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苦荬菜和苦菜有什么区别各有什么作用
苦菜和苦荬菜两种野菜在北方农村，是非常常见的。 每年的春季，都会采挖刚出土的幼苗，可谓是食用历史悠久了。
5虽然它们都是多年生草本，生长的环境分布也相近，都生长在山坡、田野、路旁等地，我国多地都有。 吃法和做法相同，带根全草食之营养更好，生吃或焯水后凉拌、炒食、做馅等，味道相似，都很苦，它们营养丰富是其它野菜比不上的。 但还有很多人分不清楚二者的模样，今天就来说说它们之间的区别吧。
一•形态特征
苦菜，别名小苦荬菜、苦猪菜等。
植株矮不足30cm，全株无毛，
根茎短、直或斜立，少数成簇生长，
基生叶子呈莲座状，叶尖、窄、长，倒披针形、线形或舌形、羽形，叶形不一，
小花鲜黄色，也有白色的，
没有苦荬菜苦，可生吃，早春时采挖幼苗食之。
苦荬菜
高30cm以上，
茎是直立、紫色的、多分枝；
叶子边缘有锯齿、羽状齿裂，叶尖顶圆形，
伞房状花序，黄色的舌状花，花期4—6月。
焯水浸泡2小时再食，比苦菜要苦，春季采挖食之。
苦菜和苦荬菜都是苦味野菜，胃寒的人要谨慎着吃啊。 以上是个人观点，如有不同，请在下方评论区留下您的看法，一起学习与分享！
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春天去挖野菜，你能区分开苦菜和蒲公英吗
春天去挖野菜，你能区分开苦菜和蒲公英吗？
苦菜和蒲公英不难区别。 主要有以下几点：
一，看茎看根：苦菜的根是圆锥状，有很多须根，纤维状：苦菜老时茎干直立，高约四十公分。 蒲公英的根是圆柱状，黑褐色的；无茎干。
二，看叶子：苦菜的基部生长的叶长圆状披针形，叶边不裂有小齿；
茎生叶常羽状深裂；蒲公英全部为基部生长的叶，叶多为倒披针形，叶边分裂。
三，看花：苦菜的头状花序有几朵生长在茎干的上部，排成伞状；蒲公英的花一朵生长在白色或浅紫红色的花葶上。
通过以上三点就可以区分苦菜和蒲公英了。
以上回答仅为个人观点供参考。
