冷冻鱼七天复活(冰冻的鱼竟然复活了火爆网络 冰冻的鱼为什么还能活)

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冰冻的鱼竟然复活了火爆网络冰冻的鱼为什么还能活

首先要搞明白冷冻又复活的技术原理。人们后来慢慢发现,在超低温状态下,细胞的一切化学活动和新陈代谢(包括死亡)都会变得缓慢,甚至停滞,而随着温度的上升,细胞活动又会慢慢恢复活跃。上文中的林蛙就是通过这个原理,在零下16摄氏度的温度下进行了“休眠”。如此看来,冷冻细胞并解冻复苏在某种程度上是可以实现的。但这中间存在着一个大问题。那就是——细胞内的水会结冰,而结冰的过程会产生冰晶,冰晶锋刃锐利,在水结冰体积膨胀的过程中会毫不留情的刺穿细胞膜,造成细胞的结构性破坏,这样的细胞即便解冻也不可能再存活,想要掌握冷冻休眠技术,首先要过冰晶这一关。

为啥冰冻的鱼能复活

因为运用低温快速微冻技术冷冻鱼类,能够不破坏其细胞,在冷冻后的七天之内,只要将其重新放入水中解冻,十多分钟后冷冻鱼即能“复活”。不过,低温快速微冻技术的主要目的在于为水果和肉类保鲜,并不追求让鱼“复活”的眼球效应,事实上,冰冻鱼“复活”后也将逐渐失去生命体征。

正常的动物被冻透几乎是不能活过来的,因为细胞内存在水分,而在低温冷冻的阶段,水会结晶化变成冰,这些晶体会刺破细胞,或者让蛋白质发生变性,从而对身体造成不可逆的伤害。

拓展资料:

水中冻鱼“复活”真相

一些生活在北方农村地区的朋友会发现,一些冬天被湖水冻住的鱼,来年开春,冰融化后,又奇迹般地活了过来,能复活的鱼有两种情况。

一、它没有真的被冻住

很多人看到冰封河里的鱼,一动不动,以为它被冻住了,实际上却没有,它只是沉到了水底,在静静地思考人生。鱼虽然不会冬眠,但是会根据温度来调节自身新陈代谢的速率,在寒冷的季节不止是身体、就连大脑都几乎完全停止了活动,看上去就像死了一样。

二、只是被关在冰窖里

还有一种情况是,确实被封在了冰里,但是鱼本身并没有被彻底冻住,冰和鱼之间还隔了一层薄薄的水层,肉眼很难看出来。

这样完全与外界隔绝,鱼不会缺氧而死吗?研究人员,针对以黑鲫为实验对象,研究了季节对于黑鲫的影响,他们发现每年10-11月份,黑鲫就开始有意识地减少能量消耗,即便水中还有大量的氧气,它们开始就开始在大脑和心脏处储存糖原。

到了冬季,它们的新陈代谢急剧减慢,夏季只能维持脑部活动8分钟的糖原,到冬季能维持16个小时,这样的开源节流,让黑鲫在无氧的条件下,存活时间延长了150倍,在没有氧气的环境下,它们通过糖酵解体内的糖原获得能量,分解得到乙醇,从腮部排出体外。

它们只需要保持身体表面始终有一层未被冻住的水层,让身体不被冻伤,就能熬到春天“复活”。