淡水小龙虾养殖技术
塘养殖克氏螯虾即小龙虾，饲养管理容易，饲料来源广，产量高，是克氏螯虾养殖的重要形式 。 一 、 养殖设施 池塘面积以4～10亩为宜，深1～1.5米，坡比1∶2.5。 池底平坦，底质以壤土为好，池坡土质较硬，池塘保水性好，水位易调控。 水源充足，水质无污染。 按照高灌低排的格局，建好进排水渠，做到灌得进，排得出。 克氏螯虾逃逸能力较强，必须搞好防逃设施建设。 通常用塑料薄膜或钙塑板，沿池埂四周用竹桩或木桩支撑围起防逃。 二 、 放养前准备 1、彻底清池消毒虾苗虾种放养前20～30天，排干池水，清除过多淤泥，整修池埂，每亩用生石灰75公斤或漂白粉、漂白粉精等药物，彻底清池消毒。 2、施足基肥每亩施腐熟畜禽粪肥500～600公斤，培育轮虫和枝角类、桡足类浮游生物，为虾苗虾种提供适口饵料。 3、栽好水生植物池内栽轮叶黑藻、马来眼子菜、伊乐藻等水生植物，面积占虾池面积2/3。 同时，架设网片，或设置竹筒、塑料筒等，为克氏螯虾提供栖息、蜕壳、隐蔽场所。 三 、 虾苗虾种放养 1、养殖模式可以采用多种养殖模式。 （1）夏季放养模式。 以放养当年孵化的第一批稚虾为主，放养时间在7月中下旬，稚虾规格为0.8厘米以上。 每亩放养3万～4万尾。 （2）秋季放养模式。 以放养当年培育的大规格虾苗或虾种为主，放养时间为8月中旬至9月。 虾苗规格1.2厘米左右的，每亩放养2.5万～3万尾；虾种规格2.5～3厘米的，每亩放养1.5万～2万尾。 少部分年底可达上市规格，大部分要到翌年6～7月起捕上市，商品虾只重25克，亩产300～500公斤。 （3）冬春放养模式。 一般在12月份或翌年3～4月放养。 以放养当年不符合上市规格虾为主，规格为每公斤100～200只 ，每亩放养1.5万～2万尾。 经过冬春养殖，到6～7月起捕上市，商品虾只重可达30克，亩产400～500公斤。 2、苗种质量虾苗虾种质量要求是：（1）规格整齐。 稚虾规格在0.8厘米以上，虾种规格在3厘米左右。 同一池塘放养的虾苗虾种规格要一致，一次放足。 （2）体质健壮，附肢齐全，无病无伤，生命力强。 （3）虾苗虾种都是人工培育的。 如果是野生虾种，应经过一段时间驯养后再放养，以免相互争斗残杀。 3、注意事项：（1）冬季放养择晴天上午进行，夏季和秋季放养择晴天早晨或阴雨天进行，避免阳光暴晒。 （2）虾种放养前用3％～5％食盐水浴洗10分钟，杀灭寄生虫和致病菌。 （3）从外地购进的虾种，因离水时间较长，放养前应略作处理。 将虾种在池水内浸泡1分钟，提起搁置2～3分钟，再浸泡1分钟，如此反复2～3次，让虾种体表和鳃腔吸足水分后再放养，以提高成活率。 （4）饲养克氏螯虾的池塘，适当混养一些鲢鳙鱼，以改善水质，充分利用饵料资源。 四 、 科学投喂 克氏螯虾食性杂，且比较贪食。 饲料投喂上，把握以下三点。 1、按照克氏螯虾同长发育阶段对营养的需要，搞好饲料的组合和投喂。 克氏螯虾稚虾、幼虾阶段，以轮虫、枝角类、桡足类以及水生昆虫幼体等为食，成虾阶段则兼食动物性饲料、植物性饲料。 虾苗、虾种放养后，要适时追施肥料，培肥水质。 在8～10月克氏螯虾快速生长阶段，多喂麸皮、豆饼以及青绿饲料，适当喂给动物性饲料。 11～12月克氏螯虾越冬前，以投喂动物性饲料为主。 2、按照克氏螯虾的生活习性和摄食特点投喂。 克氏螯虾多在夜里活动觅食，并具有争食、贪食习性。 投喂饲料要坚持每天上午、下午各投喂一次，以下午一次为主，占全天投喂量70％；采取定质、定量、定时投喂方法，喂足喂匀，保证每只虾都吃饱，避免相互争食。 3、按天气、水质变化和虾活动摄食情况合理投喂。 克氏螯虾生长的适宜水温为20～32℃。 在8～10月克氏螯虾摄食量大，日投喂量可按在池虾体重的6％～10％安排，干饲料或配合饲料按2％～4％统筹，并根据天气、水质状况以及虾活动觅食情况适当增减。 连续阴雨天气或水质过浓，可以少投喂，天气晴好时适当多投喂；大批虾蜕壳时少投喂，蜕壳后多投喂；虾发病季节少投喂，生长正常时多投喂。 既要让虾吃饱吃好，又要减少浪费，提高饲料利用率。 五 、 日常管理 1、建立巡池检查制度。 每天巡池，发现异常及时采取对策。 2、调控水质。 保持虾池溶氧量在5 克/升以上，pH值7～8.5，透明度40厘米左右。 每15～20天换一次水，每次换水1/3。 每20天泼洒一次生石灰水，每次每亩用生石灰10公斤。 保持水位稳定，不能忽高忽低。 3、加强栖息蜕壳场所管理。 虾池中始终保持有较多水生植物。 大批虾蜕壳时严禁干扰，蜕壳后立即增喂优质适口饲料，防止相互残杀，促进生长。 4、防逃防病。 汛期加强检查，严防逃虾。 做好病害防治和敌害清除工作。 六 、 商品虾捕捞与运输 1、捕捞 。 可以在6～7月和11～12月集中捕捞。 先用地笼网、手抄网等工具捕捉，最后再干池捕捉。 也可以捕大留小，常年捕捞。 2、运输。 商品虾通常用泡沫塑料箱干运，也可以用塑料袋装运，或用冷藏车装运。 运输时保持虾体湿润，不要挤压，以提高运输成活率。
龙虾怎么做好吃
1.大龙虾一只，用流动的水冲洗干净2剪去所有的脚，尾巴，扭下头部3锅里倒橄榄油烧热，下入龙虾炒至变色4加入白兰地烧至水分蒸发完关火5高汤加入两根大葱煮软6将番茄去皮切在小丁，胡萝卜、洋葱、芹菜都切成小丁，蒜拍散7锅里放黄油化开，下入蒜片爆香8放入胡萝卜、洋葱、芹菜丁翻炒9加入炒过的龙虾肉，加入大葱烧过的高汤10加入番茄丁和番茄酱11加入意大利综合香料，烧开后小火煮127-8分钟后将龙虾都捞出,其它材料继续烧软烂将中间段肉剥出，切成片杏鲍菇、蘑菇切成丁锅里放黄油化开，放入杏鲍菇、蘑菇丁翻炒一下倒入之前剩下的高汤，煮几分钟即可将龙虾原位摆好，身体的位置放上两根煮过的大葱将切好的龙虾身体肉摆放在大葱上锅里煮好的汤放入料理机，加一勺淡奶油打成浓汤. 将汤料倒在龙虾上旁边放上炒好的双菇，还摁点莳萝装饰即可
