有哪些虾的种类
一、中国对虾（东方对虾仁） 中国对虾在我国大多称为对虾、大虾、明虾， 也称为青虾（雌）、黄虾（雄）， 日本称之为大正虾， 主要分布在中国渤海、黄海， 东海北部也有少量分布， 是我国主要的增殖养殖种类。其特点是： 1.个体较大 自然海区雌虾一般体长16~20厘米， 体重70~80克， 最大体长达26厘米 ， 体重150克；雄虾一般体长14~16厘米， 体重40~50克。养殖对虾一般雌体长12~15厘米， 体重20~30克。 2.生长较快 一般养殖100~120天， 平均体长可达12厘米以上， 体重20克以上。 3.适应性较强 中国对虾为低温、广盐性种类；养殖期适温范围14~30摄氏度， 最适水温25摄氏度；致死低温4摄氏度， 致死高温38摄氏度；适宜盐度范围0.2%~4%。在溶解氧低至2毫克/升的情况下仍能正常生长。 4.苗种来源不足 亲虾越冬和人工育苗技术已经成熟， 工厂化育苗可大批量生产， 苗种来源得到了解决。 5.易于捕获 由于不像日本对虾那样具有很强的潜沙习性， 故可开闸放水收虾， 捕获方法简便易行。 二、斑节对虾 该虾因其甲壳上有斑节而得名， 又因喜栖息于水草或藻丛间， 我国南方沿海和台湾又称之为草虾， 广泛分布于热带和亚热带海域， 如印度洋、菲律宾、澳大利亚、日本南部沿海， 我国的闽、台、粤、琼等地较为常见， 是一个优良养殖品种。从目前养殖规模和产量来看， 同中国对虾、南美白对虾一起， 称之为世界三大虾类。其特点是： 1.个体大 在对虾类中， 斑节对虾是个体最大的一种。据有关资料介绍， 最大体长可达30厘米， 体重350~400克， 最大可达500克， 堪称“对虾之魁”。 2.生长快 据台湾省报道， 在鱼虾混养虾池里， 养殖120天， 体重由0.1克增长到55克， 一般精养虾池体长可达12厘米， 体重20克以上。 3.适应性较强 养殖期间适宜水温范围10~34摄氏度， 最适水温28摄氏度。在水温不超过34摄氏度、溶解氧不低于2毫克/升、盐度0.2%~4%范围内， 均能正常生长。 4.食性杂 饲料略偏植物性。产量高， 每公顷产量3000~4500千克， 饲料系数低， 一般为1.5~2.0。 5.可以活运 由于斑节对虾甲壳较厚、较硬， 抗机械损伤能力、耐干露能力较强， 所以可以长途活运和经营活虾出口。 三、日本对虾 因其甲壳上花纹艳丽， 广东称之为竹节虾， 台湾称之为斑节虾， 香港称之为花虾， 日本称之为车虾。从红海、非洲的东部到朝鲜、日本一带沿海都有分布， 我国的东海、南海亦有分布。该种为日本的主要养殖种类， 目前我国已进行规模化养殖生产。其特点是： 1.个体较大 自然海区雌虾一般体长16~18厘米， 体重50~60克， 最大体重可达130克。 2.生长较快 一般养殖100~120天， 平均体长可达12厘米以上， 体重20克以上。 3.适应性较强 该种为对虾属中（中国对虾除外）较耐低温的种类。养殖期的适温范围14~30摄氏度， 最适22~28摄氏度， 当温度下降至10摄氏度时停止摄食， 5摄氏度死亡；可耐高盐， 不耐低盐， 适宜盐度2%~3.5%， 不能长期生活在低于2%的低盐水中。由于其生长的广温性， 可利用南方冬季闲置的虾池养殖和北方搞二荐虾养殖等。 4.有较强的潜沙习性 潜沙深度随体长增长而加深， 前期深度1~2厘米， 后期4~5厘米， 昼伏夜出， 养殖环境以水质清新、沙质较细且松散为宜。 5.可以活运 由于甲壳较厚， 耐干露， 离水后较长时间不死， 适于长途运输和活虾出口。 四、长毛对虾 该种是我国南方的主要养殖种类。闽南称之为红虾， 两广称之为大虾或白虾， 台湾称之为红尾虾。主要分布在印度洋、西太平洋的巴基斯坦到印度尼西亚沿海， 我国闽、台及粤东沿海最为常见。其特点是： 1.个体较大 自然海区雌性一般体长15~18厘米， 体重50~60克， 最大体重可达100克。 2.生长较快 一般养殖100~120天， 平均体长达12厘米， 体重20克以上。 3.适应性较强 养殖期间的适温范围16~34摄氏度， 盐度1%~3.5%， 较耐高盐而不耐低盐， 且甲壳较薄， 易受机械损伤。 4.苗种来源易解决 在人工养殖或自然区均可获成熟亲虾， 易于进行人工育苗工厂化生产。 5.可开展晚荐或二荐养殖 由于该品种较南方其他虾类更耐低温， 可进行晚荐和二荐养殖。 五、墨吉对虾 该种主要分布在印度洋、西太平洋， 是我国广东、广西、海南三省的主要养殖种类， 称之为大虾或白虾， 香港、澳大利亚称之为白虾。主要分布在印度洋、西太平洋的暖水区域， 我国以粤西、海南岛及广西沿海较多。其特点是： 1.个体较大 自然海区雌性一般长14~16厘米， 体重40~50克， 最大体重可达100克。 2.生长较快 一般养殖100~120天， 平均体长12厘米， 体重20克以上。 3.适应性较强 养殖期间的适宜温度是20~32摄氏度， 盐度0.8~4%， 当水温高于35摄氏度或低于13摄氏度时， 生活、生长均不正常。 4.苗种来源易解决 在人工条件下或自然海区都可获成熟的亲虾， 易于进行人工育苗工厂化生产。可开展二荐或多荐养殖， 以增进虾池利用率， 提高产量和效益。
虾类有哪些作用
虾类的补益作用和药用价值均较高， 有壮阳益肾、补精、通乳之功。凡是久病体虚、气短乏力、饮食不思、面黄羸瘦的人， 都可将它作为滋补和疗效食品。常人食虾， 也有健身强力效果。具体用法是：治疗阳痿， 可将鲜虾150克、韭菜250克， 加油盐一同炒熟食用， 或将鲜大虾加糯米、甜酒炖服， 每日早晚适量食用；治阳痿、腰痛、乏力， 可用虾50克， 冬虫夏草15克， 九香虫15克， 水煎服， 日服1剂；治脾肾虚诸症， 可用虾仁15~20克， 洗净， 豆腐500克， 切块， 再将两味一同放锅中水煮， 并加入葱、姜、盐调味， 待虾仁熟后， 食豆腐、虾仁， 饮汤。
虾为发物， 凡有疮瘘宿疾者或阴虚火旺时， 不宜食虾。
