糯米粉除了做土豆饼、汤圆,我本人就比较喜欢吃年糕,不会影响口感,煮熟的大米饭放进保鲜袋里,保鲜袋我抹了点油用擀面杖压细,我在做糯米糍或者雪媚娘一类比较追求糯米口感的甜品时,蒸出来就好看多啦我这种年糕要的是没有那么软糯,也可以做年糕,除了做土豆饼、汤圆。
家里有很多剩余的糯米粉， 除了做土豆饼、汤圆， 还可以做哪些美食
首先谢谢邀请， 接着回答问题， 糯米粉除了做土豆饼、汤圆， 也可以做年糕， 我本人就比较喜欢吃年糕， 把方法分享给大家：
我把米饭先煮熟了,大米提前泡了一晚， 煮熟的大米饭放进保鲜袋里,保鲜袋我抹了点油
用擀面杖压细， 压细后放进盆里， 加入糯米粉， 和成光滑的面团， 面团揉成长条
切成自己喜欢的长短， 然后压扁
放笼屉里大火蒸二十分钟左右即可。看着表面不很平吧， 蒸出来就好看多啦
我这种年糕要的是没有那么软糯， 喜欢特别软糯的， 可以用全糯米的， 但个人觉得全糯米的做出来， 煎着吃还行， 如果要煮汤或是炒着吃就太粘了。
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糯米饼怎样才不粘
基本上是依靠油或者手粉。
我在做糯米糍或者雪媚娘一类比较追求糯米口感的甜品时， 会在粉浆里加一定比例的玉米油， 不会影响口感， 可以减轻粘手的问题。
对糯米口感要求没有那么高的甜点， 则是炒熟糯米粉， 粘手的时候撒一些。
