5：其他方法把鸡汤炖成黄色加黄栀子可以让汤变黄色,怎么炖鸡汤才能炖成黄色的金黄色的鸡汤看着就有食欲,同样的炖好了再加盐,怎么炖鸡汤才能炖成黄色的的问题就说到这里,高压锅压50分钟还能看到鸡肉吗,【芋头鸡汤】材料：土鸡半只,选1年以上的土鸡来炖鸡汤你想不黄都难,要知道这不是直接在锅内炖。
如何快速把鸡肉做成一道美味的鸡汤
感谢邀请！ 这个问题真是问对人了， 因为我就喜欢做快手省事儿的饭菜。我是头条号美食原创作者“Meggy跳舞的苹果”， 简单快手有营养， 是我做饭菜的宗旨。
鸡汤我家经常喝， 做法超级简单， 适合懒人和上班族。如果家里有电炖锅或者电饭煲有煲汤档， 将会更加省事。可以早上离家时做个预约， 到家就能卡着点儿喝靓汤了。如果时间充实， 用砂锅或者铁锅都能熬煮出鲜美的鸡汤。鸡汤中可以放些芋头、青菜等一些应季菜， 既能把油吸走， 又能多补充营养。
【芋头鸡汤】
材料：土鸡半只， 小芋头5个， 小白菜2棵， 姜1块， 大葱半棵， 盐少许， 水适量
制作过程：
1. 土鸡半只洗净， 直接入凉水锅中；
2. 水开后将浮沫撇出， 这样做的好处就是保住汤的鲜味和营养不流失；
3. 姜片、葱段入锅中同煮， 这两味就可以了， 无需其它的调料；
4. 盖盖子， 小火慢炖；尽量一次加够水， 如果中途一定要加水， 可得加热水噢；
5. 汤快煲完时将小芋头去皮；绿叶菜洗净；
6. 芋头切块， 青菜切寸段；不要早切， 防氧化变黑和维C过度流失；
7. 待汤浓肉烂时， 将芋头入锅中， 盖盖子焖煮10分钟左右；出锅前将青菜入锅中烫变色即可。根据口味撒少许盐。
再来几碗不同食材搭配的鸡汤， 冬天多喝鸡汤防感冒， 还能缓解鼻腔粘膜的不适感。
怎么炖鸡汤才能炖成黄色的
金黄色的鸡汤看着就有食欲， 色香味， 色走在最前面， 先要有个好的颜色， 自然就能给后面的香气和味道加分不少。下面我来说说这鸡汤要怎么才能炖成金黄色的。
1、选材
要想炖出金黄色的鸡汤， 在选材上就应该有讲究， 随随便便买个吃饲料催大的鸡要想炖出自然的金黄色那是不可能的， 除非在后期加手段。
选1年以上的土鸡来炖鸡汤你想不黄都难， 要知道老母鸡炖的汤特别鲜甜还营养。
在我们这里有一种鸡因其羽毛是黄色的， 喙是黄色的， 脚是黄色的而得名三黄鸡， 这种鸡连鸡皮都是黄色的， 这种鸡炖出来的汤也是金黄金黄的。
划重点：要想汤色金黄， 选散养的土鸡准错不了。
2、关于焯水
焯水的主要目的就是去除鸡腥味， 如果是饲料催大的鸡那就必须焯水。如果是土鸡那就真没必要焯水， 焯水后还能是原汤原味了吗？！
3、炖
把剁好的鸡肉用清水清洗干净后把水沥干， 然后锅内下姜片下鸡肉一起翻炒， 加少量的盐入底味， 注意是少量的盐。把鸡肉炒到有点紧缩就可以加水进去， 水沸腾后会有少许的浮沫， 用勺子撇去即可。
要加其他食材的可以根据自己的喜好来加， 不过鸡汤不要加太多的配料， 比如加点香菇还是其他的， 原汁原味的鸡汤最好。
如果不换锅炖的话就大火把水烧开， 然后改文火加盖1个半小时左右。
高压锅：
把鸡汤装入一个可以放进高压锅的碗里， 高压锅加适量的水， 然后放上一个支架， 把装鸡汤的碗放在支架上。压制50分钟。压好后加盐提味， 鸡精可根据个人的口感来加。这样炖出来的的颜色金黄， 味浓香气十足。
各位看官看到这里或许有疑问， 高压锅压50分钟还能看到鸡肉吗？
放心， 压50分钟刚刚好， 要知道这不是直接在锅内炖， 是隔水隔碗来压制的， 50分钟是最佳时间。
蒸锅：
如果是放蒸锅里来蒸， 那就等上汽后把鸡汤放进去， 然后中火蒸2个小时即可。
不管用什么方法来炖都是炖好后加盐调味。
4：炖全鸡
把鸡清理干净后多清洗几遍， 然后放陶瓷锅或者砂锅里， 加水， 加生姜， 加小半勺油。水沸腾后改文火加盖2个小时。
要加有些食材的可以根据自己的爱好来加， 有些不耐煮的要后面加。
同样的炖好了再加盐。
5：其他方法把鸡汤炖成黄色
加黄栀子可以让汤变黄色， 用菜油可以让汤变黄。
好啦！ 怎么炖鸡汤才能炖成黄色的的问题就说到这里， 欢迎你也说下你的好方法。
