香肠一般晾多久合适刚灌好的香肠怎么晾晒：1、灌制好后放在露天通风处,这样蒸出的香肠鲜亮诱人!香肠晒多久可以吃：做好香肠后,香肠灌好之后拿到通风口晾晒,另外不管是晾还是晒的过程中一定要注意通风要好,设计阴雨天一定要把香肠收好了,晒香肠,2、晒好后,移至背阴通风处晾7-10天。
香肠一般晾多久合适
刚灌好的香肠怎么晾晒：
1、灌制好后放在露天通风处，晒3-5天(气温不得高于20度，温度越低越好)，让各种配料得到挥发和渗透;(香肠直接阴干颜色是黑褐色，接受3天左右阳光，到最后颜色是新鲜的红褐色)。
2、晒好后，移至背阴通风处晾7-10天，待香肠外干里软时(这个也是根据个人喜好，如果喜欢吃有嚼头的话，就晾的干些)，打包冷冻收起，随吃随蒸(蒸约40分钟)。
3、在晾晒过程中应避免淋上雪水雨水，否则香肠变酸，另外不管是晾还是晒的过程中一定要注意通风要好，香肠怕捂不怕冻。 在蒸之前最好把香肠打油，用家里炒菜的油，薄薄的打上一层即可，这样蒸出的香肠鲜亮诱人!
香肠晒多久可以吃：
做好香肠后，将其挂在通风较好的地方晾起来。 发现气泡，用针刺排气。 每隔12厘米左右为1节，进行结扎。 两天后再翻转一次。
晾晒时间要取决于温度、风力等原因。 一般地，7-10天就差不多了。 吃的话，3-4天后就可以了。 但不要晒得太干，否则口感就差了。 好后用塑料袋盛起来放进冰箱里速冻或冷藏。 也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面，悬挂在10℃以下阴凉处，可保存到春节后。
腊肠可以晾晒多久风干后可以保存多久是时间越长越好吃吗
您好！
我父母是卖猪肉的，所以我从小到大每年过年必干的一件事情就是帮父母灌香肠，绑香肠，晒香肠，所以对香肠还是比较了解的！
香肠灌好之后拿到通风口晾晒，设计阴雨天一定要把香肠收好了，否则容易发霉。 正常情况天气好的话，半个月左右就可以晒透了，天气较热的话最好是放冰箱冷冻，否则肉容易变质。 再好的东西也经不住一直放冰箱，放久了都会影响口感，所以建议几个月内食用完！直接上火蒸味道口感都是一级棒！
希望我的回答能帮助您！
