等粥煮好了再放入香菜和葱就可以出锅食用了这么多海鲜煮粥已经很鲜甜了,谢谢海鲜粥怎么做海鲜粥煮得好不好吃,4、火候：大火煮开后要转小火煮、小火慢熬煮的粥很香,要一边不停搅拌放止粘锅3:等海鲜煮熟闻到香味了再放适量盐,做海鲜粥其实是不需要放肉的,2、煮开水再下锅：可以节省煮粥的时间,水煮开后放入洗好的米4、煮开粥后关火盖上盖子焖焗3~6分钟,把准备好的清水倒入锅里煮开。
海鲜粥不下肉可以吗
你好， 很高兴回答你的问题！
做海鲜粥其实是不需要放肉的， 因为海鲜的肉已经很鲜甜了， 海鲜粥一般潮汕粤西地区比较常吃的美食， 因为靠海， 所以很多家庭都会做海鲜粥来吃， 下面分享一下做海鲜粥的做法吧
材料：虾， 海蟹， 白贝， 瑶柱， 姜， 葱， 胡椒粉， 盐， 香菜
做法
1:把虾去掉虾线， 处理干净脏的东西， 在背部划一刀， 蟹也要处理干净内脏， 斩成小块， 白贝提前用水浸泡去泥沙， 瑶柱用新鲜的或干的海味
2:熬粥最好用砂锅熬， 比较有香味， 锅中倒入清水烧开， 把洗净的大米放入锅中煮， 大火烧开转中小火煮烂， 粥煮至7.8成熟再放入海鲜， 虾， 蟹， 白贝， 瑶柱， 大火煮开， 要一边不停搅拌放止粘锅
3:等海鲜煮熟闻到香味了再放适量盐， 胡椒粉调味， 适量放点花生油提香， 等粥煮好了再放入香菜和葱就可以出锅食用了
这么多海鲜煮粥已经很鲜甜了， 所以是不需要放肉的， 希望我的回答帮到你， 谢谢
海鲜粥怎么做
海鲜粥煮得好不好吃， 除了讲究食材搭配之余， 还要把握好食材用量和煮粥的火候， 几个方面都把握好才能煮出一锅美味的海鲜粥！
首先给大家分享几个重要的小窍门：
1、泡米：米下锅前最好先用冷水浸泡15分钟左右， 让米粒膨胀、煮出来的粥口感更佳！
2、煮开水再下锅：可以节省煮粥的时间， 也不容易粘锅。
3、焖煮：第一次煮开锅后， 关火盖上盖子焖焗， 能快速促进米粒熟软。
4、火候：大火煮开后要转小火煮、小火慢熬煮的粥很香！
5、搅拌：煮的过程要经常搅拌， 搅拌可以让粥变得更佳浓稠。
6、食材一定要分开下锅， 下粥的多种食材不同、下食材的顺序也不同。 如果所有食材一起下锅， 很可能大米还没煮熟软， 某些食材就已经煮烂掉了；又或者是不同的食材在长时间焖煮过程中相互串味， 这样就吃不出食材本身的味道。
以下是我自己在家做的一款海鲜粥， 给大家参考~
食材：
1、大米一杯（八分满）
2、鲜鲍鱼2个
3、鲜虾6个
4、姜片3块
5、葱花少许
6、香菇1个
7、清水2.5L左右
制作方法：
1、准备好以上7种食材
2、大米用清水洗两次后泡15分钟
3、开火， 把准备好的清水倒入锅里煮开， 水煮开后放入洗好的米
4、煮开粥后关火盖上盖子焖焗3~6分钟， 然后重新开火煮开后把火调到最小慢火煮， 煮的时候经常用勺子搅动。
5、煮粥的时候趁机处理好其他食材：鲍鱼用刷子刷一下， 取下鲍鱼肉去掉内脏， 再切片；香菇切片备用；生姜切丝备用；鲜虾去壳挑去虾线备用；香葱切成葱花备用。
6、大米煮到开花状态后就可以将切好的姜丝跟香菇片倒入一起熬煮。
7、煮3~5分钟后倒入鲜虾仁和鲍鱼片
8、煮开后， 下入适量的盐， 再继续煮2~3分钟；关火滴几滴香油， 撒上葱花即可食用！
我是职业厨师， 欢迎大家关注我， 了解更多美食技巧！
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