大龙虾的做法大全
想要烹饪出美味可口的大龙虾，需要我们注意烹饪的方法才行，首先推荐芝士焗大龙虾的方法，需要我们准备好大龙虾1只、口蘑100克、洋葱1/4个、蒜1瓣、白葡萄酒50ml、白胡椒粉1茶匙、盐1.5茶匙、黄油20克、淡奶油200ml、芝士丝80克。 我们把大龙虾冲洗干净之后就可以放到开水锅中，然后选择盖上锅盖，煮上7分钟之后就可以选择捞出龙虾，然后放到冰水中过凉之后就可以备用了。 等到龙虾的温度完全降下来之后，就可以选择用手，把龙虾的两只钳子掰下来，然后选择龙虾平放在案板上就可以了，之后我们用刀尖叉进龙虾头和身体连接的部位，然后顺着头的方向，选择对半切开，然后把刀拔出之后，叉入头和身体连接的部位，之后再顺着尾巴的方向对半切开，取出身体中的龙虾肉之后，把大龙虾剩下的东西都扔掉不要，冲洗干净之后保留下一个完整的龙虾壳就可以了。 之后我们把龙虾的钳子，从关节部位掰开，只需要留下大龙虾的钳爪，对于后面的关节就不要了。 然后把钳爪壳拽下来，让大龙虾肉和壳完全分离。 然后用刀，从大龙虾钳子根部敲开钳壳，取出钳肉之后就可以备用。 我们把取出的虾肉切成长块儿备用。 把口蘑洗净之后，横竖各切上一刀，就可以分成四瓣，洋葱和大蒜去皮，全部切成碎末。 需要我们在锅中倒入黄油，然后用中小火加热之后，把黄油溶化，在其中放入洋葱以及蒜末，用小火炒香之后，再在其中放入蘑菇，用中火炒出水份，然后选择烹入白葡萄酒，等到酒精挥发之后在其中倒入淡奶油，然后调入盐，胡椒粉，用中火煮浓稠。 这样奶油蘑菇汁就制作好了。 水煮大龙虾同样是吃大龙虾的时候不错的选择，需要我们把龙虾虾的背部，用剪刀从中间剪开，翻过来之后同样需要减开，然后慢慢的掰开变成两半，之后再把虾线完全挑出来，扔掉之后剪掉两边的腮。 用清水浸泡龙虾，等上30分钟之后，在期间需要换上几次水。 把大蒜切成末之后，在锅中需要我们放入适量的色拉油，烧热之后及时放入蒜末进行翻炒，把火调成小火避免蒜末炒糊的情况产生。 把蒜末炒到微黄，然后在其中放入一勺盐进行调味。 然后再放入适量的鱼露、海鲜酱油以及蒸鱼豉汁。 一起搅拌均匀之后，就可以选择关火，把大龙虾放到蒸屉上，把我们之前做好的蒜汁浇在龙虾上，放到锅上蒸10分钟就可以吃了。
澳洲淡水龙虾的特点有哪些 3种澳洲龙虾的做法介绍
澳洲淡水龙虾，隶属于十足目拟螯虾科，是一种大型淡水螯虾，原产澳大利亚。 该虾近年经广东省引进试养并先后取得人工繁殖种苗和成虾养殖成功，目前正陆续在省内外推广养殖澳洲淡水龙虾又名红螯螯虾，隶属于十足目拟螯虾科，是一种大型淡水螯虾，原产于澳大利亚。 该虾近年经广东省引进试养并先后取得人工繁殖种苗和成虾养殖成功，目前正陆续在省内外推广养殖。 澳洲淡水龙虾因个体较大，且外形有些酷似海中龙虾，又只生活在淡水中，故被称为淡水龙虾。 其个体一般重100～200克，在澳洲最大的个体可重达500克。 据研究，澳洲淡水龙虾是目前世界上的名贵经济虾种之一。 特点：一、是体大肥美，一般个体重100～200克，最大个体达500克。 二、是生长快，产量高。 该虾每年4～5月份放养，10～11月份收获，每亩鲜虾产量达400千克以上。 三、是营养丰富，肉质细嫩、滑脆、味道鲜美香甜，风味别具一格。 四、是适应性强，能忍耐恶劣的气候环境，在水温5～35℃之间能正常生活。 五、是食性杂，既吃动物性饲料，也吃人工配合饲料和腐殖质，且粗生易养。 六、是经济效益高。 澳洲淡水龙虾不仅产量高，而且有极强的耐活力，便于长途运输。 鲜活大虾在国内外市场上倍受青睐，目前在西方国家、日本和港澳地区十分抢手。 澳洲淡水龙虾的特点有哪些 3种澳洲龙虾的做法介绍编辑：T-laixia…yxlady发布时间：2015/10/24澳洲龙虾的做法：1、龙虾伊面龙虾的处理方法：用筷子从龙虾尾部搓进去，放出黄色的血水,接下来就是把龙虾切块，建议拿处理食物的剪刀来处理龙虾会比较方便,把龙虾头部和身体分开，然后把身体切块。 把处理好的块块沾上生粉，放盘里备用,再清洗一下龙虾头里的血水，冲洗干净，也沾上生粉,将锅子烧热，倒入油，把龙虾放进去，煎至颜色深红，大概7-8分熟便可拿出来。 做法：用一个大锅将水煮开，加入少许盐，将面煮熟后沥干，铺在碟子上，在锅里放上牛油，转动锅让黄油均匀，放入切好块的洋葱，爆香，倒入鲜奶油，稍微加热后，倒入高汤和白酒，用盐和胡椒调味，然后把龙虾放进去炖10分钟左右，最后，放入罗勒，即可倒入煮好的面上，搅拌均匀后即可享用。 2、香鲜澳洲龙虾先将刀柄将活澳龙头部拍昏;在澳龙脖子处下直刀将澳龙活杀切断；从中段至尾部分成八块；再将头部切开成十六快；将切好的澳龙用蛋清,淀粉挂糊,放入七分热的色拉油中,煎至金黄色,出锅；所有澳龙煎完后,将葱姜煸出香味加料酒,墨西哥鸡汁,白糖,盐少许和高汤三勺做汤汁,滚开后将煎过的澳龙下锅翻炒,汤汁见浓时出锅,装盆上桌。 3、碳烤龙虾准备好碳烤架并预热。 在龙虾和烤架上都刷上适量橄榄油。 烧烤龙虾，直至外壳变红色，肉质变白，约8-10分钟。 （如果解冻龙虾尾需要约8分钟）。 可以i撒上适量黑胡椒粉调味。 把龙虾一边放置一会，稍凉即可食用。 注：如果有需求，也可在碳烤前切开虾壳，除去虾肠。
