有些沉香树一生都不会结出沉香,种植沉香不会等到沉香树自己结香,但是不是所有的沉香树都能结香,所以为了让沉香树结出沉香,对沉香树刀砍、火烧、电钻钻其实是为了让沉香树结出香的行为,种植的沉香树在树龄5年以上就要开始准备让它结香了,沉香树经过人工创设受伤结香条件,即便是沉香树一生可能都不会产出一点沉香。
沉香是如何形成的
结香分两种：自然结香和人工结香。
沉香树苗长到4—6年时， 就可以人工造香了。常见的人工造香方法有很多：凿洞法、砍伤法、人工接菌法。沉香树经过人工创设受伤结香条件， 一般半年—3年就能结出沉香。
但是不是所有的沉香树都能结香， 偶尔也会出现不结香的的情形。这是昨天我朋友发给我的图片， 说他的沉香树死一大片， 打眼好几年了， 几乎都烂在地里。人工结香需要专业技术， 有些种植的沉香树无法承受伤害而直接死亡， 未受影响而直接长成参天大树， 真的很可惜。
不结香的沉香树是没有什么经济价值的， 最后只能当作普通木头来卖。只有通过自然因素（雷劈、风倒或虫蛀）或人为因素（砍伤或打洞等）才会在伤口处渗出汁液， 凝结为树脂， 并最终形成沉香。
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农村有人对沉香树火烧、电钻钻、刀砍树干和树枝， 为什么这么做
俗话说“一两沉香， 一两金”， 可见沉香的珍贵， 但是天然的沉香可遇而不可求， 这造成了供需关系紧张， 于是， 沉香树种植在一些地区悄悄的兴起。但是， 即便是沉香树一生可能都不会产出一点沉香， 所以为了让沉香树结出沉香， 种植户通常会用火烧、电钻钻、刀砍树干等方式来刺激结香。（下图中树根粗壮的铁钉刺穿了沉香树， 其目的就是为了结香）
什么是沉香？
沉香是沉香木结出来的香， 而沉香木并不是单指沉香树， 而是泛指瑞香科沉香属下的多种植物， 其中比较常见的以沉香树和牙香树为主。
沉香属下的树木主要分布在热带地区， 在我国它们主要分布在海南、两广、福建等地的低海拔山地丘陵地带， 属于高大的常绿乔木， 其植株通常在5-10米之间， 叶片的形状多变， 主要以圆形、椭圆形比较常见。
沉香其实是沉香属植物流出的树脂与木质结合在一起的融合物。上面我们说过， 有些沉香树一生都不会结出沉香， 这是因为沉香必须要在植物受伤后才有可能形成， 这就像我们皮肤被划伤了之后， 会逐渐的结痂一样， 沉香树在受到外力侵害， 比如雷击、鼠咬虫蛀时也会启动一套修复系统， 这套系统其实就是沉香树的树脂腺， 可以分泌具有抗菌能力的树脂慢慢的填补伤口。
不过， 沉香树的树脂腺不是与生俱来的， 而是经过一次异化， 因为沉香树内部有大量的导管细胞， 当树木受到短时间内不可愈合的伤口时， 附近的导管细胞才会异化成树脂腺。
但单纯的树脂还不是沉香。首先， 在树脂分泌的过程中， 如果树木的伤口较大， 较深， 那么它有可能坚持不到完全结香的那一刻就死亡了， 此时， 人们找到死掉的树木会发现极少量的沉香， 这被称为“熟结”。
只要树木在受伤后没有死， 随着树脂的分泌， 它们会逐渐的与开始腐烂的木质部分慢慢的结合， 在这个过程中， 木质部分的腐烂是因为真菌的感染。在树脂包裹时， 真菌在迅速的繁殖与之对抗， 最终树脂赢得了这场胜利， 这才形成了沉香。
在野生环境， 沉香树想要产生沉香， 一般树龄要在10年以上， 因为只有这样， 才能在没有人为干预的情况下， 它才有足够的能力对抗真菌的侵蚀， 树龄越大， 结香越大， 也不容易死亡。
因此， 沉香其实是沉香属下的树木受到自然侵害后， 在慢慢的修复过程中通过与腐烂的木质部分结合（杀死真菌）后逐渐的形成的。
人对沉香树刀砍火烧为哪般？
刀砍火烧沉香树只发生在人工种植下， 因为野生的沉香树都已经是国家二级保护植物了， 正是因为野生的稀少， 所以才有了种植业， 而人之所以对种植的沉香树下“狠手”， 目的就是为了尽可能多的获得沉香。
一般情况下， 种植的沉香树在树龄5年以上就要开始准备让它结香了， 因为结香是一个非常缓慢的过程， 短则几年长则十几年， 如此长的周期， 回本较慢， 所以， 一般情况下， 种植沉香不会等到沉香树自己结香， 也不会等到它树龄十年以上。
此时， 人为的对树干进行刀砍、电钻、火烧就能提前的让沉香木形成树脂腺。一般情况下， 我们看到的人工种植的沉香树的破坏方法是钻孔， 如下图：
这是因为沉香的味道会因为菌类的不同而不同， 想要结出好香就必须用指定的几种菌， 而在自然状态下， 这些伤口很难接触到较好的菌， 所以就需要人工植入菌类， 这种孔状的伤口有利于将菌类直接放入其中， 尽可能的模拟自然结香。
“珍品”的产生总是出奇的相似
看到沉香树结香， 你会想到一种什么动物？没错就是珍珠蚌了， 珍珠蚌是一类可以产出珍珠的贝类， 它们产出珍珠的原理几乎与沉香树产出沉香是一样的。
在自然条件下， 一些贝类在套膜、内壳受伤或者是有异物（比如沙粒）进入内部无法排出之后， 其上皮细胞会产生一种含有碳酸钙、碳酸镁为主的化合物来修补受伤的部位或者包裹住异物， 久而久之就分别形成了无核珍珠和有核珍珠。
珍珠因为其圆润有光泽非常受人的追捧， 但是贝类形成珍珠也是可遇而不可求的。于是， 像沉香树一样， 珍珠贝的养殖业也兴起了， 为了让贝类各个能产出珍珠， 人们采用“人工插核”（人工掰开贝壳放入异物）的方式来刺激上皮细胞的分泌， 从而形成珍珠。
显然在人工插核时， 放入得越多， 产出的珍珠越多， 但同样的珍珠大小不一， 而且圆润的很少， 最终， 人们再将贝类掰开取出珍珠， 贝类卒。
最后
沉香树因为其能产出特殊香味的沉香而得名， 但是沉香的需求量大， 自然产量极少， 所以种植业应需而生。在人工种植下， 对沉香树刀砍、火烧、电钻钻其实是为了让沉香树结出香的行为， 毕竟让沉香树天然的受伤并不容易。
因此， 如果把沉香树比作贝类的话， 那沉香就是珍珠了。
