这是上海最早的清真羊肉火锅店,二、小肥羊火锅,下面就再推荐几个人气最旺较有特色的火锅店：一、洪长兴羊肉店,人都被换了的小肥羊,百盛把小肥羊的优质内蒙草原糕羊肉,小肥羊的衰败从卖给百盛开始,汤也是火锅的灵魂之一啊,张钢没有把小肥羊的灵魂交给百盛。
在上海去哪里能吃到正宗的火锅呢
谢谢邀请。北风渐起寒冬将至，火锅又成了人们围炉饕餮的首选。要说上海哪里可以品尝正宗的火锅？这实在是太多了。上海至所以称为魔都，餐饮也是其中一个重要因素。世界各国美食，中国八大菜系，在上海都占有自己的一席之地。上海正宗的火锅店大家耳熟能详的有辉哥火锅、海底捞、来福楼、老重庆、香天下、皇城根儿、吴记麻辣火锅等。下面就再推荐几个人气最旺较有特色的火锅店：
一、洪长兴羊肉店。这是上海最早的清真羊肉火锅店。1918年建店就开始重点经营涮羊肉火锅，一时间闻名遐迩。历经百年沧桑的洪长兴，现已发展成为享誉海内外的老字号品牌，上海清真行业的龙头。洪长兴除了经营羊肉火锅外，还有清真特色炒菜及各色糕点。
二、小肥羊火锅。在上海有十多家分店，被称为“不蘸小料的涮羊肉 ”。锅底料采用几十种上乘滋补调味品，羊肉精选来自纯天然、无污染的锡林郭勒大草原六月龄“乌珠穆沁羊 ”，二者珠联璧合，形成了“肉品鲜嫩、香辣适口、回味悠长，久涮汤不淡、肉不老”独特风味。
三、今日牛事潮汕鲜牛肉火锅。牛肉是选用从潮汕空运而来的土山牛，锅底由100%牛骨熬制而成，原汁原味的汤底更利于尝出牛肉的味道。口感脆而爽口、带点韧劲，油香十足，却毫不肥腻，让人一试难忘。
四、鼎王无老锅。该台湾风味火锅最具代表性的是冰淇淋豆腐特色锅，锅底带有淡淡的奶香，鲜美浓郁。雪花牛肉薄而韧，一烫即熟入口即化。因而名气爆棚门庭若市，凡到之客必点此锅，且店内装修环境也别具一格。
五、锅德港式肥牛海鲜火锅。这家位于新天地内的火锅店，装修散发着低调的奢华。食材多为名贵的海鲜和牛肉，主厨招牌清汤拼川味麻辣汤，热气腾腾，清爽可口。招牌牛肉粒夹着牛筋不乏嚼劲，令人百尝不厌幸福满满。
曾是我国最火火锅，一度领先海底捞，小肥羊是如何衰败的
我跟大家说说小肥羊衰败的内幕吧。
这是全网最真实可靠的内幕了。
小肥羊的衰败从卖给百盛开始。
张钢卖给百盛的仅仅是小肥羊壳子而已，张钢没有把小肥羊的灵魂交给百盛，这也跟百盛的骄傲自大有关系。
第一，品牌和门店卖给百盛了，但是牛羊肉供应链没给，骄傲的百盛认为自己是一家全球化餐饮公司，还解决不了肉的问题了？百盛把小肥羊的优质内蒙草原糕羊肉，换成了新西兰羊肉。新西兰羊肉虽然便宜，但是口感不如内蒙羊肉鲜嫩，以及羊膻味重，肉可是火锅的灵魂之一啊！
第二，百盛以西餐的标准化经验来改造小肥羊，把原来门店现熬的骨汤锅底，改成了供应链骨糕，到门店加开水稀释。汤也是火锅的灵魂之一啊！
第三，百盛入主小肥羊后，大面积洗人，原来小肥羊的中层以上基本都被换干净了，人也是灵魂之一啊！
就这样，肉，汤，人都被换了的小肥羊，还是原来的小肥羊吗？食客当然不买账了！ 小肥羊就开启了一路的下滑模式！
