切点水果拌进去,而且酸奶还有的好处就是牛奶发酵的过程中,全脂牛奶加脱脂奶粉自己制的纯酸奶,利用水果的甜味中和纯酸奶的酸味,蛋白质被水解了一部分,相对于牛奶,这一方面就输给纯牛奶了,相对而言最经济实惠的还是牛奶。
怎么判断一款酸奶的营养价值有多少
看配料表，和营养成分表
不含防腐剂添加剂香精色素增稠剂的是好酸奶。
100克酸奶蛋白质含量高于3.0的是好酸奶。
碳水化合物低于7.0的是好酸奶。
除了保加利亚杆菌和嗜热链球菌还还有双歧杆菌等益生菌的是好酸奶。
富含益生菌2-6℃低温冷藏的是好酸奶。距离生产日期没有超过3天的低温酸奶是好酸奶。
以上这几个条件都满足的是好酸奶。
超市酸奶很难满足这样的条件。自己选择好奶源的牛奶或者纯牛奶奶粉自制酸奶轻松就能实现。
喜欢喝酸奶的人，要想喝到好酸奶，建议手工制作酸奶。
酸奶的营养价值体现在哪自己在家能做吗
无糖酸奶的营养价值基本可以等同于牛奶。而且酸奶还有的好处就是牛奶发酵的过程中，蛋白质被水解了一部分，成了更容易被人体吸收的多肽，而且大部分的乳糖也被水解了。这样一来，相对于牛奶，酸奶更加不容易引起乳糖不耐受症状。而且乳酸菌有益于肠道环境。 这样一算似乎酸奶更优，但是由于原味无糖酸奶的味道并不被大众广泛接受，市售的酸奶大部分都是添加了白砂糖等进行调味的。这一方面就输给纯牛奶了。相对而言最经济实惠的还是牛奶。不过有条件牛奶、酸奶、奶酪等等混着食用也是很好的。
现在市面各种家用酸奶机功能齐全，方便易用，按说明操作基本都能成功。注意消毒卫生，酸奶完全可以自己在家做。而且在家自制调出更和自己的口味酸奶，毕竟现在市面的酸奶绝大部分真的是很甜。全脂牛奶加脱脂奶粉自己制的纯酸奶，切点水果拌进去，利用水果的甜味中和纯酸奶的酸味，没有买回来的酸奶那么甜腻，也更营养。
——黄恋淳
