吃的咸淡来决定腌制几天的,如下：（1）鱼鱼是每年过年餐桌上都要有的,鱼腌制好后,人的注意力也都不集中在吃的方面了,一般腌制1天就好了,鱼建议腌制淡一点,春节大家必须做的菜有哪些说到春节吃什么,鸡是很好做的。
春节大家必须做的菜有哪些
说到春节吃什么，其实每年吃的都差不多。 现在生活条件好了，人的注意力也都不集中在吃的方面了。 要说每年都要做的，如下：
（1）鱼
鱼是每年过年餐桌上都要有的，中国人讲究好兆头，好寓意。 鱼代表着年年有余。 做法上五花八门，主要还是要合家里人口味。 红烧、糖醋、清蒸、烧汤，不管怎么做，吃得开心就好。 今年打算做孔雀开屏鱼。 造型还在深造中！
（2）鸡
过年吃鸡，大吉大利嘛。 鸡是很好做的，煮、炒、烤、焗怎么做都好吃。 我老公是沂蒙地区的人，所以今年会做一道沂蒙地区特色炒鸡
（3）饺子
饺子是中国传统节日必不可少的，是老一辈人心里的执着。 不吃就觉得没过年一样。 所以饺子也是肯定会有的哪。
以上个人观点，没有什么特色，就是老百姓实实在在的家常菜
其他的每年因口味，食材不同。 视情况而定。
各位有什么要补充建议的欢迎在评论下发言讨论。 有什么好的年夜菜也可以推荐给我。 正在为年夜饭发愁，想丰富餐桌，改善口味。
你有好吃又营养，做法简单的农村春节家宴菜谱吗有哪些
我是南方人鱼是比较美味的食物，鱼脂肪少，吃了不易长胖，鱼有多重做法，我们这边快过年前一个月开始制做腊鱼，这里我给大家分享做腊鱼的步骤，鱼建议腌制淡一点，太咸吃了对省体不好。 第一步，刮鱼鳞，清洗干净。 第二步，把鱼肚子的东西处理再次清洗干净。 第三步，拿一个清洗干净的缸或者瓷盆，朔料盆腌制鱼影响口感，不建议大家用这个。 第四步，把鱼一条一条的抹上盐，放在干净的缸里码好，盖上木盖子，以防猫咪吃鱼。 第五步，静等2天-3天，这个看鱼的大小，吃的咸淡来决定腌制几天的。 我个人吃的偏淡点，盐腌制鲫鱼，一般腌制1天就好了，如果是草鱼肉厚又大需要腌制2-3天，这也是根据自己吃咸与淡来决定。 第六步，鱼腌制好后，我们开始用温水开始清洗鱼的里面与外面，为什么用温水洗鱼呢？ 主要是腌制的鱼表面有一层油，所以要用温水洗两遍。 第七步，把鱼穿上绳子，挂在屋外晾晒，差不多晒上10天到20天左右，这也是看鱼的干的程度来决定晾晒几天的。 晒干的鱼比较好保存，要吃的时候用水泡软了，红烧或者蒸着吃都比较美味的一到菜。
