而在人工搭建的燕屋中筑巢的金丝燕则出产“屋燕”,采集于天然山洞中的野生金丝燕所筑的巢便是“洞燕”,什么是白燕窝白燕窝是经过金丝燕喉部有很发达的粘液腺所分泌的唾液在空气中凝结成固体所形成的,燕窝还可分为白燕、黄燕和红燕（即所谓的“血燕”）,整个燕窝颜色较为白色,故称白燕,燕窝基本全由唾液组成,白燕和黄燕有什么区别只是颜色差别。
什么是白燕窝
白燕窝是经过金丝燕喉部有很发达的粘液腺所分泌的唾液在空气中凝结成固体所形成的，是金丝燕摄食的昆虫、海藻、银鱼等物经消化后，吐唾筑建的鸟巢，呈白色，故称白燕，又称官燕，整个燕窝颜色较为白色，此白色为自然白且白中带点黄。
燕窝有分成洞燕和屋燕两种
洞燕：就是燕子在野外在山洞、沿海峭壁做的巢窝、因早期无序的滥采乱挖使丝燕生存环境受到破坏，现在泰国一些燕洞中只留下昔日用于采摘的竹梯,而燕子早已寥寥无几、随着洞燕产量稀少和环保呼声日益高涨逐渐被屋燕取代。
屋燕：从洞燕到屋燕，金丝燕只是筑巢的环境在改变、生活习性并没有变化金丝燕仍是野生，清晨外出觅食，傍晚归来，由于受到人为的保护金丝燕繁衍来越多，所筑的燕窝及时的采摘，营养成份不被流失。
白燕和黄燕有什么区别
只是颜色差别，营养价值是一样的。
金丝燕第一次筑巢时，时间充裕、身体健壮，燕窝基本全由唾液组成，质地最纯净，这样的燕窝古时被称为“官燕”，用来进贡。在被人取走后，鸟儿不得不再次筑巢，但繁殖季节在即，大量唾液也被消耗掉了，鸟儿便用许多羽毛或草茎作为材料，以唾液黏合起来筑巢，这样的燕窝被称为“毛燕”或“草燕”。
根据采摘地点的不同，采集于天然山洞中的野生金丝燕所筑的巢便是“洞燕”，而在人工搭建的燕屋中筑巢的金丝燕则出产“屋燕”。根据色泽，燕窝还可分为白燕、黄燕和红燕（即所谓的“血燕”）。
扩展资料
家分析燕窝的化学成分发现，干燕窝中含有约50%的蛋白质、30%的碳水化合物、10%左右的水分以及一些矿物质，并不含什么神奇的东西。
燕窝的蛋白质含量很高，但低于豆腐皮和猪皮。而且一些研究显示，燕窝中的蛋白并没有囊括所有种类的必需氨基酸，不能算是优质蛋白。其实对人类来说，最优质的蛋白质就存在于日常的食物中，比如牛奶和鸡蛋。
因为燕窝若有若无的保健作用，金丝燕这个本来并不稀有的物种遭到了灭顶之灾。它在中国唯一的常年栖息地——海南省大洲岛国家保护区中的数量已锐减至15窝左右，到了灭绝的边缘。
参考资料来源：凤凰网-燕窝的真相
