‘湿肉’就是注水肉,记者看到该商贩摊位上挂着两大块猪肉,一头猪究竟可以注多少水如今做猪也不易 一头200公斤的猪,‘干肉’和‘湿肉’价格可不一样,商贩还对记者说,两名工人将一头200公斤左右的猪拉进了房子,注水肉还会把各种寄生虫、致病菌带到猪肉里面,每头猪要灌水两次。
一头猪究竟可以注多少水如今做猪也不易
一头200公斤的猪，宰杀时竟灌进50公斤水，然后拿到街上明码标价开卖：“湿肉”（注水肉）5.5元一斤，“干肉”（正常猪肉）6.8元一斤。这是记者节日期间在邯郸临漳县、成安县采访时看到的。
买肉
“干肉、湿肉”明码标价
腊月二十九上午，记者到临漳县西
关买猪肉，西关几条街上到处都是卖肉的商贩。
“你买什么样的猪肉啊？ ‘干肉’和‘湿肉’价格可不一样。”一商贩问记者。
“什么是‘干肉’，什么是‘湿肉’啊？ ”记者问。
“‘干肉’就是正常猪肉，6.8元一斤。‘湿肉’就是注水肉，5.5元一斤。”
“你们还敢卖注水肉啊？ 工商局不查你们啊？ ”记者问。
“你到街上转转，哪个摊儿没有注水肉。大家愿意买，我们愿意卖，谁管这事啊！ ”商贩说。
记者看到该商贩摊位上挂着两大块猪肉，一块猪肉的颜色比较淡，呈白粉色，而另外一块猪肉颜色呈深红色。由于天气寒冷，货架上的猪肉都已经结冻。商贩告诉记者，深红色的是“干肉”，白粉色的就是“湿肉”。商贩还对记者说，如果要的“湿肉”数量多的话，价格还可以商量。
记者又驱车来到成安县东街等地，发现肉摊上也大都挂着两块猪肉。有的没有挂注水肉，商贩也会介绍，如果要“湿肉”，马上就可送来。
暗访
屠宰场明着卖“湿肉”
正月初六，在当地一名知情人带领下，记者来到成安县某乡屠宰场。听记者说家里要结婚，需要大量猪肉时，屠宰场负责人说：“那需要很多肉，买‘干肉’要花很多钱，还是买‘湿肉’合算。”“‘湿肉’5.2元一斤，‘干肉’6.8元一斤。如果多要‘湿肉’的话，价格还可商量。”该负责人说。
为更清楚地了解注水肉的情况，当地知情人在交纳了100元订金后，和记者约好第二天上午来屠宰场买“湿肉”。
目睹
200公斤猪被注进50公斤水
第二天早晨，记者随知情人一起来到屠宰场。记者看到，屠宰场猪圈里有六七头猪，猪圈旁边是一间屠宰猪的房子，房子里面有数个“S”形的铁钩和几个自制注水工具。注水工具一端是一个塑料水桶做成的大漏斗，一端是一根长管子。
9时多，两名工人将一头200公斤左右的猪拉进了房子，用一个“S”形铁钩将猪挂了起来，然后将一尺长的管子直接伸进猪胃里。记者看到，一桶25公斤的水几分钟就全灌了进去。大约过了40分钟，工作人员再次给猪灌水。此时猪的肚子已经溜圆，身上冒着浓重的水蒸气，由于注水太多，注水猪被撑得发出凄厉的哀叫。猪的排泄物不断流淌下来，房子里面弥漫着注水猪呕吐、排泄物的难闻气味┈┈
据工人介绍，注过水的猪只能活两三个小时，每头猪要灌水两次，一头200公斤左右的猪，至少要注50公斤水。
大约过了两个小时，工人开始宰猪，从猪身上流出来的是一些淡淡的血水。
记者还注意到，入驻该屠宰场畜牧局的工作人员只管给猪肉盖章，并没有仔细检查猪肉质量，还有一些猪肉没经盖章就被农用车拉走了。
专家
注水肉对人体危害极大
记者了解到，在成安县某乡，就在大年初一，一李姓人家一家五口，由于吃注水肉开始拉肚子被送进了医院。
那么，注水肉对人体到底有哪些危害呢？ 据省二院张主任介绍，注水猪肉不但失去了鲜肉的品质和风味，而且对人体危害极大。因为猪的胃肠注入大量水分后，会严重弛张，失去收缩能力。胃肠内的食物会发生腐败变质，然后分解产生氨、胺、甲酚、硫化氢等有毒物质。另外，注水肉还会把各种寄生虫、致病菌带到猪肉里面，造成猪肉严重污染。
猪能活多少年
猪一般寿命只有15至20年。
《大学》云：富润屋，德润身，心广体胖。猪憨厚老实，心宽体胖，由于心中坦然无憾，所以身体舒泰安康。
猪，古杂食类哺乳动物。身体肥壮，四肢短小，鼻子口吻较长，体肥肢短，性温驯，适应力强，繁殖快。有黑、白、酱红或黑白花等色。出生后5-12个月可交配，妊娠期约为4个月。平均寿命20年。是五畜之一。在十二生肖里之为亥。有很多关于猪的典故和习俗。人类蓄养家猪的历史相当悠久，不过至16世纪才广为世界所知，中国饲养的猪即是人类最早驯养的猪的直系后代。
猪，繁体字“猪”，异体字“瘃”古时也称豚 ，又称彘豚豨，别称刚鬣。又名“印忠”、“汤盎”、“黑面郎”及“黑爷”。甘肃方言叫“舒胖子“。
《朝野佥载》说，唐代洪州人养猪致富，称猪为“汤盎”。唐代《云仙杂记》引《承平旧纂》：“黑面郎，谓猪也。”《史记集解》引邓展曰:“东海人名猪曰豨。”所以汉初陈豨、汉末昌豨都名“豨”。
猪依据品种的不同，体貌特征也各不相同。但通常以耳大，头长，鼻直，腰背窄为主要形体特征。毛发较粗硬，根据品种不同，分为白色、粉色、黑色、棕色及花色。
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经，补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。
