烹饪简单地说就是做菜做饭的意思,严格的说来就是烹饪是广义上的做菜做饭的技术,因此烹饪技术和烹调技术是不同的,烹调则只是做菜,老婆常说我做的菜不好吃,按照现在的烹饪技师的要求就是说必须要精通掌握红案技术和白案技术方可称为＂烹饪技师＂,不能包括做主食和面点,母亲不在时。
生活中你爱做饭吗
我也来凑个热闹，回答一下这个问题。怎么说呢，我很懒不爱做饭，但是又不得不做。
母亲在时，因为都是和父母住在一起，做饭的事，大多是母亲做，我一有空就去帮忙。
母亲不在时，因为妻子工作忙，父亲年事已高，不过父亲从没做过饭，大多时间是我做饭。
我做饭有个特点，喜欢浑素塔配，并且喜欢用水煮，当然这是最没技术含量😊。老婆常说我做的菜不好吃，但是我喜欢用水闷，不喜欢懪炒，喜欢把菜煮熟，当然要牺牲掉一些食材的脆性。
时光的流逝，看多了世界百态，见惯了各种各样的病患者，他们中的一些人得病，大部分都与生活习惯相关联。一些人追求美食，追求食物的色香味，爆饮爆食。而我则追求的是营养的塔配、平衡，虽然不能做到尽善尽美，但仍朝之努力。如现在肉价太高了，就改用其它食材代替，特别是蛋白质，就用植物蛋白代替。
食乃人生中的大事，遇到不好吃的食物，我常做的一件事，就是自我暗示：吃的不是食物，是健康。因此，我不挑食，当然厨艺也就一般般了。
什么是烹饪
烹饪一词的含义就是煮熟食物，也是从生食到熟食的过程。烹饪简单地说就是做菜做饭的意思。而烹调则专指菜肴的烹炒调制。与烹饪的区别只是应用范围的不同而已。所以说烹饪从专业角度来说更加全面些。从饮食行业来看，烹饪技术实际上就是红案和白案技术总称，也是现在称之为烹调专业和面点专业。因此烹饪技术和烹调技术是不同的。按照现在的烹饪技师的要求就是说必须要精通掌握红案技术和白案技术方可称为＂烹饪技师＂。否则就只能称为要么是烹调技师、要么面点技师。严格的说来就是烹饪是广义上的做菜做饭的技术。烹调则只是做菜，不能包括做主食和面点。
