想要自己在家做烟熏三文鱼， 需要准备什么呢
想要自己在家做烟熏三文鱼， 需要准备什么呢？
三文鱼含有蛋白质， 维生素。还带有丰富多彩的不饱和脂肪酸， 可提升脑细胞的活力和提高高密度蛋白胆固醇， 进而预防心血管疾病。
三文鱼的肉鲜嫩美味， 是“水里佳品”。三文鱼头洗干净， 从正中间把剁椒鱼头砍成两截， 水豆腐切成块， 葱蒜切成段预留。锅中倒进植物油， 随后放进蒜头， 姜片进行爆香， 把切完的剁椒鱼头放进锅中， 添加米酒， 双面煎至浅浅的淡黄色。锅中倒进适当的油， 大火煎一下， 随后转中小火再次煎熟就可以食用。香煎三文鱼也许最重要的就是火候了。火候是不是及时立即影响到食用时的口味。
三文鱼依照储存方法能够分成鲜三文鱼和冷藏三文鱼二种， 因此自然要买鲜的三文鱼喽。冻三文鱼的鱼类和鲜的对比要更疏松， 不足紧致， 并且摸一下还很有可能会出现细微的冰渣。三文鱼肉质鲜嫩， 我的家常做法便是香煎三文鱼。那样解决能最大限度地保存三文鱼的营养成分， 美味可口。
香煎三文鱼我常常做的是香煎三文鱼， 煎的时候放点红萝卜和茭白进来一起煎， 营养成分又美味， 一顿快餐就问世了（您还能够放点菌类一起煎）。三文鱼又以产于阿拉斯加犬水域和英国水域的质量最好， 可是挪威三文鱼往往那么知名是由于挪威三文鱼卫生状况和肉质地都能达到大家的要求， 并且能一年四季的提供， 并不像有一些地方三文鱼是归属于周期性的， 一块美味可口的三文鱼、鲜贝露或是生抽、纯蜂蜜一点点、黑胡椒、葱姜少量。
腌制， 把洗干净的三文鱼皮和肉双面都用适当食用盐擦抹匀称， 腌制十分钟上下。吸水， 将腌制好的三文鱼用厨房纸吸走水分， 皮和肉双面都不能有水分， 要不然会非常难煎。大家学会了吗？
如何做烟熏三文鱼
烟熏三文鱼主料：烟熏三文鱼片辅料：混合生菜、黑水榄、水瓜柳、吐司面包、辣根、柠檬汁、油醋汁制作过程：1、将三文鱼片对折后卷拢成花朵状， 置于盆中， 挤上柠檬汁， 旁边放上混合生菜；2、黑水榄横切成片， 与水瓜柳一起放在盆内；3、吐司面包切成薄片， 切去四边硬皮， 改刀成三角形， 放入烤箱， 烘干后竖放于三文鱼上；4、用小茶匙舀少许辣根， 放在三文鱼上， 并在盆子外侧淋入少许油醋汁即可；选用新鲜三文鱼熏制而成。烟熏三文鱼成品色泽红润， 保持了新鲜三文鱼原有的色彩。烟熏三文鱼， 三文鱼细腻嫩滑， 加之柠檬汁， 清爽可口。另外提醒你一句， 这种东西归类到“花鸟鱼虫”可能会没有人回答的。
