋白质的合成，促进脑细胞发育，特别是促进孕妇腹中胎儿的脑部发育。
身体虚弱、免疫力差、术后需要恢复、健康状况正在走下坡路的老年人、血糖、血脂、血压异常等人群都可以适当吃些海参，来辅助调节身体的免疫功能，改善健康状况。海参的钙质含量非常丰富，可以提供给人体提供所需的钙质，促进骨骼发育。海参富含氨基酸，硒等物质，有抑制肿瘤细胞生长，提高抗癌免疫力等作用。
海参具有补肾益精、滋阴健阳、补血润燥、养胎利产、阴阳双补等功效，尤其是提高男性内分泌能力，提高女性新陈代谢，促进激素分泌，提高性功能有很强的效果。海参，味甘咸，补肾，益精髓，壮阳疗萎，具有提高记忆力，延缓性腺衰老，防止动脉硬化，抗肿瘤等作用。海参富含18种氨基酸，牛磺酸，多种矿物质以及活性成分，对男女老少都有一定的滋补。
海参里面含有的蛋白质是比较丰富的，其中胶原蛋白的含量是非常高的，对于恢复人们细胞的活性和修复损伤的机体有着不错的效果，所以吃海参是具有较好的保护皮肤的作用，海参含有构成男性精细胞的重要成份精氨酸，精氨酸具有改善人的脑、性腺神经功能传导作用，能够减缓性腺衰老，提高男性勃起力，提高性能力。对比男人而言，就是男人的加油站。
