扇贝蒸几分钟
蒜蓉粉丝蒸扇贝是广东省经典的汉族名菜， 属于粤式海鲜蒸菜， 主料是蒜蓉、粉丝和扇贝， 主要烹饪工艺是蒸， 工序较为复杂， 用时需1小时左右。 粉丝泡软， 大蒜剁成蒜蓉。 洗净贝壳， 只留下一面壳， 取出贝肉， 洗净泥沙。 先来调点汁：热锅放油， 油热后， 爆香蒜蓉， 然后加入适量生抽、盐， 调成汁。 扇贝洗好后放在盘里， 把泡软的粉丝和爆好的蒜蓉放在贝肉上， 再在上面撒上一些青椒和红椒粒。 蒸锅里的水沸腾后旺火蒸5分钟即可5、出锅后淋上些许热油， 味道更佳。 食材准备菜品图(10张)蒜茸， 生抽， 盐， 粉丝， 青红椒粒制作步骤1、粉丝泡软， 大蒜剁成蒜蓉。 2、洗净贝壳， 只留下一面壳， 取出贝肉， 洗净泥沙。 3、先来调点汁：热锅放油， 油热后， 爆香蒜蓉， 然后加入适量生抽、盐， 调成汁。 4、扇贝洗好后放在盘里， 把泡软的粉丝和爆好的蒜蓉放在贝肉上， 再在上面撒上一些青椒和红椒粒。 蒸锅里的水沸腾后旺火蒸5分钟即可。 5、出锅后淋上些许热油， 味道更佳。
扇贝肉的营养价值
扇贝， 是非常天然的补锌、补钙、补铁的好方法， 而且经常食用扇贝对促进脑细胞发育， 活化脑细胞有极大的好处。 缺锌的表现主要就是：厌食、食欲减退， 甚至不想吃饭。 严重的也有可能出现口腔溃疡， 发展下去还会引起免疫力下降。 所以多吃些贝类海鲜， 是补锌的捷径之一。 扇贝的营养十分丰富， 是高蛋白低脂肪的海洋贝类。 扇贝的功效和作用如下：1、健脑。 扇贝富含碳水化合物， 维持大脑功能必须的能源。 2、健脾和胃扇贝适用于脾气虚弱， 运化无力所致的脘腹胀满， 大便溏泄， 食欲不振， 肢倦乏力等症。 暖胃， 治疗胃寒症。 3、养颜护肤扇贝含有丰富的维生素E， 抑制皮肤衰老、防止色素沉着。 驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。 4、抑癌抗瘤扇贝具有效预防癌症， 降低癌变的发生率。 延缓和抑制癌细胞生长、扩散。 使癌细胞退化、萎缩。 此外， 贝类软体动物中， 含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇， 它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用， 从而使体内胆固醇下降。 它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。 可见扇贝的食疗功效如此强大。
