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土豆丝怎么做最好吃
土豆丝咋样做最好吃？
这个季节， 当然是来一份凉拌土豆丝最好吃， 开胃解腻。
每到酷夏， 太阳下山后温度才能慢慢下降。
忙碌了一天的三五好友， 袒胸赤膊、短裤、人字拖， 一份凉菜、烧烤、冰镇啤酒。
喧闹的大排档里， 互相倾吐着近况， 有吹嘘、愤慨、牢骚， 还有得意。
凉菜的选择多种多样， 客人可以自由搭配拼盘。
大排档老板准备的凉菜样式里， 大多会有土豆丝的身影。
作为一种大众食材， 每个人的人生轨迹与土豆都有交集。
土豆泥、蒸土豆， 牙牙学语的小朋友最初接触到的食物味道。
土豆丝、土豆片， 青葱少年岁月里不可磨灭的妈妈菜记忆。
薯片， 伴随着社会小白的每一次加班、加薪、告白、失恋、失业。
鸡肉炖土豆， 全家团聚的餐桌上必不可少的下饭菜。
可是你知道吗， 土豆在中国存在的历史也不过短短的三百多年。
土豆， 也叫洋芋、马铃薯、番薯仔。从名字上就可以看出这货是进口的， 不是原装的。
土豆， 原产于南美洲。是一种高产量的作物， 亩产量可以达到3000到5000斤。
是全球第四大最重要的粮食作物， 中国现在是全世界总产量最多的国家。
小小的土豆， 对世界历史的进程有着举足轻重的影响。
19世纪初， 土豆作为爱尔兰人唯一的主食， 因为病害造成土豆大面积的减产， 一百多万人死于饥饿， 一百多万人被迫远离故土， 漂洋过海来到美国。
作为爱尔兰的实际统治者大英帝国对于当时爱尔兰人的遭遇莫不关心， 激发了爱尔兰人强烈的反感和民族自尊心， 他们团结起来经过不懈的斗争建立了自己的国家， 一直到今天， 爱尔兰问题一直是困恼英伦三岛和平友好发展的障碍。
土豆在明朝末年传入中国， 清朝大面积推广种植。
在古代因为主要粮食作物稻米、小麦、高粱、粟生产周期长产量低、抗击自然灾害的能力差。
每当人口达到1亿左右时， 因为食物供给不足。总会引发社会的大动乱， 造成人口急剧下降。
清朝初期， 经过多年的征战， 当时社会统计的人口总数约为四千万。经过康乾盛世一百多年的经营， 人口突破三亿大关， 占当时世界总人口的三分之一。
除了当时政局稳定、社会经济发展原因外， 能保证老百姓吃饱也是人口大幅度增长的因素。
这其中， 从明朝末年引进的“高产三剑客”：玉米、红薯、马铃薯， 起到了关键性的作用。
最后， 给大家简单介绍一下凉拌土豆丝的做法：
材料：土豆、红辣椒、小葱、大蒜、辣椒油、油盐酱醋糖等
备料：
土豆切细丝， 清水冲洗掉淀粉
红 辣椒切细丝、小葱切葱花、大蒜切碎
加工：
调凉拌汁：大蒜粒、1勺盐、3勺糖、1勺生抽、2勺醋、2勺辣椒油混合均匀
锅内放水烧开， 将土豆丝入水汆烫30秒捞出。
放入提前准备好的冰水中急速降温捞出沥干。
红辣椒丝也同样处理后沥干备用。
将土豆丝和凉拌汁混合均匀后摆盘， 表面放上辣椒丝、葱花。
锅内放油加热， 油烧开后淋在土豆丝上即可。
一份好吃的凉拌土豆丝就完成了。
从明天开始， 做一个幸福的人。关心粮食和素菜， 面朝大海， 春暖花开。
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如何做土豆丝比较好
土豆丝怎么做才好吃呢？厨师长做的这道泡椒土豆丝， 酸辣脆爽， 脆脆的很可口。尤其是在处理土豆时很有技巧， 而且做法也简单。这道菜也有视频教程版， 欢迎大家点击我的头条号进去观看。我们先来看看具体做法吧。
食材：
土豆2个， 泡小米椒几颗， 泡二荆条几颗， 盐1勺， 明油适量， 少量白醋，
步骤如下：
1.首先我们准备土豆2个 削皮， 切成薄厚均匀的片， 越均匀越好 ， 然后切成均匀的丝
2.切好后泡入水中， 泡去土豆中的水淀粉， 这样吃起来才更脆， 泡小米椒几颗切成段， 增加辣度。泡二荆条增加颜色
3.土豆丝沥水， 洗去土豆中的水淀粉， 吃起来更脆， 锅热烧水， 加入盐1勺， 调底味。加入明油， 防止营养流失， 水开后下入土豆丝， 焯水20秒后沥出， 要保证土豆丝的脆度
4.立刻把土豆丝用凉水冲凉， 锅热烧油， 下入泡椒， 炒出泡椒味， 下入土豆丝， 翻炒至油润后， 加入盐1勺调底味
5.烹入少量白醋 增加酸味， 翻炒30秒后 即可出锅， 这样一道泡椒土豆丝就做好了
酸辣脆爽， 非常下饭， 喜欢我们的美食， ， 欢迎关注：涛厨。后期会更新更多家常菜的传统做法， 和烹饪技巧。如果有什么疑问的， 也可以在下方留言， 谢谢大家的支持哦。
