蒲公英跟其它野菜不一样,去山里挖蒲公英的时候,农村野外的蒲公英什么时候挖最好这要看你打算怎么吃,否则根本看不见刚刚发芽的蒲公英,用蒲公英根蘸酱吃,为啥是吃蒲公英根,都会结伴去山里挖野菜,还因为蒲公英是天然的药材。
农村野外的蒲公英什么时候挖最好
这要看你打算怎么吃。如果想吃鲜嫩的蒲公英，当然是阳春三月正是时候。时下天气已渐变暖，农村山里的很多野菜正在返青，约几个好友，带上小铲子和篮子，去山野里转一圈，收获了野菜，还赚了春游。
这个时候的农村人，都会结伴去山里挖野菜，山里的荠菜，苦菜，蒲公英都发芽了。蒲公英跟其它野菜不一样，荠菜苦菜的根细且白，蒲公英根粗，而且根是深褐色，蒲公英的根在地下扎得很深，所以需要深挖，会挖出一截长长的蒲公英根。带回家后摘洗干净，我们这里的农村人最直接的办法就是，用蒲公英根蘸酱吃。
为啥是吃蒲公英根？因为现在气温尚低，南方可能已经是百花开放了，可是北方的春天还没有完全到来。去山里挖蒲公英的时候，需要俯下身去仔细的辨认，否则根本看不见刚刚发芽的蒲公英。这个时候的荠菜和苦蝶，叶子差不多已经翻返绿了，蒲公英发芽比较晚，现在的蒲公英刚刚露出地面，根本还没有长出叶子，如果想吃蒲公英的嫩叶子，需要再过几天。
人们之所以那么喜欢吃蒲公英，不仅仅因为蒲公英是新鲜的绿色野菜，还因为蒲公英是天然的药材。蒲公英有清热解毒，消肿化瘀的功能。肝火旺盛的人常吃一点蒲公英，能够帮助清肝火，缓解因上火引起的咽喉肿痛。还能够修复因湿疹皮炎等一些皮肤病，对皮肤造成的伤害。
如果想喝蒲公英根茶的话，就需要等到秋后再挖。秋后的蒲公英，经过了大半年的生长过程，历经了风霜雨露的洗礼，营养成分更加深厚全面。当然那个时候的蒲公英，是没有办法当新鲜的野菜享用了。深秋以后的蒲公英根更加粗壮，去山里挖了以后，回家把蒲公英根部泥土去掉，再洗干净，然后切成小段，放在阴凉处晾干。以后想喝茶的时候，直接把蒲公英的根泡在水里就可以了，方便还实用。
虽说蒲公英茶是天然的药材，但是好东西也不能常年使用，毕竟是有药性的东西，且蒲公英属于凉性，不可以常年饮用蒲公英茶，尤其是胃不好的人，更是要慎用，否则会引起肠胃不舒服。女性宫寒的人，也是最好少喝一点儿。
蒲公英3月份开花了吗
现在还有点冷，所以蒲公英应该是刚发芽或者没发芽，当然我指的是北方，今天北京还下雪了呢。不过我记得我们这里一般都是在清明左右的时候蒲公英就大面积开放了，我也在等着蒲公英发芽呢，因为我房间的空花盆没得可种，所以我决定挖两棵蒲公英回来种。
不过不用着急，只要天气一暖和，蒲公英就在不经意间开满了草坪。其实蒲公英听着名字感觉特别美的一种花，其实就是我们常见的开小黄花的植物，我以前叫了好几年的野菊花，上高中的时候才知道这种野菊花原来就是蒲公英啊。蒲公英白天花朵开放，到了晚上花朵就有合上了，花期特别的长。
不过你不认识蒲公英，说的再详细也不好理解，那我就传几张我自己去年拍的蒲公英吧，楼前的草坪经常是一大片一大片的开放，一茬接一茬，而且一直到了秋天还有的开放。春天的时候采集蒲公英的人也特别多，这真是纯绿色的食品。废话不说，开始上图，看仔细了。
