竹鸡是不是属于国家保护动物
竹鸡属于国家保护动物。
竹鸡是国家“三有”保护动物。 即有益的、有重要生态价值、有科学研究价值的野生动物， 猎杀或者捕食这些国家保护动物同样犯法。
竹鸡是一种羽毛鲜艳的鸟类， 竹鸡在有的地方也被称作“竹鹧鸪”或是“泥滑滑”。 由于羽毛鲜艳， 是一种观赏鸟类， 有的地方还把生性好斗的雄鸡驯化为斗鸟！ 南方各地都有分布， 比如云南， 贵州！
拓展资料：
竹鸡也有人工饲养的， 是一种鲜美的食材， 肉嫩鲜美， 营养丰富！ 日本对竹鸡的需求很大， 我国人口众多， 也有很大的市场空间！ 除了食用， 竹鸡药用价值也很大， 《本草拾遗》中就记载竹鸡有补中益气， 杀虫解毒的作用！
百度百科-竹鸡
竹鸡口感怎样,好吃吗
竹鸡口感很好的， 竹鸡原为一种野鸟， 属鸟纲， 鸡形目， 雉科， 1.药食兼用， 营养好竹鸡骨细肉厚， 肉嫩味鲜， 营养丰富。 鸡肉蛋白质含量为30.1%， 比鹧鸪、鹌鹑均高6.8%， 比肉鸡高10.6%。 脂肪含量为3.6%;比珍珠鸡低4.1%， 比肉鸡低4.2%。 并含人体所必需的18种氨基酸和⑥4%的不饱和脂肪酸。 具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养特性。 中医认为， 竹鸡肉味甘而性温， 能补益心神、健脑益智。 香芋烧竹鸡 【特点】色泽金黄， 竹鸡鲜美， 香芋栗香， 入口酥松。 【原料】竹鸡450克， 香芋150克。 葱25克、姜25克、绍酒25克、酱油15克、白糖5克、精盐3.5克、水淀粉20克、花生油450克（实耗油50克）。 【制作过程】 将竹鸡焖死治净， 斩成长方块， 用酱油浸渍。 香芋去皮洗净， 切成块。 炒锅上火， 舀入花生油烧至八成热（约200℃）时， 分别将鸡块、香芋块投入油锅划油。 原锅置火上， 放油， 加葱姜略煸， 放入鸡块、绍酒、酱油、白糖、精盐及适量清水， 烧至鸡块六成熟时， 投入香芋同烧15分钟， 再用水淀粉勾芡即成。
