竹鸡是不是属于国家保护动物
竹鸡属于国家保护动物。
竹鸡是国家“三有”保护动物。即有益的、有重要生态价值、有科学研究价值的野生动物，猎杀或者捕食这些国家保护动物同样犯法。
竹鸡是一种羽毛鲜艳的鸟类，竹鸡在有的地方也被称作“竹鹧鸪”或是“泥滑滑”。由于羽毛鲜艳，是一种观赏鸟类，有的地方还把生性好斗的雄鸡驯化为斗鸟！南方各地都有分布，比如云南，贵州！
拓展资料：
竹鸡也有人工饲养的，是一种鲜美的食材，肉嫩鲜美，营养丰富！日本对竹鸡的需求很大，我国人口众多，也有很大的市场空间！除了食用，竹鸡药用价值也很大，《本草拾遗》中就记载竹鸡有补中益气，杀虫解毒的作用！
百度百科-竹鸡
竹鸡口感怎样,好吃吗
竹鸡口感很好的，竹鸡原为一种野鸟，属鸟纲，鸡形目，雉科，1.药食兼用，营养好竹鸡骨细肉厚，肉嫩味鲜，营养丰富。鸡肉蛋白质含量为30.1%，比鹧鸪、鹌鹑均高6.8%，比肉鸡高10.6%。脂肪含量为3.6%;比珍珠鸡低4.1%，比肉鸡低4.2%。并含人体所必需的18种氨基酸和⑥4%的不饱和脂肪酸。具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养特性。中医认为，竹鸡肉味甘而性温，能补益心神、健脑益智。 香芋烧竹鸡 【特点】色泽金黄，竹鸡鲜美，香芋栗香，入口酥松。 【原料】竹鸡450克，香芋150克。 葱25克、姜25克、绍酒25克、酱油15克、白糖5克、精盐3.5克、水淀粉20克、花生油450克（实耗油50克）。 【制作过程】 将竹鸡焖死治净，斩成长方块，用酱油浸渍。香芋去皮洗净，切成块。炒锅上火，舀入花生油烧至八成热（约200℃）时，分别将鸡块、香芋块投入油锅划油。原锅置火上，放油，加葱姜略煸，放入鸡块、绍酒、酱油、白糖、精盐及适量清水，烧至鸡块六成熟时，投入香芋同烧15分钟，再用水淀粉勾芡即成。
