倒入芦笋和冬瓜煽炒片刻,芦笋有营养吗感谢官方邀请,步骤：1、芦笋去皮和清洗干净切成6厘米长段,再来个“芦笋冬瓜”,芦笋有营养吗,2、芦笋去皮和清洗干净切成5厘米长段,倒入素高汤煮沸,准备：芦笋2两。
芦笋有营养吗
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芦笋有营养吗？ 芦笋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素B1、维生素B2尼克酸、胡萝卜素。
还含有钙、磷、纳、镁、钾、铁及谷氨酸、开冬氨酸、野蒜、核酸等成分。 具体内容可看“芦笋有哪些营养价值？ 有禁忌吗？ ”
小编编重点还是和小伙伴们分享芦笋的美味做法吧， 先介绍一个“扒双白菜”。
准备：芦笋2两， 大白菜600g， 食盐、料酒、味精、葱段、姜片、湿淀粉、素高汤、植物油各适量。
步骤：1、将白菜去掉老叶， 从中间破开， 投入沸水中烫一下， 再过凉， 沥干水分后顺切成长条， 菜心朝上码在盘子里。
2、芦笋去皮和清洗干净切成5厘米长段， 沸水中加入少量盐， 将芦笋段过水后过凉， 沥干水分摆在白菜旁边。
3、炒锅至火上， 放油烧热， 将葱丝跟姜丝煽炒出香味， 倒入素高汤煮沸， 加入料酒、食盐、味精、白菜和芦笋煨熟。
4、用湿淀粉勾芡， 整齐倒入盘子即可。
再来个“芦笋冬瓜”。
准备：芦笋半斤， 冬瓜6两， 食盐、味精、素高汤、湿淀粉、植物油适量。
步骤：1、芦笋去皮和清洗干净切成6厘米长段， 沸水中加入少量盐， 将芦笋段过水后过凉。
2、冬瓜削皮后清洗干净， 再切成6厘米长段， 投入沸水锅烫透后过凉， 沥干水分。
3、锅置旺火上， 放油烧热， 倒入芦笋和冬瓜煽炒片刻， 加入食盐和素高汤煮开。 改小火哦烧至熟透。
4、用湿淀粉勾芡， 即可出锅。
（来源：蔬书会）
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