吃饲料长大的牛百叶发黑,牛白叶是什么呢牛百即牛胃,吃粮食庄稼长大的牛百叶发黄,别名：百叶、肚尖、牛胃、毛肚,俗称牛百叶）和皱胃,牛百叶可以作食物材料,分别是瘤胃、网胃（蜂巢胃）、瓣胃（百叶胃,牛白百叶怎么炒做法洋葱爆炒牛百叶的做法 今天买的牛百叶超级好特别新鲜还很干净请点击输入图片描述牛百叶切丝放入开水中焯水去除油脂和杂质请点击输入图片描述焯好水的牛百叶立即放入冷水中多冲洗几遍洗净沥干水份请点击输入图片描述准备原材料洋葱、牛百叶、香菜请点击输入图片描述洋葱切成丝状请点击输入图片描述锅中倒入底油加热放入姜和蒜粒爆香请点击输入图片描述放入郫县豆瓣酱和糖炒匀请点击输入图片描述放入洋葱丝大火快速翻炒请点击输入图片描述放入牛百叶同时放入盐炒匀请点击输入图片描述最后放入味精炒均匀撒上香菜提鲜即可出锅享用请点击输入图片描述香辣可口的洋葱炒牛百叶装入盘中就大功告成了请点击输入图片描述搭配小米粥和方糕一起吃棒极了请点击输入图片描述。
牛白叶是什么呢
牛百即牛胃。别名：百叶、肚尖、牛胃、毛肚。是牛的内脏之一， 即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃(omasum)。瓣胃成叶片状， 功用是吸收水份及发酵产生的酸。 牛百叶可以作食物材料， 一般用作火锅、炒食等用途。广东人饮茶时也会把它蒸熟当点心。新鲜的牛百叶必须经过处理才会爽脆可口。 牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等， 具有补益脾胃， 补气养血， 补虚益精、消渴、风眩之功效， 适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
牛是反刍动物， 与其他的家畜不同， 最大的特点是有四个胃， 分别是瘤胃、网胃（蜂巢胃）、瓣胃（百叶胃， 俗称牛百叶）和皱胃。前3个胃里面没有胃腺， 不分泌胃液， 统称为前胃。第四个胃有胃腺， 能分泌消化液， 与猪和人的胃类似， 所以也叫真胃。牛所食入的粗饲料主要靠瘤胃内的微生物发酵分解成可吸收、利用的物质。 牛百叶还分两种， 吃饲料长大的牛百叶发黑， 吃粮食庄稼长大的牛百叶发黄。
牛白百叶怎么炒做法
洋葱爆炒牛百叶的做法
今天买的牛百叶超级好特别新鲜还很干净
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牛百叶切丝放入开水中焯水去除油脂和杂质
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焯好水的牛百叶立即放入冷水中多冲洗几遍洗净沥干水份
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准备原材料洋葱、牛百叶、香菜
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洋葱切成丝状
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锅中倒入底油加热放入姜和蒜粒爆香
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放入郫县豆瓣酱和糖炒匀
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放入洋葱丝大火快速翻炒
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放入牛百叶同时放入盐炒匀
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最后放入味精炒均匀撒上香菜提鲜即可出锅享用
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香辣可口的洋葱炒牛百叶装入盘中就大功告成了
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搭配小米粥和方糕一起吃棒极了
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