你还知道葡萄酒的哪些冷门小知识【我是酒中故交,白葡萄酒而白葡萄酒则是把葡萄皮和葡萄籽都去掉之后,红葡萄酒是用葡萄带着皮一起发酵酿制而成的,所以红葡萄酒喝起来的味道会比较浓郁,而这种物体都是在葡萄皮发酵过程中产生的,红、白、桃红葡萄酒的选择葡萄酒按照颜色来分类的话一般分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒,是小编最喜欢喝的葡萄酒种类了,自制葡萄酒和工厂葡萄酒很多朋友为了方便和觉得健康便喜欢自己在家动手做。
红酒的常识有哪些
过年的时候大家在家多多少少聚会的时候都会品上一两口小酒，不管是白酒、啤酒还是葡萄酒，都摆在桌上，等待着大家。
啤酒喝了涨肚子，白酒喝了醉人，唯独有葡萄酒不管在什么时候，一个人在家独自饮上一小杯，还是和三五好友聚会时边聊天边品尝都是很不错的选择。那么关于葡萄酒到底有哪些细微的小细节是我们不知道的呢，现在，小编就带大家来看一看吧。
自制葡萄酒和工厂葡萄酒
很多朋友为了方便和觉得健康便喜欢自己在家动手做，把洗干净的葡萄用盐水泡过之后再在阳台上充分晾干，用白砂糖和葡萄按照一定比例一起混合捏碎再装入发酵容器每天按时倒入酒液等他发酵，达到发酵点之后再将葡萄籽好，葡萄肉和葡萄皮分离开来，过个三四周左右，自制的葡萄酒便做好了。
但是很多朋友却不知道，这样看似很健康都是自己亲手做的没有添加剂和防腐剂，但是却是隐藏着大大的危害。在自制过程中，容器选择不当，葡萄选择错误，发酵时间的长短都有可能导致中毒，大多数葡萄酒里面含有不同程度的甲醇和杂醇油，都是会对我们身体产生有害的物质，而这种物体都是在葡萄皮发酵过程中产生的，发酵的越彻底，产生的有害物质越多。而且自制的葡萄酒存放时间一般只有5到30年。
而我们在外面买的大工厂生产的葡萄酒，都有专业的设备和技术，经由专业人士的手进行采摘和发酵，并且有专业的灭菌过程，有效的避免了有害物质的产生，从根源就铲除了危害。如果严重的话还会导致中毒死亡，所以小编建议大家还是去外面正规渠道购买葡萄酒喝的比较放心舒适。
红、白、桃红葡萄酒的选择
葡萄酒按照颜色来分类的话一般分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。
红葡萄酒
是用葡萄带着皮一起发酵酿制而成的，浸泡葡萄皮的时间越长的话，沉淀的颜色就会越深。所以红葡萄酒喝起来的味道会比较浓郁，酒精度也比较深。
白葡萄酒
而白葡萄酒则是把葡萄皮和葡萄籽都去掉之后，避免了果皮中沉淀的色素和单宁，所以最后呈现的颜色多为白色，根据葡萄品种的不同也会呈现淡黄色等。不知道是不是去了皮的原因，白葡萄喝起来比较清淡，果香味比较浓郁，完美的还原的葡萄的味道，却又带着丝丝酒香。
桃红葡萄酒
颜色介于红、白葡萄酒之间，一般是用颜色深的黑葡萄酿制而成，颜色看起来也很少女心。喝起来的话比较清新爽口，带着些许甜味，是小编最喜欢喝的葡萄酒种类了。
提醒各位好吃嘴儿们
少量饮用葡萄酒，还可以促进我们的血液循环，晚上喝一点的话也可以帮助睡眠。但是不宜喝多，喝多的话，葡萄酒的后劲是很大的，容易产生晕眩等不良反应。小酒酌情，大酒伤身，大家还是要量力而为。
你还知道葡萄酒的哪些冷门小知识
【我是酒中故交，相见即是有缘，很高兴来回答您这个问题。】
关于葡萄酒的冷门知识，可能很多，但是，这个“冷知识”您必须得知道。
为什么？因为您天天见，绝对可以拿来和朋友们吹牛。
【对，就是红酒瓶底的酒窝（punt），您知道他是用来做什么的吗？】
很多人喜欢喝红酒，大家肯定都发现了一个奇怪的现象：红酒瓶瓶底不像白酒瓶一样是平的，而是有一个深深的凹槽，俗称“酒窝”。
有人说：“酒窝越大、红酒质量越好”
有人说：“酒窝越深，显的瓶子越大，给人容量多的错觉，上档次”
也有人打马虎眼：“红酒瓶底历来就是这样，习惯成自然呗样”
【真相只有一个】
以上的说法都不全对，和红酒质量挂上钩那更是大错特错。那他有什么作用呢？
实际上，它主要是在葡萄酒生产、储存和服务过程派上用场。
1.维持结构稳定、视觉偏好、传统延续：它的产生要源于以前的玻璃瓶是人工吹制的，工艺水平上没办法很好地制作标准化的平底酒瓶，且凹进瓶身的瓶底可以使瓶子更稳定地站立在桌面上。发展到如今，就成了酿酒师的视觉偏好，或者说是一种传统的延续。
2 收集残渣：早期红酒酿造技术较为落后，酒质稳定性也较差，因此在葡萄酒装瓶后，难免会留下些许过滤未完全或重新结晶而成的酒渣。而现代技术虽然生产出的酒液大多都十分澄清，但在瓶内陈化时也不免会产生一些沉淀物，尤其是对一些老酒而言。而瓶底的凹槽则可以让这些沉淀物积聚在葡萄酒瓶底，在倒酒时更不易倒出会影响口感的残渣，避免了对葡萄酒口感上的影响。
3 辅助作用：此外，细心的朋友可能早已发现了——香槟等起泡酒的瓶底凹槽往往比一般的静止葡萄酒更深，这是因为未开瓶的香槟内压力很大，随时可能破瓶而出，而瓶底的凹槽越深则瓶壁受压面积越大，从而提升酒瓶对瓶内压强的承受力，而且也可以在生产过程中更容易地通过吸力抽提瓶子。
4.高端大气上档次：瓶底凹槽还可以在倒酒时用拇指更加轻松地撑住瓶子，这样显得十分专业且优雅。
好了，不知道我的回答能不能给您送上一个和朋友喝酒吹牛的好素材。
我是故交，一见如故、交则情浓。喜欢美食、美酒和中国传统文化，知无不言言无不尽。
希望我的回答对您有一点点用，谢谢。
目前正在撰写《酒类三两事》，分享酒类小故事、分享酒类小知识，感兴趣就关注我吧。
