小伙子认为在农村养殖黑黑猪的人越来越少,那么对于黑猪的养殖,小伙子认为对于黑猪的养殖在技术方面是没有问题的,那为什么农村养殖黑猪的人越来越少,在农村养殖黑猪的人越来越少,作为一个专门卖黑猪肉的店铺,黑猪肉与普通猪肉有什么区别很多朋友到超市、黑猪肉专卖店都能看到黑猪肉在出售,可能是没有吃过黑猪肉或者想了解更多的关于黑猪肉的知识。
黑猪肉与普通猪肉有什么区别
很多朋友到超市、黑猪肉专卖店都能看到黑猪肉在出售， 可能是没有吃过黑猪肉或者想了解更多的关于黑猪肉的知识， 更想了解一下黑猪肉与白猪肉的区别。那么， 请允许小编来给您详细介绍下“黑猪肉与白猪肉到底有什么区别？ ”
以兰州八姐妹黑宝贝养殖中心为例
从外观上来讲
黑猪肉：红肉颜色鲜红， 跟牛肉羊肉几乎一个颜色， 这与散养黑猪每天溜达、跑步、打斗、翻墙等高低强度的运动有着很大的关系。因为运动量大、肉质含氧量多， 猪肉色泽看起来自然就健康；白肉白膘较厚， 颜色雪白， 肌间脂肪多， 红白肉相间， 大理石样花纹较明显。
白猪肉：由于养殖方法是采取传统的圈养， 白猪的一生几乎不运动， 所以肉质中含氧量并不丰富， 色泽看起来也比较差。
从口感上来讲
黑猪肉：白肉口感特别香， 有明显的油流到嘴里的感觉， 瘦肉部分富有嚼劲。这主要是因为散养黑猪每天都以天然的野草、沙米秸秆及稻糠、紫花苜蓿等粗饲为主食， 这些食物既包含了原生态的植物。
再加上大量的运动， 致使黑猪肉肌纤维比较丰富， 吃起来自然是味道鲜美富有嚼劲， 另外猪皮也相当滑嫩， 但又不失韧性， 在养颜美容上有很好的功效。
白猪肉：从食材上就被红山草猪肉落下一大截， 更不用说营养方面了。
摸弹性
黑猪肉：有弹性， 新鲜猪肉在用手指按下去后， 会马上弹回原状。
白猪肉：基本无弹性， 即使有弹性， 也达不到散养黑猪肉的效果。
一边给大家介绍， 一边口水都要流出来了……
黑猪味道香， 怎么在农村养得越来越少了
还记得在小时候， 每到春暖花开的时候， 我们村家家户户都会买两只猪仔放到自家的猪圈里面养起来。到年底的时候就卖掉补贴家用， 或者杀掉一头卖给邻居们过年吃。现在小伙子的村里面已经没有人在喂养这种黑猪了。
那为什么农村养殖黑猪的人越来越少？
小伙子认为在农村养殖黑黑猪的人越来越少， 主要是有下面几个因素造成的:养殖的目的、养殖的周期、养殖的成本、养殖的条件。今天咱们都一起来探讨一下关于黑猪养殖的问题。
- 养殖的目的。小的时候家家户户都养殖黑猪， 你主要的目的就是为了补贴家用。那个时候人们一年中大部分的时间都是在忙田里的事情， 没有其他的增收项目， 只能通过养鸡或者养猪的方式来增加收入贴补家用。随着农业技术的进步和农业机械的普及， 在种植的各个环节都节省了大量的人力。目前来说， 在我国的各个城市都有很多的就业岗位， 在农闲的时候可以通过打工的方式来补贴家用。
- 养殖的周期。白猪的饲养周期一般在4～5个月， 而传统的黑猪生长缓慢养殖周期太长需要12个月左右。
- 养殖的成本。以前家里养殖黑猪几乎没有什么成本。猪吃的家里的刷锅水， 在外面挖的野菜， 以及小麦的麸皮。在家村的院子都很大， 随便圈个地方就可以饲养。在管理方面也很简单， 只要定时清理圈内的猪粪就可以了， 另外猪粪腐熟后还可以施到田里用以增加农作物的产量。最主要的成本就是人力成本， 那个时候也没有其它的增收渠道， 相对来说人力的成本较低。现在不同了， 即使利用农闲外出打短工， 每年也能净收入3～5万。在家一年养殖两头猪的收益远远达不到这个标准的。
- 养殖条件。随着人们环保意识的提高， 人们不愿意在自己家里面养猪， 弄得到处都是臭烘烘的。并且清理出来的粪便也无处堆放， 无论放到哪都是臭烘烘的。
那么对于黑猪的养殖， 我们该怎么做好呢？
小伙子认为对于黑猪的养殖在技术方面是没有问题的， 最主要的问题在于出栏以后的销售。目前人们对于黑猪肉的营养价值和口感是持支持态度的， 是乐于接受的。对于黑猪的销售主要是在于一个好品牌的树立。
在我们附近的一个菜市场， 作为一个专门卖黑猪肉的店铺。价格比平常猪肉高出了1/3， 但是人们都还正抢着去买。最主要的因素还是人们对它们所销售猪肉品质的一个肯定。他们店里面的一个口号就是， 不卖隔夜肉。从下午18:00开始打6.5折， 到18:30打6折。如果到22:00还没有销售完， 那就免费送。
对于养殖户来说， 在养殖的时候要始终把品质放在第一位。通过自己的品质赢得销售公司的信赖， 保证达到出栏体重后能及时的销售出去。在保证品质的前提下， 通过规模化养殖， 以及科学的管理通过提高料肉比降低成本， 实现利润的最大化。
