绿头鸭营养价值
很多的朋友认为青头鸭是一种濒危的保护动物。其实这里说到的青头鸭，是人们饲养的，并不是真正野生的青头鸭。一般在北方地区，我们经常食用的是大白鸭，但是在南方地区，食用饲养的青头鸭是非常常见的。人们会用青头鸭来煲汤或者是炒制。那么，青头鸭具体的做法是什么呢？青头鸭清补凉汤有清热去燥的功效，秋季适合吃鸭，下面就来看看青头鸭清补凉汤的做法。青头鸭清补凉汤所需材料原料：青头鸭，猪腱肉辅料：沙参，莲子，百合，斑竹，淮山，蜜枣，芡实配料：盐青头鸭清补凉汤的做法1、把淮山去皮，洗干净，切片，猪腱肉洗干净切块，青头鸭洗干净，斩块。2、锅里放水烧开，放入鸭肉和猪肉焯去血水，捞出洗干净，沥干。3、把鸭肉、猪肉和所有辅料放入砂锅里，加入适量清水，大火煮开，再用小火炖两小时，最后，加盐调味即可。青头鸭清补凉汤小贴士1、把鸭和猪肉焯过水再煮汤，可以去掉腥味，而且汤更清甜。青头鸭营养价值之一：蛋白质可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16-25%，比畜肉含量高得多。鸭肉中的脂肪含量适中，比猪肉低，易于消化，并较均匀地分布于全身组织中。青头鸭营养价值之二：维生素鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类，对心肌梗塞等心脏病有保护作用，可抗脚气病、神经炎和多种炎症。青头鸭营养价值之三：矿物质与畜肉不同的是鸭肉中钾含量最高，还含有较高量的铁、铜、锌等微量元素。
绿头鸭能飞多少米
能进行长途的迁徙飞行，最高的飞行速度能达到时速110公里。
绿头鸭被公认为是家鸭类的祖先，它体长为50厘米至62厘米，体重为910克至1300克。雄鸟的嘴为黄绿色，嘴甲黑色。头部和颈部为绿色，闪耀着辉亮的金属光泽，颈的基部还有一个白色领环，构成了它的主要特点。
扩展资料
该物种分布范围广，不接近物种生存的脆弱濒危临界值标准（分布区域或波动范围小于20000平方公里，栖息地质量，种群规模，分布区域碎片化），种群数量趋势稳定，因此被评价为无生存危机的物种。
绿头鸭是中国饲养家鸭的祖先。早在公元前475-前221年的战国时期，中国就开始饲养和驯化绿头鸭，成了现今大量饲养的家鸭品种。但野生绿头鸭仍被非法狩猎，是中国主要狩猎鸟类之一，每年猎获量均居野鸭中之首位。
除了利用它的肉外，也利用其羽毛。由于历年来无计划的大肆猎取，加之围湖造田，环境丧失，致使种群数量日趋减少。据国际水禽研究局1990年和1992年组织的亚洲隆冬水鸟调查，1990年中国绿头鸭越冬种群数量为55567只，1992年为39048只；
日本1990年为438722只，1992年为113635只。均明显下降，因此加强对种群的管理是很重要的。
参考资料来源：百度百科-绿头鸭
