一盘美味的清炒荷兰豆就可以出锅了,以前我也是不喜欢炒荷兰豆,我们将预处理荷兰豆的一些小技巧和小窍门分享给大家：1、荷兰豆在下锅炒制前,再放入焯水后的荷兰豆,清炒荷兰豆虽然做法简单,相信您也可以在家炒出美味的荷兰豆,其实炒荷兰豆不需要太多技巧,【蒜蓉荷兰豆小贴士】1、炒荷兰豆可先用大火翻炒至变色后。
荷兰豆怎么做好吃
荷兰豆怎么做好吃？
相信付出爱是让自己幸福的最好方式， 深深地相信， 美食是抚慰人心的不二法门， 更多美食问答， 请关注觅源良食， 让我们给您答疑解惑！ 还记得小的时候， 好像是没有荷兰豆这种蔬菜的， 突然有一年， 它就出现在我家的餐桌上了， 之后每到春节的时候， 我才会看到荷兰豆的身影， 那几年， 听老妈说， 春节期间， 蔬菜的价格就比平时贵上许多， 而在春节期间上市销售的荷兰豆就更加的昂贵， 这个印象一直停留在我的心中；
前几天， 从农贸市场购买蔬菜， 转悠了好半天， 都没有看到荷兰豆的身影， 然后， 我们又步行去了附近的另外一个露天的菜市场， 询问价格， 每斤15元钱， 瞬间就让我打起了退堂鼓， 在老婆的一再坚持下， 那天购买了10元钱的荷兰豆， 真不便宜， 10元钱也就浅浅一盘；
说起荷兰豆的做法， 老妈留给我的印象是， 用腊肉或者腊肠来炒才好吃， 但是， 在秋季， 去年的腊肉刚刚吃完， 新鲜腌制的腊肉无从谈起， 所以， 在翻阅了好几本食谱之后， 决定选择清炒的做法， 烹来饪新鲜的荷兰豆， 成品出奇的好吃， 口感清脆、色泽翠绿、水分充足， 晚餐时， 荷兰豆的这种简单做法， 获得爸妈的连连夸赞；
荷兰豆怎么做好吃？
清炒荷兰豆虽然做法简单， 但是对食材的预处理有一定的要求， 下文， 我们将预处理荷兰豆的一些小技巧和小窍门分享给大家：
1、荷兰豆在下锅炒制前， 需要焯一下水， 焯水的时候， 沸水入锅， 锅中提前放入少许的色拉油和食盐， 将荷兰豆汆烫至8成熟的样子， 捞出并沥干水分；
2、焯水时放入食盐和色拉油， 算是这道菜肴的一些小技巧， 原因在于， 放入色拉油和食盐后， 可以让荷兰豆的色泽更加鲜艳， 有光泽；
3、清炒荷兰豆好吃的标准是口感爽脆， 有水分， 所以需要大火快炒， 这样才能保证荷兰豆质嫩的口感；
4、焯水后入锅炒制时， 将蒜瓣炒香后需要放入少许的料酒和清水， 再放入焯水后的荷兰豆， 这样做的目的是， 可以保证荷兰豆在大火快炒的过程中不丢失水分；
5、出锅前， 淋入少许的水淀粉， 这样可以让荷兰豆更加的入味；
下文， 我们通过图文的形式， 简单的给大家说说， 清炒荷兰豆的步骤， 大家如果喜欢吃荷兰豆， 以下的方法， 供大家参考；
1、将荷兰豆掐头去尾， 撕掉老筋， 在清水处冲洗干净、将青红椒切成小块待用， 将蒜瓣拍碎后切成蒜片待用；
2、锅中放入大半锅清水， 放入2勺的色拉油和2勺的食盐， 将锅中的清水大火煮沸后， 放入荷兰豆， 汆烫至8成熟后捞出并沥干水分， 之后将青红椒也入锅汆烫一下；
3、炒锅清洗干净后， 放入少量的色拉油微微加热， 放入蒜瓣炒香， 之后放入1勺的料酒， 放入小半碗的清水， 大火煮沸；
4、放入焯过水的荷兰豆和青红椒， 快速翻炒均匀， 放入1勺食盐调味；
5、稍加翻炒后， 出锅前放入小半勺水淀粉勾芡， 这样能够让荷兰豆更加的入味， 再次翻炒均匀后， 一盘美味的清炒荷兰豆就可以出锅了；
荷兰豆怎么做好吃？
写到最后， 还想啰嗦几句， 荷兰豆在购买时， 需要挑选鲜嫩的， 这样才能保证爽脆的口感， 掐头去尾撕去老筋是个麻烦的事情， 需要大家有足够的耐心；
最后感谢大家的阅读， 大家可以在评论区给我们留言， 聊一聊您在家是如何烹饪荷兰豆的？分享带来快乐， 我们在评论区等您；
我们尽量做到恰如合适、通过原创图文， 在文字与图片之间为您分享一道道菜肴， 它们美味、漂亮、营养， 您要什么样的美食， 在这里希望我们能够给您！ 怎么做出美味的蒜蓉荷兰豆
怎么做出美味的蒜蓉荷兰豆？
大家好， 我是李家妈妈美食， 我的回答是：蒜蓉荷兰豆是一道极其家常的菜肴， 其以清脆爽口的口感虏获大众的味蕾， 做法看似极其简单， 但仍有很多人炒不出美味的蒜蓉荷兰豆， 炒的时间过短会有夹生感， 半生不熟；炒的时间过久荷兰豆又会变软烂， 口感变差。
以前我也是不喜欢炒荷兰豆， 感觉自己炒不好， 不好控制， 后来随着对做饭的兴趣慢慢提高， 感觉炒荷兰豆其实挺简单的， 现在这道蒜蓉荷兰豆也经常出现在我们家的餐桌上了。
【蒜蓉荷兰豆】——清脆爽口、颜色翠绿、诱人食欲
【食材】：荷兰豆适量、蒜2瓣、油、盐、鸡精
【制作步骤】
步骤1：将荷兰豆撕去头尾两端的细丝， 一定要两边撕， 要不吃的时候会有一条细筋咬不烂， 影响口感。（tips：或许有人觉得只要一边就可以， 其实两边都会有一条细丝， 如果不撕掉， 口感会变差。）
步骤2：将每个荷兰豆都清洗干净， 用盐水浸泡2-3分钟左右。（tips：荷兰豆表面有残留的杂质， 单单用流动水是清洗不掉的， 最好能一个个清洗。）
步骤3：大蒜先用刀拍碎后， 再剁成蒜末。（tips：大蒜先用刀后碎后， 更容易剥掉外壳。）
步骤4：锅中倒入少量油， 等油温稍微热一些时， 将荷兰豆倒入锅中， 大火先翻炒至变色后， 转中火加入适量盐、鸡精、蒜末翻炒均匀， 炒至熟透即可出锅。
成品图：一道颜色翠绿， 诱人食欲， 蒜香味实足的蒜蓉炒荷兰豆做好了。
【蒜蓉荷兰豆小贴士】
1、炒荷兰豆可先用大火翻炒至变色后， 转中火继续炒， 可防止因火太大将荷兰豆炒干、炒焦。
2、荷兰豆一定要炒熟透才可以吃， 不要一味追求其口感清脆而将其炒至半生不熟。
最后结语
关于怎样做出美味的蒜蓉荷兰豆就分享到这里了， 其实炒荷兰豆不需要太多技巧， 平时可以多煮多练， 相信您也可以在家炒出美味的荷兰豆。我是李家妈妈美食， 关于荷兰豆怎么做美味您有什么不同方法吗？欢迎大家留言， 感谢您的点赞、关注和支持。
