因为乌牛早并不属于龙井茶茶树品种范畴,乌牛早龙井茶所以与其说大家在诋毁早品种茶,嘉茗一号（乌牛早）是被允许加工成龙井茶的,因为不管是龙井43还是群体种都属于龙井茶地理标志保护规定的茶树品种,这才是为什么大多数茶农都愿意种早生品种的根本原因,比如说都用乌牛早做龙井茶和碧螺春,在嵊州用嘉茗一号（乌牛早）做成龙井卖,龙井43相对群体种来说也属于早品种。
浙江嵊州乌牛早茶是正版吗
谢谢邀请斗胆回答下
①先清楚什么是乌牛早茶
乌牛早茶和龙井茶一样， 属于地标产品， 产地在温州永嘉。是一个良种茶， 好的乌牛早茶很好喝😁喝过一款好的乌牛早茶， 改变了我对乌牛早假龙井的印象， 好喝。
嵊州不属于温州永嘉， 所产乌牛早茶不是正宗的， 这个毋容置疑。有国标文件可证明。
②乌牛早可以做成龙井吗？
乌牛早的茶树种叫“嘉茗一号”， 在浙江很多地方广泛种植， 并被加工成炒青扁形茶， 样子像龙井茶， 但是普遍扁肥（温州乌牛早茶相对瘦）， 早年把乌牛早做龙井茶卖的很多， 尤其冒充西湖龙井， 给人不地道的感觉。
但是， 按照龙井茶国标GB/T 18650来看， 嘉茗一号（乌牛早）是被允许加工成龙井茶的， 但是按西湖龙井的团体标准， 不允许做成西湖龙井。嵊州是龙井茶的产区。
所以， 在嵊州用嘉茗一号（乌牛早）做成龙井卖， 是合法合规的， 正版的。
文字有点多， 希望对题主有所帮助
早品种茶与老品种茶叶有什么区别为什么那么多人诋毁早品种茶
早品种与老品种最大的区别是：发芽的时间与茶叶外观的差异。很多老品种都是清明之前的10天左右才能开采， 但早品种可能离清明还有20天就可以开采了， 而对于茶农来说， 清明前越早采的茶叶就越能卖高价， 再加上消费终端对春茶的旺盛需求， 越早上市的春茶就越有经济效益。这才是为什么大多数茶农都愿意种早生品种的根本原因。
肆意生长的群体种茶园
然后是外观差异。早生品种都经过现代科学技术培育出来的， 在芽头外观上会更整齐匀整、芽叶也比较肥壮， 内含营养物质也比较丰富；而晚生老品种（一般我们也叫群体种）的芽叶外观不会那么整齐， 同期采摘的芽叶看起来会比较凌乱， 如果同样的茶品， 早种生的干茶外观会比晚生种的好看， 晚生种的看起来比较丑。
整整齐齐的早生种茶园
再来说说内含营养物质的差异问题。早生种的茶树品种本身的内含营养物质比较丰富， 但早生种采摘时间早， 即生长累积的营养物质稍逊于晚品种， 因为晚品种采摘前的生长时间长啊， 这就是为什么大家都说晚品种的茶叶滋味比较浓厚、早品种稍清淡的主要原因， 并不是说早生品种很差， 只是相对而言。
以龙井为例的对比图
还有， 其实大家也不算是诋毁早品种茶， 大家只是比较反感利用早品种浑水摸鱼的不良行为， 以龙井茶为例， 龙井43相对群体种来说也属于早品种， 但大众对龙井43和龙井群体种的接受度都比较高， 因为不管是龙井43还是群体种都属于龙井茶地理标志保护规定的茶树品种， 但大家对乌牛早（嘉茗1号）这个特早生品种就比较反感， 因为乌牛早并不属于龙井茶茶树品种范畴， 而且乌牛早在全国泛滥成灾， 各大名优绿茶都用乌牛早原料的话就会将原有的中国名优绿茶特色减弱， 比如说都用乌牛早做龙井茶和碧螺春， 那么著名的西湖龙井和洞庭碧螺春就会有同化的风险， 这从长远来看是不利于中国特色茶叶的发展的， 尤其是在中国茶叶资源丰富、茶类众多的背景之下， 竞争本就激烈， 差异化竞争才是合理的， 同质化竞争那是个大灾难。
乌牛早龙井茶
所以与其说大家在诋毁早品种茶， 不如说大众在为各地方的群体种本土特色茶担忧， 如果大家都去种早品种茶， 不注意保护老品种茶树， 那么可能导致这个地方的特色茶品灭绝或失传。
