荠菜是一种什么野菜好吃么我第一次吃荠菜是在如意馄饨的店里,如何吃荠菜,荠菜可以吃【凉拌荠菜】、【荠菜鸡蛋汤】、【荠菜疙瘩汤】、【荠菜炒年糕】、【荠菜饺子】、【荠菜馄饨】,荠菜很好吃的,荠菜的功效与作用选购:蔬菜市场上有两种荠菜,荠荠菜有何功效荠菜☞效与作用:味甘,荠菜馄饨是指那种大馄饨,荠菜含蛋白质相对较高。
荠荠菜有何功效
荠菜☞效与作用:味甘，平。和脾，利水，止血，明目。治痢疾，水肿，淋病，乳糜尿，吐血，便血，血崩，月经过多，目赤疼痛。1.预防癌症荠荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。2.促进胃肠蠕动荠荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。3.缓解夜盲症荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。4.抗凝血荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。5.降血压荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。
营养价值:1.荠菜的营养价值很高，荠菜含蛋白质相对较高，钙含量较高。2.所含粗纤维、胡萝卜素和维生素B族、C等也多为人体所需的营养物质，所以俗语说“三月三，荠菜当灵丹”。
荠菜的功效与作用
选购:蔬菜市场上有两种荠菜。一种是尖叶种，即花叶荠菜，叶色淡，叶片小而薄，味浓，粳性；另一种是圆叶种，即板叶荠菜，叶色浓，叶片大而厚。味淡。11、12、1、2月为最佳消费期。市场选购以单棵生长的为好。轧棵的质量差，红叶的不要嫌弃，红叶的香味更浓，风味更好。
存储:洗净、切好后再放入冷冻室摊开冻结，冻硬之后，再用保鲜袋包裹保存，这样可以在冷冻室里存放将近一年的时间。荠菜要摘好去掉黄叶老根，洗干净后，用开水焯一下，待颜色变得碧绿后捞出，沥干水分，按每顿的食量分成小包，放入冷冻室。随吃随取。
食用方法:荠菜吃法亦多样,荤素烹调皆点缀餐桌。如清炒、煮汤、凉拌、包饺子、作春饼及豆腐丸子等，都使人感到清香可口，风味独特。最好不要加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的！
荠菜是一种什么野菜好吃么
我第一次吃荠菜是在如意馄饨的店里，他们家的馄饨很大一个，而且有很多种口味，我当时出于好奇点了一个“荠菜虾仁”口味的馄饨，味道很不错。
荠菜是什么？
后来我才知道荠菜原来是一种野草，也是野菜，它味道鲜嫩，营养高，早就走上了人们的餐桌。而且荠菜是最早反青的报春野菜，钙质的含量在各种蔬菜中居首位，相当于芹菜的2.5倍。
荠菜有清热解毒、止血、降压、兴奋神经等功效，现在是五月初，我没记错的话，应该正好是挖荠菜的好时机，你可以试着去和家人一起外出挖荠菜。
荠菜很好吃的，新鲜的荠菜有青草清香的那种苦涩的味道，荠菜的汁液可以解渴但是不甜，而且荠菜自古就有护生草的美称
如何清洗？
吃荠菜的时候，主要吃它的嫩茎部分，口感清甜，清洗荠菜时把荠菜的根部剪掉，去掉黄叶和黑叶，可以用蔬果清洗剂浸泡荠菜，浸泡5分钟就可以了
浸泡好的荠菜，鲜嫩欲滴，看着十分好看，朝气蓬勃的。
如何吃荠菜？
荠菜可以吃【凉拌荠菜】、【荠菜鸡蛋汤】、【荠菜疙瘩汤】、【荠菜炒年糕】、【荠菜饺子】、【荠菜馄饨】，如果家里面喜欢吃火锅，荠菜也可以用来烫火锅吃！
用荠菜包馅儿的时候，可以和猪肉、虾仁等等肉类一起，非常好吃，荠菜馄饨是指那种大馄饨，小馄饨我觉得还是小葱猪肉的最好吃！
注意
如果挖的荠菜开花了，就不要吃了，口感不好，还有就是体质偏寒的人最好不要食用荠菜。
