因为特级初榨橄榄油会使菜肴口感更丰富、滋味更美妙,特级初榨橄榄油还可以使食物更香,橄榄油的用法 橄榄油的食用方法 1、用橄榄油煎炸各类食物 与草本植物油不同,用适量橄榄油涂抹在头发上,4、直接使用橄榄油 特级初榨橄榄油直接使用时,使食物的口感更为丰富,橄榄油可以反复使用不变质,因而橄榄油能反复使用不变质。
橄榄油的一些用途和使用方法
简介：
橄榄油在地中海沿岸国家有几千年的历史， 在西方被誉为“液体黄金”， “植物油皇后”， “地中海甘露”， 原因就在于其极佳的天然保健功效， 美容功效和理想的烹调用途。
可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁， 是世界上唯一以自然状态的形式供人类食用的木本植物油。
橄榄油的功效与作用
促进血液循环、改善消化系统功能、保护皮肤、提高内分泌系统功能、对骨骼系统的益处、防癌作用、防辐射作用、抗衰老
如何挑选橄榄油
1.好的橄榄油有以下特点：橄榄油的性状与制油工艺密切相关， 优质橄榄油采用冷榨法制取， 并且需要从低压到高压分道进行。低压首榨橄榄油色泽呈浅黄色， 是最理想的凉拌用油和烹饪油脂。观：油体透亮， 浓， 呈浅黄、黄绿、蓝绿、蓝、直至蓝黑色。色泽深的橄榄油酸值高、品质较差。而精炼的油中色素及其它营养成份被破坏。闻：有果香味， 不同的树种有不同的果味， 品油师甚至能区分32种不同的橄榄果香味如甘草味， 奶油味， 水果味， 巧克力味等。尝：口感爽滑， 有淡淡的苦味， 及辛辣味， 喉咙的后部有明显的感觉， 辣味感觉比较滞后;
2.不好的橄榄油有以下特点：观：油体混， 缺乏透亮的光泽， 说明放置时间长， 开始氧化。颜色浅， 感觉很稀， 不浓， 说明是精炼油或勾兑油。闻：有陈腐味， 霉潮味， 泥腥味， 酒酸味， 金属味， 哈喇味等异味。说明变质， 或者橄榄果原料有问题， 或储存不当。尝：有异味， 或者干脆什么味道都没有。说明变质， 或者是精炼油或勾兑油
橄榄油的制作技巧
橄榄油营养丰富， 冷热皆宜， 可用于多种烹饪方法：
1.直接作为冷餐油， 橄榄油直接使用会使菜肴的特点发挥到极致。在新鲜的蔬菜沙拉上或者炸好的牛排上淋一点橄榄油， 使食物的口感更为丰富， 滋味美妙。如果再加上一杯淳厚的葡萄酒， 真是件快意之事;
2.用橄榄油煎炸， 橄榄油可以反复使用不变质， 它对氧化所引起的变质具有更强的抵御能力， 是最适合煎炸的食品。偏爱煎炸类食品又注重养生的我们尽可放心使用;
3.用橄榄油腌制， 橄榄油是比较好的腌制原料， 因为它容易渗进食物里面， 并将腌料的味道带进去;
4.用橄榄油烘焙， 将橄榄油涂抹在面包或者甜点上烘焙， 那种香味， 可远非奶油能比。
橄榄油的食用禁忌
菌痢患者、急性肠胃炎患者、腹泻者以及胃肠功能紊乱者不宜多食。
橄榄油的正确吃法是什么
橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的， 不经加热和化学处理， 保留了天然营养成分。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。
橄榄油的用法
橄榄油的食用方法
1、用橄榄油煎炸各类食物
与草本植物油不同， 橄榄油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量， 使其在高温时化学结构仍能保持稳定。使用普通食用油时， 当油温超过了烟点， 油及脂肪的化学结构就会发生变化， 产生易致癌物质。而橄榄油的烟点在摄氏 240～270 度之间， 这已经远高于其它常用食用油的烟点值， 因而橄榄油能反复使用不变质， 是最适合煎炸的油类。使用橄榄油烹调时， 食物会散发出诱人的香味， 令人垂涎。特别推荐使用橄榄油做鸡蛋炒饭或做烧烤。
2、用橄榄油制作酱料和调味品
用酱料的目的是调出食物的味道， 而不是掩盖它。橄榄油是做冷酱料和热酱料最好的油脂成份， 它可保护新鲜酱料的色泽。
橄榄油可以直接调拌各类素菜和面食， 可制作沙拉和各种蛋黄酱， 可以涂抹、面包与其他食品。用橄榄油拌和的食物， 色泽鲜亮， 口感滑爽， 气味清香， 有着浓郁的地中海风味。
3、用橄榄油腌制肉类
在烹食前先用橄榄油腌过， 可增添食物的细致感， 还可烘托其他香料， 丰富口感。
4、直接使用橄榄油
特级初榨橄榄油直接使用时， 会使菜肴的特点发挥到极至。你可以像用盐那样来用橄榄油， 因为特级初榨橄榄油会使菜肴口感更丰富、滋味更美妙。你还可以将特级初榨橄榄油加进任何菜肴里用来平衡较高酸度的食物， 如柠檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。它还能使食物中的各种调料吃起来更和谐， 如果在放了调味品的菜肴里加一些橄榄油， 你会发现味道更好。特级初榨橄榄油还可以使食物更香， 更滑， 味道更醇厚。
橄榄油的用法
橄榄油的日常护肤用法
1、卸妆油
卸妆时， 滴几滴橄榄油在手指上， 用指腹轻轻按摩， 再用蒸脸器或毛巾敷面， 能除去毛孔内肉眼看不见的污垢， 增加皮肤的光泽和弹性， 滋养肌肤， 去除细小皱纹。
2、护唇
天气忽然转冷时， 感冒或肠胃不好时， 有些人常会口唇干裂， 这时， 除注意饮水外， 只要擦上橄榄油即可解决问题。坚持两三天， 可使你的嘴唇重现光润。用棉签蘸少量橄榄油均匀涂在唇部， 有益于保持水分， 消除及延缓唇纹出现， 防止口唇脱皮裂开。天气突然转冷， 感冒或肠胃不好， 常会为口唇脱皮裂开苦恼， 只要擦上少量该品， 两三天后可使口唇重新变的光滑。
3、护肤
在洗净的脸部皮肤表面涂上橄榄油， 轻轻按摩脸部， 让其充分吸收， 这样有益于保持水分并滋养肌肤， 再用热毛巾敷面， 能去除毛孔内的污垢可使皮肤光泽细腻而富有弹性， 消除皱纹和色斑或使色斑变淡、减缓皮肤衰老。
4、护发
洗发后， 于脸盆中注入少量该品若干， 一经漂洗， 油会均匀地附着于头发上， 或滴在掌心直接细细擦入头发， 常用可使头发变得光泽漂亮， 防止头发枯黄起叉。橄榄油含有维他命B和E， 用适量橄榄油涂抹在头发上， 轻轻按摩， 使头发充分吸收养分， 然后用毛巾包裹， 待一个小时后再用中性洗发液洗头， 你就能拥有一头亮丽柔顺的秀发了。同时还可以防止脱发、出油、出头皮屑， 防干燥及发稍开叉， 如果能坚持每周一次， 则效果更好。
5、橄榄油浴
浴缸放水同时， 放入5-10毫升的橄榄油， 用手轻轻搅拌， 使油和水融合（油水可以融合）， 然后开始沐浴。达到清除污垢、舒活筋骨， 消除疲劳的目的， 长期坚持 DIY身体护理_特级初榨橄榄油是您的最佳选择使皮肤滋润而有弹性。
6、防裂止痒
在干燥的秋冬， 可防止皮肤皴裂及皮脂分泌过少引起的瘙痒， 亦可呵护婴儿皮肤， 在婴儿腋下臀部等处涂上该品， 可以防止宝宝的皮肤被尿淹或汗淹;婴儿身体 各部腌红（痱子）， 在患处抹上橄榄油能很快康复。
7、按摩油
炎热的夏季， 橄榄油是最佳的防晒按摩油， 游泳前后， 用橄榄油涂抹全身， 可极其有效地保护娇嫩的肌肤。
8、基础油
和精油搭配使用做家庭SPA， 是最实惠的基础油。
9、橄榄油做粉底妆容
化妆时可用橄榄油作粉底油， 既可营养皮肤， 又可防止妆粉脱落和化妆品中有害物质伤害皮肤。卸装洁面时， 用橄榄油轻擦面部， 能有效除去油彩和化学品， 有利于清除面部残留有害物质使面部不受侵蚀。涂口红后抹一点橄榄油， 可使口红更加光泽艳丽。
10、橄榄油护理双脚
在炎热的夏天， 很多爱美的女生喜欢穿各种漂亮的凉鞋， 但有时候会使脚脱皮或磨出一些小茧， 橄榄油有滋润肌肤的功效， 每天晚上回家后， 洗完脚用橄榄油擦脚， 会使脚上肌肤越来越柔嫩。而且夏天有些MM喜欢露出自己的指甲， 如果用橄榄油来涂指甲， 还可使指甲光泽透亮。
